這個世紀之謎難倒了每個人
“真的，問個世紀謎題，麻辣燙和冒菜有什麽區別？百度了壹圈後越看越尷尬。”這是微博上網友“穿越青”的壹個偶然提問。沒想到這個問題讓大家先陷入了深深的沈思，隨後各方人士在網上唇槍舌劍。記者看到，這條微博在短時間內已經引起了3萬多次轉發，近4000名網友在網上討論，人氣大概可以達到壹個小型的學術討論網站。“作為壹個誠實的成都人，我無法第壹時間回答！於是，我趕緊向度娘求助(百度)……”成都壹些地道的網友甚至感到“慚愧”。
記者看到網上的解釋是，冒菜起源於成都，有四川特色的傳統小吃。冒菜的不斷創新，如今已經成為繼火鍋、麻辣燙之後，風靡全國的強勢新壹輪川菜。麻辣燙是起源於川渝地區的傳統小吃，麻辣燙也是吸收了麻辣燙的優點而改良的。是川渝地區最具特色和代表性的川味。很多網友看了百度的解釋後還是壹臉不解。他們不是壹個東西嗎？
麻辣燙和冒菜的區別
冒菜是麻辣燙的升級版，味道很不錯~ ~ ~
相似之處:
1，都是辣的。
2、被火鍋底料煮熟。
3.用料差不多，有蓮藕片、薯片、青筍、木耳等各種素菜，也有牛肉、鴨腸、肝幹等葷菜。
方法壹:配米飯吃嗎？
“我相信麻辣燙的賣家從來沒有問過妳，同學，妳要米飯嗎？”網友“天津博大師”的回答簡單粗暴。
是否配米是最簡單的辨別方式之壹。很多人說，冒菜需要米飯，而不是麻辣燙。
方法二:多湯少湯，能喝湯嗎？
湯多湯少也是很多同學認為的區分因素。麻辣燙的湯比冒菜的多。很多地方的麻辣燙都可以喝湯，但在冒菜就不行了。
方法三:自己吃或者壹起吃。
上海壹位網友給出的區分方法是看大家壹起吃飯還是單獨吃飯。他說那裏所有的麻辣燙都是壹個人端上來的，冒菜可以單獨吃，也可以集體吃。
火鍋族譜遍布網絡。
在討論這個問題的時候，因為都是辣，大家都不自覺的想到了火鍋，那麽終極世紀問題來了。火鍋，麻辣燙，冒菜，串串香，冷鍋串串，姬伯...兩者有什麽區別？
隨後，壹張火鍋族譜圖傳遍網絡，以火鍋為原點，總結出了冒菜、串串香、冷鍋串串等延伸。
根據吃貨們提供的信息，可以得出以下結論:
火鍋:自己煮，不算標簽。
冒菜:別人做飯，不算簽名。
麻辣燙:別人做的，選的時候簽了，做好了就不簽了。
串串香:自己煮，簽個名。
冷鍋串串:別人做飯，數簽名。
穴居雞:別人做飯，數招牌。
觀點:同宗是火鍋的延伸。
很多餐飲行業的人也關註了這個問題。重慶竹大哥餐飲管理有限公司負責人楊軍告訴記者，他們店裏有麻辣燙產品，頗受年輕人歡迎。關於兩者的區別，楊軍說，我們之前說的其實是壹串香，所以要戴標簽，把有標簽的菜放在火鍋的鍋底燒，所以就有了熱字。他說北方的辣味改良了，減少了麻辣鮮香，加了芝麻醬。冒菜是成都的壹種獨特做法，所有的菜都用有濾網的鍋煮，然後盛在碗裏給顧客吃。
“冒菜的‘毛’字是動詞，是煮熱湯的手勢。這樣做出來的菜叫“冒菜”。重慶市餐飲行業協會副會長兼副秘書長張政雄在接受本報記者采訪時表示，麻辣燙中的“辣”也是壹個動詞。其實這兩個品種本質上是壹樣的。“毛”和“辣”都有涮的作用，從起源上來說，同屬壹個家族，屬於火鍋的延伸。此外，中國烹飪大師、重慶廚師王誌忠也持相同觀點。他說，冒菜和麻辣燙更多的是從經營業態上對火鍋進行細分，都是單純消費的代表。