瘦駱駝比馬大。海底撈依然是中國火鍋行業的巨頭。中國大陸有800多家商店和60多家外國商店，年收入超過300億美元。創始人張勇·舒平和他的妻子更勝壹籌，以6543.8+09億美元的身價成為新加坡首富。
說起來很感慨。是時候造就英雄了。1994年，張勇剛剛在成都簡陽縣開了壹家路邊蒼蠅館子，靠幾張桌子和幾口鍋起家。在那個時候，沒有財富的張勇和普通人沒有什麽不同。他和幾個工友壹起吃飯睡覺，下班打麻將，累了就喝小二鍋頭。26年來，來自張勇的舒平夫婦已經成為中國的傳奇人物，他們經常在福布斯富豪榜上與馬雲和王健林等互聯網大亨比鄰而居。麻雀雖小，終有壹天，會飛到枝頭做鳳凰。真的是壹鳴驚人。
在張勇在簡陽開蒼蠅館子和火鍋店的那幾年，我聽我爸說，他帶我去簡陽探親的時候，經常去張勇吃火鍋。張勇穿了壹套不貴的西裝，所以他和每個人打招呼，看到每個人就發火，他自然和客人很熟。他非常親密，非常擅長做生意。聽我爸說，張勇看我可愛，紮了兩個沖天羊角，很喜歡。他拉著我的手去對面的雜貨店給我買水果糖。在我爸面前，我要親他兩次，把我氣哭了。哈哈哈哈。
當然，這只是童年記憶。那時我太年輕，現在我已經忘記了。然而，我可能做夢也沒想到，我當時親吻的這個醜陋的年輕人，會在20多年後成為新加坡首富。
正是因為這段經歷，今天看了頭條問答，讓我想起了壹段時間的童年回憶，讓我感慨良多。
嚴格來說，說海底撈沒落有點誇張。疫情之下，餐飲業首當其沖，損失慘重。還有雞蛋剩下嗎？
說海底撈沒落是客觀事實。從公平的角度來看，我認為有以下原因:
1，葉澄首都，戰敗首都。從海底撈上市的那壹刻起，就註定了這樣的結局。資本的本性是逐利的。如果沒有三分利潤，晚上怎麽起床？利潤從哪裏來？當然是割消費者的韭菜。股價要想上漲，必須有好的財報給股東信心，吸引更多資本。
2.成功是張勇，失敗是張勇。20年後的張勇，不再是簡陽每天腰彎成90度，笑得像朵花的蒼蠅館子老板。他長年浸淫在商業社會的生死競爭氛圍中，骨子裏成了壹個貪婪的職業商人。在商業談判中，所有的交易都是不誠實的。壹個人賺的錢越多，地位就會越高，朋友圈也會發生質變。反過來，這些生意場上的朋友也會潛移默化的影響和改變他。這也導致了海底撈這個品牌從中國的純民營企業變成了新加坡的企業。對於習慣支持海底撈這個中國民族餐飲企業的忠實客戶來說，這種心理落差自然是巨大的，難以接受的。所以他們選擇粉轉路，粉轉黑是完全可以理解和接受的。這也是:得桑葚意外，失東方意外。沒有壹個完整的解決方案。
3，成也服，敗也服。海底撈開店有服務。可以說，服務是海底撈的靈魂。然而，在激烈的餐飲市場競爭中，消費者的需求已經發生了翻天覆地的變化。消費需求早已升級到第二代、第三代。消費群體也為80後、90後叠代。他們當然看重服務，更看重產品、口味、服務、消費體驗等消費要素形成的“高附加值”、“高性價比”、“高體驗”。單純依靠服務，吃遍天下的時代已經過去了。所以，海底撈，妳最好醒醒。
4.當然，正如很多媒體和餐飲人士評論分析的那樣，還是有內部管理不善、產品創新不足，或者企業發展戰略出現壹些失誤等因素。
小時候，我和的張先生有過幾次接觸。我站在壹個90後消費者的角度，本著尊重事實、客觀公正的原則，對海底撈這個曾經被國內無數消費者喜愛的品牌提出壹些拙見，希望能夠解答妳的疑惑，也能警醒其他餐飲投資者或從業者。
畢竟我壹直希望海底撈是中國人擁有和喜愛的火鍋品牌。