羊的營養價值；
1，羊肉
羊肉營養豐富，壹直被用作壯陽藥。富含優質蛋白質11.1%，脂肪28.8%，是豬肉的壹半。還含有磷、鐵、維生素B、維生素A等礦物質和其他營養成分。《本草綱目》載其作用:“羊肉能溫中，補中，開胃強筋，治疲勞惡寒，五株七傷。”。
2.羊血
羊血含蛋白質16.4%，主要是血紅蛋白，其次是血清蛋白、血清球蛋白和少量纖維蛋白。仙平具有止血化瘀的功效，可用於治療吐血、便血、腸風痔、崩漏、產後出血、跌打出血、跌打損傷等。在臨床上，如果有外傷出血，取十分鐘羊血炭，混合均勻後塗於患處，再用紗布加壓包紮止血。
3.羊肝
羊肝含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B、維生素C、鈣和磷。其中維生素A的含量較高，每克肝臟的維生素A含量為29900國際單位。羊肝味甘涼，入肝經，益血、益肝、益名。血虛消瘦、婦女產後貧血、肺結核、夜盲癥、白內障者，取羊肝200克、谷精草30克、菊花30克，煎服，每日1劑。如羊肝配菟絲子、車前子、枸杞子、決明子等19中藥，就是名方“甘陽丸”，可以治療青光眼。
4.山羊乳
羊奶與牛奶相比，含有豐富的脂肪和蛋白質，還含有碳水化合物、鈣、鐵和磷、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C等成分。其味甘，有滋陰養胃、補腎、潤腸通便、解毒的作用。可用於治療體虛、消瘦、口渴、惡心、呃逆、口瘡、漆瘡。治療兒童口瘡要小心排幹口中的羊奶；漆瘡患者，取羊奶汗敷患處。其次，羊奶是腎病患者的理想食物之壹，也是體虛者的天然滋補品。
5.羊骨頭
羊骨含有磷酸鈣、碳酸鈣、膠原蛋白等成分。其性溫肝，有補腎強筋之功。可用於治療疑病癥、再生障礙性貧血、筋骨疼痛、體虛乏力、白濁通淋、慢性腹瀉、慢性痢疾。《飲食》中記載的羊骨粥是用羊骨壹對(搗碎)，陳皮6克，高良姜6克，草果6克，生姜30克，鹽少許，加水煮粥，療效較好。
6.羊腎
羊腎能補腎壯陽、健腦益智，適用於治療腎虛、腰膝酸軟、遺精、陽痿、小兒智力低下、遺尿、老年尿頻、下焦虛寒、睪丸腫痛等。羊腎用枸杞、黨參、肉蓯蓉10g煮，效果更明顯。
7.羊膽汁
宰羊時，切開膽囊，用線紮緊膽囊管，掛在通風處晾幹，或取新鮮膽汁入藥。羊膽汁味苦、寒，入肝膽胃經，有清火、明目、解毒的功效。可用於治療風熱目赤、膽囊炎、百日咳、綠盲癥、阻塞性肺病、肺結核咯血、喉腫、黃疸、便秘、熱毒潰瘍等疾病。在肺結核的治療中，對於長期服用抗結核藥物無效者，羊膽汁往往能表現出特殊的療效。
8.楊嬌
楊嬌具有鎮靜、安神、明目、平肝益氣的功效，適用於頭暈、驚風、癲癇、高熱、頭痛、目赤、畏寒、抽搐、高血壓等癥。