目錄
夏天吃什麽食物最好？
夏天吃什麽水果好？
酷暑期間農業需要註意什麽？
夏天享受美味清淡的食物。
莆田夏日節
夏天吃什麽食物最好？
1，吃仙草
廣東很多地方在夏天都有“吃仙草”的習俗。曹憲又名仙草和曹憲，是重要的藥食兩用植物資源。因其神奇的消暑功效，被譽為“曹憲”。將莖和葉幹燥後，可制成仙草，在廣東地區稱為涼粉，是壹種夏季甜點。
2.吃荔枝，羊肉，米粒。
福建莆田人有在暑熱時吃荔枝、羊肉、米粒的習俗，稱為“過暑”。有人說，夏天吃荔枝，營養價值和吃人參壹樣高。米粒是通過將大米與白米酒曲混合，讓其發酵並完全成熟而成的；大暑之日，據說切成塊，加點紅糖做菜，可以“大大補充元氣”。大夏那天，親戚朋友之間經常互贈荔枝和羊肉。
3.吃涼拌素菜
南方人也喜歡在夏季節氣前後吃各種涼性素菜。大多是簡單經濟的菜，如豆芽、豆腐、豆角等，口感脆爽，能引起人的食欲。有醬油、醋、姜末調味的冷拌海帶絲、青椒、紅椒三種，是夏季葡萄酒的佳品。宴上的三種涼拌海帶絲裏還能看到魚、冬筍、烤鴨。
4、喝老瓜鮮荷葉湯
在廣東，尤其是珠江三角洲地區，幾乎每家每戶都在夏天或炎熱的天氣煮夏湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東傳統的解暑食療湯。主要由老冬瓜、鮮荷葉、紅小豆組成。
5、炒草豆腐
溫州夏天的習俗是炒草豆腐。草豆腐是指用曹憲、甘草、夏枯草、菊花、金銀花等中草藥做成豆腐狀，涼後食用，清涼解毒，生津止渴。過去，許多家庭可以自己做飯。
6.喝姜茶
曬姜、喝姜茶、吃姜汁調蛋，是臺州人在盛夏這壹天的飲食習俗。因為姜汁可以去除體內濕氣，所以代代相傳。臺灣人非常喜歡在夏天吃曹憲和鳳梨。據說這個時候的菠蘿最好吃，曹憲也是當地著名的小吃，有清熱解毒的功效。
7.吃雞肉
南方人有夏天吃雞的習慣。民間有個傳統的進補方法，就是夏天吃肉雞。肉雞含有壹定的生長激素，對生長發育期的兒童和激素水平下降的中老年人有益。烹飪雞肉時，加入適量生姜，調節夏季人體內外溫差，使人體適應外界環境，起到祛濕強身的作用。
8.喝老鴨湯
南北廣為流傳的配方是——老鴨夏季進補。老鴨慢燉後，加入蓮藕、冬瓜、芡實、薏米煮湯，清熱滋補。老鴨是夏天很好的滋補品。它不僅營養豐富，而且因為常年生活在水中，所以很冷。具有滋養五臟陽氣、清熱解乏、養血活血、養胃生津的功效。
9.喝茶
暑氣過後，人們避暑的習慣之壹就是喝茶，尤其是在江西等地。人們有夏天喝茶的習俗，很多人還會把後院的烏梅幹做成烏梅茶。
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夏天吃什麽水果好？
1，哈密瓜
哈密瓜有“瓜中之王”的美譽，不僅味道鮮美，而且營養豐富，藥用價值高。具有清涼解暑、清熱生津、止渴的作用，是消暑的佳品。但哈密瓜性涼，不宜多吃，以免引起腹瀉。
2.桃子
水蜜桃是壹種營養價值很高的水果，水蜜桃富含碳水化合物，能為人體提供多種熱量和水分，給人清涼的感覺。胃腸功能紊亂的人、老人和小孩不宜多吃，這樣會使人感到腹脹、胸悶。
3.荔枝
荔枝可以給人體補充大量水分，起到消暑降溫的作用。但患有荔枝熱、陰虛火旺、舌苔紅、內熱的人不宜多吃，否則會引起惡心、頭暈、四肢無力等不良反應。
4.李子
李子是夏天不可或缺的水果。因為梅子85%是水，有助於緩解饑渴，讓人有飽腹感。是理想的減肥食品。對於因胃熱而沒有食欲的人來說，吃壹些李子或喝壹杯李子汁可以清胃熱，刺激食欲。
