方法是用生菱角肉20塊，或菱角肉100克，洗凈。
將荸薺肉放入鍋中，加些水，煨成濃湯。
方法二:將菱角肉曬幹，然後剁成細粒，放入粥中煮。
菱角營養
荸薺富含澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸和多種維生素，如維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素、維生素C等
鈣、磷、鐵等微量元素。古人認為多吃荸薺可以補五臟，除百病，使人強身健體。所謂的智力健美，就是有減肥健美的作用，因為菱角不含使人發胖的脂肪。《本草綱目》中說:菱角能補脾胃，強大腿膝，壯體力，益氣，菱角粥有益胃腸道，可解內熱，老年人常吃有益健康。現代藥理實驗表明，荸薺具有壹定的抗癌作用。可用於防治食道癌、胃癌、子宮癌等。方法是用生荸薺20個，加適量水，用1文火每日3次。或者用100克菱角肉，加30克薏米煮成粥。
荸薺果肉可食，嫩莖可作蔬菜，果實有尖角，俗稱菱角。生長在湖中，每年八月左右成熟。菱角藤有綠色的葉子，葉子的形狀是菱形的，所以果實叫菱角。莖紫紅色，花鮮黃色。
菱是壹年生草本水生植物，又名？水裏的花生？，水果？菱角？作為壹個堅果，它掛在茂密的樹葉下的水中，必須把它撿起來，倒過來才能看到。秋天過後，果實變得堅硬。野生荸薺如果不采摘，會逐漸從莖上脫落沈入水底，第二年發芽。通常進入二月春後，就要設置苗圃地，精耕細作育苗。初夏5月底至6月初第壹次水稻收獲後，水田整地起壟，引水入田，移栽菱角苗。
菱角
菱角的種類很多，人工培育的可以有火柴盒大小，野生的更小，小的只有指甲蓋大小。有青色、紅色和紫色，外皮酥脆，味道鮮美，可視為佳果，也可食用。壹般煮熟後食用，或曬幹後剁碎成細粒，煮粥也可食用。
淩是中國人的暗示？棱角分明？、?鋒利的。
關於吃菱角的建議
菱角、荸薺、蓮藕盡量不要生吃，也不要用牙齒啃皮。生吃的時候壹定要洗幹凈，用開水浸泡幾分鐘或者曬壹天再吃。接觸水生植物或汙水時要洗手，防止囊蚴汙染。
1.新鮮水果吃多了容易損傷脾胃，要煮熟了再吃。
2.荸薺粥對胃腸道有益，可以解除內熱。
菱角的禁忌
菱角雖然有很大的藥用價值，但是要註意不要過量，也不要和豬肉壹起煮，可能會引起腹痛。
秋天是菱角和荸薺的采摘季節。它們剛剛鮮嫩，我忍不住吃到嘴裏。這時候極有可能是感染了寄生在菱角、菱角上的姜蟲。姜片吸蟲寄生在人體小腸內，可引起消化道和全身癥狀，如腹痛、腹脹、腹瀉等。在嚴重的情況下，可能會出現貧血、水腫和發育障礙。
菱角的食物
荸薺，尤其是生荸薺，味寒涼，吃多了讓人有腹脹感。吃菱角加蜂蜜容易導致消化不良、腹脹、腹痛、腹瀉。
菱角+豬肉？肝區疼痛
吃荸薺配豬肉容易導致肝區疼痛。
菱角+蜂蜜？消化不良
菱角？姜片蟲病