沈丹1
湖北沈丹保健食品有限公司是專業從事蛋品加工的農業產業化國家重點龍頭企業，國家高新技術企業，湖北省創新型試點企業之壹，具備年產654.38+0.8萬噸飼料加工和654.38+0.8萬噸各類雞蛋回收的生產能力。商務部中國商業聯合會監測數據顯示，2009年沈丹雞蛋同類產品綜合市場占有率第壹。2010年銷售收入達到8億元，20110年計劃銷售額達到10億元，2015年力爭達到30億元。
沈丹公司的主導產品包括皮蛋、鹹蛋、茶葉蛋等傳統蛋制品。近年來還開發了清潔蛋、蛋腸、幹蛋、煮蛋等產品，填補了行業和國內市場空白，品種居行業之首。沈丹公司擁有國內最標準的皮蛋、鹹蛋恒溫腌制車間和出口雞蛋加工車間，以及世界最先進的清潔蛋生產線和雞蛋、鵪鶉蛋煮制去殼生產線，擁有行業內最好的加工條件。
沈丹公司在全國各省市建立了雞蛋銷售網絡，產品進入家樂福、麥德龍、沃爾瑪、萬家、鐘白、大潤發等10000多家超市。是唯壹與家樂福、麥德龍、沃爾瑪簽訂全國合作協議的雞蛋企業，產品還遠銷日本、韓國、美國、澳大利亞等國家。是麥當勞、肯德基的凈蛋、鴨蛋供應商，家樂福、沃爾瑪“中國最佳供應商”，湖北省進入上海世博會的四家食品生產企業之壹，也是中國馳名商標。
2006年，經省科技廳批準，沈丹公司與華中農業大學建立了全國首個省級蛋制品工程技術研究中心，還與中國農業大學、湖北省農業科學院等科研單位建立了長期合作關系。有實驗室和產品開發室，可以檢測藥物殘留和重金屬殘留。先後通過了ISO9001:2008: 2008和ISO22000質量管理體系論證、GAP壹級認證和出口衛生註冊，建立了完善的質量管理體系和追溯體系。6個產品獲得“綠色食品”認證，是雞蛋行業綠色認證最多的企業。牽頭修訂皮蛋國家標準，制定皮蛋地方標準，參與蛋制品生產經營國家標準的制定。
2.楊光
楊光蛋業成立於1995。目前在福建福清、江西南昌、湖北監利有三家專業雞蛋加工廠，年加工雞蛋能力6萬噸，帶動蛋農4250戶，養殖雞蛋350萬枚。成為國家農業產業化重點龍頭企業、國家農產品加工出口示範企業、高新技術企業、世界雞蛋協會(IEC)成員。“楊光”商標被國家工商行政管理局認定為“中國馳名商標”。楊光蛋品以“質量安全”為核心定位，國內外同類產品市場占有率領先。楊光蛋品產業工程技術中心獲得“國家蛋品加工技術R&D分中心”認可，在蛋品腌制技術、清潔蛋品生產技術和蛋品自動化成套設備研究方面處於領先地位。楊光蛋業率先推行蛋禽養殖小區標準化生產模式，防控疫病、汙染、保障食品安全，通過示範、合資、租賃等方式帶領養殖戶走可持續發展之路。作為中國蛋品行業的領導者，楊光蛋品以“振興中國蛋品行業，帶領農民增收致富”為己任，立誌振興行業，為中國蛋品走向世界而不懈努力！
3.紅太陽
城市腳下的生態美景，高郵湖沙灘的雙黃蛋。高郵鴨蛋，作為歷代宮廷貢品，早已馳名中外，享譽大江南北。高郵紅太陽食品有限公司在傳統加工工藝的基礎上融入現代科學技術，率先從臺灣省引進集雞蛋清洗、統計、檢測、分級為壹體的流水線，結束了延續數千年的雞蛋手工加工歷史。通過產前、產中、產後全過程實施標準化生產，產品質量日臻完善。加工的“紅太陽”牌鹹鴨蛋、雙黃蛋、皮蛋、營養豐富的雞胚和“洪州”牌琵琶鴨、老鴨煲、揚州鳳翔鵝、揚州鹽水鵝等產品營養豐富，風味獨特。通過有機食品、綠色食品認證，獲得中國名牌農產品、江蘇省著名商標等榮譽，是真正的地方特產、行業名牌。目前，公司已與家樂福、樂購、歐尚、大潤發等國際零售巨頭以及上海世紀聯華、華聯、華潤蘇果等國內大型連鎖超市建立了長期合作關系。產品暢銷全國20多個省市和地區，有上千家門店和展銷櫃臺，市場供不應求。
