1.鎮靜效果
與大多數食物不同，葡萄酒無需預消化即可被人體吸收。在合理的飲用範圍內，葡萄酒可以直接影響周圍神經系統，從而改善肌肉緊張度。酒還能作用於神經運動中樞，給人以舒適和欣快的感覺。這種精神平衡的狀態使我們的思維更加敏捷，判斷更加準確，精神更加愉悅。因此，對於因焦慮而患上神經癥的人來說，少量飲酒不僅可以平復焦慮，還可以避免服用有副作用的鎮靜劑。
此外，中國古代醫學家早就認識到酒的滋補強壯作用，有“酒益氣、調中焦、抗饑壯誌”、“暖腰腎、保色禦寒”的描述。
2.幫助消化，減肥，刺激食欲。
在胃中，60 ~ 100g的酒可使正常胃液的輸出量增加120ml(含遊離鹽酸1g)。葡萄酒有利於蛋白質的同化；紅酒的單寧可以增加腸道肌肉系統中平滑肌纖維的收縮力。因此，酒可以調節結腸的功能，對結腸炎有壹定療效。
甜白葡萄酒中含有山梨酸鉀，有助於膽汁和胰腺的分泌。所以，酒可以幫助消化，預防便秘。
葡萄酒鮮艷的顏色和清澈透明的體態令人賞心悅目；倒入杯中，果香和酒香撲鼻；品嘗時，酒中的單寧微澀，促進食欲。這些都使人體處於舒適愉快的狀態，有益於身心健康。
酒可以減肥。每升幹葡萄酒含熱量525卡，僅為人體每日平均所需熱量的65，438+0/65，438+05。酒喝後可以直接被人體吸收消化，4小時內就會完全消耗掉，體重不會增加。所以，經常喝幹葡萄酒的人，不僅可以補充人體所需的水分和各種營養，還有助於減肥。
3.利尿作用，可防治腎結石。
有些白酒的酒石酸鉀和硫酸鉀含量很高，可以利尿，防止水腫。
德國科學家在研究中發現，適量飲用葡萄酒可以預防腎結石。近日，慕尼黑大學醫學研究所的醫學科學家指出，認為多喝飲料可以預防腎結石的傳統觀點是不科學、不全面的，最重要的是看喝什麽樣的飲料。研究人員通過對45000名健康人和患者的臨床觀察，證實了經常適量飲酒的人不太可能得腎結石。研究人員發現，適量飲用不同飲料的人患腎結石的風險不同。每天喝四分之壹升咖啡的人比沒有這個習慣的人患腎結石的風險低65，438+00%。經常喝紅茶低14%；經常喝酒的人患腎結石的幾率最小——患病風險比不習慣喝酒的人低36%。
4.酒可以防治感冒，殺菌。
到目前為止，世界上還沒有針對流感的好策略，因為流感的病毒對大多數藥物都有耐藥性。但研究發現，經常喝葡萄酒的人很少感冒。這壹現象引起了關註，他們在病毒培養液中加入紅白酒和葡萄汁進行實驗。結果表明，單純皰疹病毒、柯薩奇病毒等常見感冒病毒在葡萄酒和果汁中均可失去活力，以葡萄皮提取的果汁效果最好。科學家認為，這是因為葡萄中含有“酚”類化合物，能在病毒表面形成壹層薄膜，使其難以進入人體細胞，從而達到防治感冒的效果。因為“苯酚”主要存在於葡萄皮中，感冒時喝熱紅酒可以緩解感冒癥狀，預防感冒。
葡萄酒的殺菌作用早就被公認了。比如感冒是常見多發病，葡萄酒中的抗菌物質可以抑制流感病毒。傳統的方法是加熱後喝壹杯熱葡萄酒或壹杯紅葡萄酒，加入壹個雞蛋攪拌，即停止加熱，稍微冷卻後飲用。研究表明，酒的殺菌作用是因為它含有抗菌殺菌物質。
5.預防和治療心血管疾病的作用
酒能增加血液中高密度脂蛋白的濃度。高密度脂蛋白可以將血液中的膽固醇輸送到肝臟，在肝臟中轉化為膽固醇-膽酸，防止膽固醇沈積在血管內膜上，從而預防動脈硬化。葡萄酒中的原花青素對預防和治療心血管疾病具有重要作用。在動脈壁中，原花青素可以穩定形成各種膜的膠原纖維，抑制組氨酸脫羧酶，避免產生過多的降低動脈壁通透性的組氨酸，預防動脈硬化。
葡萄酒中含有白藜蘆醇，白藜蘆醇是壹種植物抗毒素，能抑制血小板聚集。葡萄酒中的藜蘆存在於葡萄皮中，是壹種新的葡萄？葡萄苷元在紅葡萄酒中每升約含1微克，但在白葡萄酒中僅含0.2微克。實驗表明，即使將紅酒稀釋1000倍，仍能有效抑制血小板聚集，抑制率達42%，可減少腦血栓的發生。
6.有助於提高記憶力
科學家公布的實驗結果表明，適量飲酒有助於提高大腦記憶力和學習能力。米蘭大學的兩位博士經過大量實驗發現，適量飲用葡萄酒會促進大腦產生壹定量的化學物質，這種化學物質可以促進壹種與神經細胞有關的記憶的產生。據測定，喝了酒後，這種酒的產生，與不喝的人相比，增強了大腦的記憶力和學習能力。另有醫生發現，減肥期間適當飲酒的肥胖患者，會保持旺盛的精力，不會因為節食而情緒低落，導致記憶力下降。
但是要特別註意以下幾點。
其實喝紅酒並沒有什麽特別的好處。雖然對擴張血管有幫助，但要適度。如果很大，對心臟非常不好，會導致酒精性心肌炎。其實酒對大腦、肝臟、胰腺絕對不好。所以，用酒來保護心臟是個餿主意，但確實可以降低心臟病的發病率，因為紅酒中的抗氧化劑可以防止膽固醇氧化和動脈硬化。當體內的血小板遇到這些硬塊時，會認為這是受傷的區域，引起凝血反應。這個過程會在血管中形成很大的堵塞，從而引起中風或者心肌梗塞。所以，身體健康還是多運動，不暴飲暴食，蔬菜水果均衡，對身體最有利。
不要和紅酒壹起吃:
咖啡、海藻、茶葉、黑木耳、紅酒會減少人體對鐵的吸收；
豬肝+紅酒不利於人體對鐵的吸收。
前提是妳的紅酒不是瓶裝的！！！！