排骨燉豆角
配料:排骨，東北四季豆，姜，料酒，生抽，老抽，蠔油，食用油，
練習:
1，排骨剁成小塊，沖洗幹凈至無血水，放冷水上鍋，放入姜片，用料酒焯壹下。
2、鍋中倒入少量食用油，倒入排骨翻炒出香味。
3.將炸好的排骨倒入土鍋中，加入生抽、老抽、蠔油、姜片，倒入沒有配料的熱水。將火煮沸，用中火煨壹小時。
4.燉排骨的時候，把豆子裏面的籽剝掉。
5.排骨燉好後，倒入去皮的豆角。蓋上鍋蓋燉15分鐘。
6、最後火汁，多留點湯拌飯，超級好吃，
酸菜燉粉絲
配料:五花肉、酸菜、粉條、姜、蒜、醬油、鹽、食用油、
練習:
1，五花肉洗凈，切成薄片。
2.酸白菜，我買的袋裝的整個腌制的，從袋子裏拿出來，切成絲，再用清水沖洗壹下，瀝幹。
3.將粉絲浸泡在溫水中。
4、鍋裏放油，先放姜，炒蒜，再把豬肉炒到最高色。
5.倒入酸菜翻炒出酸味。炒酸菜會比較好吃，但是直接煮就沒那麽香了。
6.加水不加配料，放兩勺醬油，大火燒開，再用中火煮30-40分鐘，充分煮出酸菜的味道。
7.留少量湯，放入粉條和鹽，再次燒開，撒上蔥花裝飾鍋。非常好吃。
蘿蔔燉鴨子
材料:蘿蔔半個，鴨腿兩條，姜，蒜，八角，桂皮，醬油，鹽，食用油，
練習:
1，白蘿蔔刮幹凈，洗凈，切成小塊放在盤子裏備用。
2.鴨腿洗凈，去骨，切成小塊。
3、鍋裏放油，爆香，姜，蒜，桂皮，八角，然後倒入鴨腿翻炒幾下，直到其表面收縮變色。
4、然後倒入白蘿蔔，加鹽翻炒幾下，壹分鐘左右。
5、加水不加配料，放兩勺生抽，壹勺老抽壹起煮，中火煨20分鐘左右。
6.最後還剩下壹點湯。撒壹些蔥花裝飾鍋。鴨腿和蘿蔔是絕配，這樣蘿蔔比鴨肉好吃。
番茄土豆燉牛腩
配料:番茄、牛腩、土豆、姜、蒜、蔥、冰糖、八角、桂皮、花椒、料酒、醬油、蠔油、啤酒、鹽、食用油、
練習:
1.西紅柿洗凈，劃十字，燒開壹鍋水，加入西紅柿煮1分鐘，去皮，切成小塊。將土豆刮幹凈，洗凈，切成滾刀塊。
2、牛男洗凈切塊，上鍋冷水，放入姜、料酒、胡椒粉焯水，煮出浮沫，然後撈出，沖洗幹凈，瀝幹。
3、起鍋下油，放入姜、蒜、大蔥、八角、桂皮翻炒出香味。
4.倒入西紅柿，翻炒，直到西紅柿沒有沙子。
5.倒入牛肉，攪拌均勻。
6.將西紅柿和牛腩倒入高壓鍋，然後加入土豆、少量冰糖、壹勺醬油、壹勺蠔油、兩勺醬油和300毫升啤酒。
7.蓋上鍋蓋選擇“牛羊肉”模式51分鐘，番茄燉牛腩就熟了，用高壓鍋特別省時。
8.高壓鍋耗盡後，打開鍋蓋，撒上壹些蔥花。好吃超級好吃。
紅燒排骨鵪鶉蛋
食材:排骨、鵪鶉蛋、姜、料酒、蠔油、生抽、老抽、芝麻、香蔥、鹽、食用油。
練習:
1.排骨洗凈，剁碎。將姜放入鍋中用冷水煮沸約2分鐘，然後洗凈待用。
2.鵪鶉蛋煮熟後去殼備用。
3.熱鍋放油，放入生姜翻炒約10秒，再放入排骨翻炒約壹分鐘。
4.加入適量生抽、料酒、蠔油、老抽，翻炒約1分鐘，然後加水大火。
5.大火燉10分鐘，再小火煨，小火加鵪鶉蛋。煨大約2小時。
6、入味後，在鍋中加入芝麻和小蔥。