鯽魚的功效鯽魚是壹種具有豐富功效和作用的食品，因其肉質細嫩，口感好，深受很多人的喜愛。跟我壹起看看鯽魚的功效吧。希望對妳有用！
鯽魚功效1 1，鯽魚功效
1，活血化瘀
經常吃鯽魚可以促進氣血循環，對血瘀證有很好的治療作用。
2.滋養
鯽魚肉嫩味美，可做粥、湯、炒菜、小吃。特別適合煲湯，鯽魚湯不僅味道鮮美，而且有很強的滋補作用，非常適合中老年人和病後體弱者，尤其是孕婦。
3.提高免疫力
鯽魚所含的蛋白質質量高、全、易消化吸收。是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。經常食用可以增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病患者可以經常食用。
4、健脾祛濕
適用於脾胃虛弱所致的腹脹、便溏、食欲不振、四肢乏力、神疲乏力。鯽魚具有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中降氣的功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。
5、母乳
對產婦具有補氣血、通乳、催乳、強身健體、促進康復的功效。產後婦女燉鯽魚湯，可補虛催乳。
6.小石
經常吃鯽魚可以對胃酸的分泌和食物的消化起到很好的作用，可以治療食積綜合癥。
2.鯽魚的治療作用。
鯽魚清蒸或煮湯營養效果最好。如果是油炸的，治療效果會打折扣。鯽魚豆腐湯是冬天吃鯽魚的最佳方式之壹
人們常給產婦燉鯽魚湯，既能補虛損，又能滋補催乳，值得推廣。另外鯽魚有很多細刺，老人小孩要細嚼慢咽，耐心地把魚刺去掉。
3.鯽魚的禁忌人群
1，肝硬化患者
肝硬化時，機體難以產生凝血因子，血小板低下，容易引起出血。如果妳吃沙丁魚、鯡魚、金槍魚等。再富含C20-C5-烯酸，會讓病情急劇惡化，猶如雪上加霜。
2、痛風患者
因為魚類含有嘌呤，所以痛風是人體內嘌呤代謝紊亂引起的。
3.出血性疾病患者
血小板減少癥、血友病、維生素K缺乏癥等出血性疾病患者應少吃或不吃魚，因為魚中所含的二十碳五烯酸能抑制血小板聚集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。
4、肺結核患者
服用異煙肼時，部分魚類容易出現過敏反應，表現為惡心、頭痛、皮膚潮紅、結膜充血等。嚴重者可出現心悸、唇面腫脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至出現高血壓危象和腦出血。
4、鯽魚選購技巧
新鮮的鯽魚眼睛是凸的，不新鮮的鯽魚眼睛是凹的，買這樣的鯽魚不方便。
新鮮鯽魚的眼球是黑白相間的，不新鮮鯽魚的眼球是渾濁的，看起來黑白分明。建議不要買。
不要買太大的鯽魚，不好煮，也不適合買全身黑的鯽魚。
小心那些肥頭大耳，顏色暗沈的鯽魚。選購時盡量選擇體扁色白的，這樣鯽魚肉質鮮嫩，色澤鮮美。
鯽魚2 1的功效，鯽魚湯的營養價值
它是中國重要的食用魚之壹。肉嫩味甜，營養價值高。每100克肉含蛋白質13克，脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚具有極高的藥用價值，其性味甘、溫。入胃腎，有和中補虛、燥濕利水、補虛損、暖胃飲食、補中益氣之功效。尤其是活鯽魚漚湯，在催乳方面有著無可比擬的效果。冬瓜焯水鯽魚，蘿蔔煮鯽魚，不僅好吃，還能治病延年。壹條小鯽魚可以做成脆皮魚。據分析，每100克鯽魚肉含蛋白質13克，脂肪1克，糖0.1克，硫胺素6.6毫克，核黃素0.07毫克，煙酸2.4毫克，鈣54毫克，磷203毫克。臨床實踐證明，鯽魚肉對預防和治療動脈硬化、高血壓、冠心病有效。
1.鯽魚所含的蛋白質質量高、全，易於消化吸收。是肝腎疾病和心腦血管疾病患者很好的蛋白質來源。經常食用可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病患者可常吃；
2.鯽魚具有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中降氣的功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產後婦女燉鯽魚湯，可補虛催乳；
3、鯽魚肉嫩味美，可用於粥、湯、烹飪、小吃。特別適合煲湯，鯽魚湯不僅味道鮮美，而且有很強的滋補作用，非常適合中老年人和病後體弱者，尤其是孕婦。
2.鯽魚湯適宜人群
適用於慢性腎炎水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫人群；適用於產後乳汁不足的孕婦；適合脾胃虛弱、飲食不快的人；適用於麻疹初期的兒童，或麻疹未快速渡過者；適用於痔瘡出血、慢性痢疾患者；感冒發燒期間不宜多吃。
3.鯽魚湯的功效
鯽魚含有全面優質的蛋白質，能強化皮膚的彈性纖維成分。特別是對於壓力、睡眠不足等精神因素引起的早期皺紋，有奇特的緩解作用。
鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經，有健脾止咳的功效。加蔥姜解表，通陽散寒和胃，配薄荷祛風解表。全方具有扶正祛邪、祛風散寒、健脾止咳的作用，用於治療小兒體虛久咳。
4.鯽魚湯的營養分析
鯽魚俗稱鯽魚籽，味道鮮美，肉質細嫩，極其鮮美。鯽魚營養價值極高，特點是營養全面，含糖量高，脂肪低，所以吃起來鮮嫩不膩，還有點甜絲絲的感覺。
經常食用可以補充營養，增強抗病能力。鯽魚具有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中降氣的功效。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。人們常為產後婦女燉鯽魚湯，既能補虛損，又能滋補催乳。先天不足，後天失調，以及手術和疾病後的虛弱，經常吃壹些鯽魚是非常有益的。肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病患者也可經常食用，補充營養，增強抗病能力。鯽魚籽能養肝明目，鯽魚腦有健腦益智的作用。
特別適用於慢性腎炎水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫人群；適用於產後乳汁不足的孕婦；適合脾胃虛弱、飲食不快的人；適用於麻疹初期的兒童，或麻疹未快速渡過者；適用於痔瘡出血、慢性痢疾患者；感冒發燒期間不宜多吃。
據專家介紹，在烹飪鯽魚之前，人們往往忘不了刮鱗挖腮，卻很少去除喉齒(位於腮後咽喉的齒)。這樣做出來的鯽魚，尤其是紅燒紅燒的時候，口感很差，有的泥味很重。所以，鯽魚最好在烹飪前去除喉齒。鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸；具有健脾開胃、益氣利尿、通乳除濕的功效。
5、鯽魚選購技巧
1，主動，反應快，遊刃有余。
2、體表有壹層透明粘液，各部位無殘疾。
3、魚眼清澈有光澤，魚鱗光滑有光澤，用手摸不易脫落。
4.如果魚死了，用手指摸魚的肚子是結實有彈性的，腮是紅色的。切好後肉色自然鮮亮有光澤，無淤血無疤痕更好。