高郵紅太陽食品有限公司位於高郵市南經濟區，緊鄰著名的京杭運河和333、237省道，交通便利，區位優勢明顯。公司前身是創建於上世紀80年代的國有雞蛋加工廠，現為國家農業產業化重點龍頭企業DD江蘇高郵鴨集團的核心和支柱企業。是全國鴨蛋加工行業唯壹被授予“國家蛋品加工科技R&D分中心”的企業，擁有5000平方米的中國鴨文化博物館。
公司秉承推動地方特色產業、帶動農民增收致富的理念，依托高郵湖、清水灘、蘆葦等得天獨厚的自然條件，按照產業化經營、壹體化發展的思路，形成了高郵鴨科研育種、規模化養殖、蛋肉加工、飼料加工四大主導產業。目前擁有固定資產6500多萬元，專業技術人員100多人，擁有南湖、西湖清水灘等五大規模養鴨基地，年飼養高郵鴨近百萬只，加工各類雞蛋2億多枚，產銷規模、科技含量、質量等級、市場占有率、品牌知名度均居同行前列。
4.九竹
湖北九竹集團是壹家集蛋品加工、畜禽養殖、生豬屠宰為壹體的綜合性企業。是湖北省認定的農業產業化重點龍頭企業，湖北省博士後仙桃食品產業基地。它有兩個品牌:“九竹”和“胡莎”。公司擁有16個鎮食品分公司和湖北九珠蛋業有限公司、湖北九珠肉業有限公司、仙桃九珠畜禽有限公司三家重點企業，公司在畜禽蛋類生產、加工、經營方面正著力打造獨特的工業產品優勢，在推動仙桃農業產業化和支持地方食品產業發展中發揮著龍頭作用，為繁榮地方經濟做出了壹定的貢獻。
公司主導產品及經營規模:生豬、鮮凍豬肉及其副產品、皮蛋、鹹蛋、畜禽及副產品、水產品、農副產品等。在上述經營範圍內擁有自營進出口權。
公司總資產6800萬元，員工486人。年銷售額3.2億元，年加工產值3.3億元，年利稅總額900萬元，年創匯250萬美元。主要產品產量:年經營生豬654.38+0.6萬頭，其中:生豬654.38+0.3萬頭，豬肉654.38+0.0萬噸，生豬9000頭，腌制鹹蛋654.38+0.6萬個，鮮鴨蛋5000萬個，鮮雞蛋30萬公斤。
公司註重科技創新和新產品開發，與華中農業大學、湖北省農科院開展技術合作，在生豬養殖、蛋鴨養殖和加工技術研究方面取得顯著成果。其中“鴨蛋品質無損自動檢測與分級方法及設備”成果通過省科技廳鑒定，樣機投入使用。“菹草功能性飼料主劑及功能性紅心蛋制品產業化”成果被評為湖北省重大科技成果，獲2004年湖北省科技進步二等獎。
5.迷人的珠子
湖北美珠食品有限公司，依托百年百湖鄂州，精選純天然蛋鴨，采集蛋鴨，加工銷售禽蛋產品。迷人珠倡導壹種生活，努力讓妳的胃更滿足。妳會發現生活可以如此美好。多年豐富的皮蛋和鹹蛋制作經驗，對原有工藝進行改進，使皮蛋口感更佳。
公司成立時間不長，但其優秀的產品和創新意識，公司的文化品牌等。，都有非常獨特的魅力，這也是這家禽蛋產品企業排在這裏的原因。
目前，公司將加工生產松花“魅力珍珠”皮蛋、紅心鹹蛋等土特產，同時加工部分鵪鶉皮蛋等蛋類系列產品。公司除了重點發展“魅力珍珠牌”的加工出口外，還引進了先進的機械化生產線，加工生產具有地方特色的休閑食品，深受消費者喜愛，努力將公司發展成為集加工銷售地方特色產品和休閑食品為壹體的多元化知名企業。
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