5.西瓜
西瓜是夏季最重要的水果，含有大量水分，被稱為“天然飲品”。而且營養豐富，成為很多人消暑的首選。西瓜味甘性寒，有解暑、除煩、止渴、利尿等功效，被譽為“天然白虎湯”。西瓜吃多了傷脾胃。適量吃就好。
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酷暑期間農業需要註意什麽？
早稻收獲和晚稻移栽
“夏天白天黑夜都是黃色的”。對於我國種植雙季稻的地區來說，適時收獲早稻，不僅可以減少後期風雨帶來的危害，保證豐產豐收，還可以使雙季稻適時種植，爭取充足的生育期。根據天氣的變化，靈活安排，晴天多剪，陰天多種。我們應該在7月底之前完成兩個晚上的種植，最遲不晚於秋季開始。
灌溉
棉花花鈴期的葉面積達到壹生中的最大值，是需水量的高峰。最好要求田間土壤水分占田間持水量的70-80%。低於60%就是幹旱，會導致開花吐絮，必須馬上灌溉。需要註意的是，中午氣溫高時不宜灌水，以免土壤溫度變化過大，加重蕾鈴脫落。
大豆開花結莢也是需水量的關鍵期，對缺水非常敏感。農業諺語說:“大豆開花，河蝦沾溝。”如果有幹旱，應該及時澆水。
抗旱
炎熱的夏季，水分蒸發非常快，尤其是夏季幹旱期的長江中下遊地區，旺盛生長的農作物對水分的需求更加迫切。真是“小夏雨如銀，大夏雨如金”。
黃淮平原夏玉米已普遍拔節抽穗，即將抽穗，是產量形成的最關鍵時期，要防範“頸旱”的危害。
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夏天享受美味清淡的食物。
三伏天氣溫升高，空氣濕度增加，很多人沒有食欲。這時候盡量多吃些清淡的食物，既能促進食欲，又能預防疾病。清淡飲食可以清熱、防暑、止汗、補水、刺激食欲。多吃新鮮蔬菜和水果，既能滿足所需營養，又能預防中暑。主食宜清淡，如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥等。也可以喝壹些清涼的飲料，比如酸梅湯、菊花茶等。此外，吃些醋不僅能刺激食欲，還能抑制對病菌的殺滅，預防腸胃疾病。？
專家強調:“輕”的本質是少用油，絕不是不碰肉。在夏天，我們應該更加註意蛋白質的攝入。每日攝入量應為70至90g，其中壹半以上應為人體容易消化吸收的優質蛋白質，如魚、蝦、瘦肉、雞、鴨、蛋、奶、豆制品等。
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莆田夏日節
在大暑節，莆田人有吃荔枝、羊肉、米粒的習俗，稱為“過大暑”。
荔枝荔枝是莆田特產，其中宋家香、狀元紅、“十八娘紅”是優良品種，古今馳名。大夏節前節後，荔枝熟樹流香十裏。荔枝含有大量的葡萄糖和維生素，有壹定的營養價值，所以吃新鮮的荔枝可以滋補身體。宋碧玉《荔枝食譜》記載:“荔枝宜帶露采摘，泡於冷泉。吃的時候最好放在白瓷盆上，紅白對比，更能襯托出荔枝的嬌嫩色澤；晚上是洗澡和拍月嫂照的最佳時間。”所以從老故事裏說:大暑節那天，先把新鮮荔枝泡在冰涼的井水裏，等大暑節到了再拿出來細細品嘗。這時候吃荔枝是最愜意的，也是最滋補的。所以有人說夏天吃荔枝和吃人參壹樣高。
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夏天吃什麽食物最好？
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