2.如果要紅燒金槍魚，主料要準備金槍魚段。此外，輔料還包括食用油、白酒、料酒、澱粉、醬油、糖、番茄醬、鹽等輔料。總之可以根據個人喜好來決定。
3.將金槍魚段用溫水浸泡幹凈，然後取出瀝幹水分。然後加入澱粉和水調成稀面糊，用白酒勾兌，再把金槍魚段放進去掛糊。
4.之後開大火起鍋，倒入食用油，待油溫升至七八成冒煙時，再將糊好的金槍魚段放入鍋中。炸至兩面金黃色，表面有氣泡時撈出瀝幹油。把它放在壹個盤子裏，同時把鍋底的油留在鍋裏。
5.在番茄汁中加入料酒、醬油、糖、澱粉、鹽等輔料，加水攪拌成壹碗汁。然後鍋中底油加熱，倒入碗汁，快速翻炒至粘稠，撈出澆在金槍魚段上。還可以加點輔助菜，增加美觀。
6.金槍魚的做法有很多，這裏提到的只是滄海壹粟。希望大家討論交流經驗。收集最美味的做法。
金槍魚的營養價值如何？
1.金槍魚富含蛋白質，是壹種高蛋白食物。
2.金槍魚雖然含有脂肪，但含量極低。
3.金槍魚含有大量的維生素D，以及人體必需的鈣、磷、鐵等微量礦物質。
4.金槍魚含有大量的脂肪酸，其中大部分是不飽和脂肪酸，其中中腹部含有豐富的DHA，魚背含有大量的EPA。腹部所含DHA的比例遠高於其他魚類，是極好的健腦補品。
5.金槍魚含有大量的肌紅蛋白和細胞色素。
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吃金槍魚有什麽好處？
1，強筋骨
金槍魚能補虛壯陽、祛風濕、強筋骨、調節血糖，對性功能障礙、糖尿病、疲勞陽痿、風濕關節痛、筋骨無力等有防治作用。
2.補充鈣
金槍魚的肉是高鈣食物，經常食用有助於牙齒和骨骼的健康。
3.促進大腦發育
金槍魚富含酪胺酸，可以幫助大腦產生神經遞質，使人註意力集中，思維活躍。金槍魚的魚眼中含有二十二碳六烯酸，可以促進兒童的大腦發育，延緩老年人的記憶力衰退。
4.降低膽固醇
金槍魚中含有大量的肌紅蛋白和細胞色素，脂肪酸中大部分是不飽和脂肪酸，具有降低血壓和膽固醇的作用，是防治心血管疾病的理想食品。
5.美容和減肥
金槍魚肉脂肪和熱量低，還有優質的蛋白質和其他營養成分。吃金槍魚食品既能保持苗條的身材，又能平衡身體所需的營養，是現代女性輕松減肥的理想選擇。
6.保護肝臟，增強肝功能。
緊張的生活節奏、巨大的工作壓力和過度疲勞導致的壹系列肝病的發病率與日俱增。金槍魚含有豐富的DHA、EPA和牛磺酸，可以減少血液中的脂肪，有利於肝細胞的再生。經常食用金槍魚食物可以保護肝臟，改善肝臟的排泄功能，降低肝病的發病率。
7.預防貧血
鐵是人體不可缺少的元素。金槍魚的血液中含有豐富的鐵和維生素B12，容易被人體吸收。經常食用可補鐵，預防貧血，可作為貧血的輔助治療食品。
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金槍魚有什麽禁忌嗎？
肝硬化患者不宜吃金槍魚。金槍魚含有大量的二十碳五烯酸，會加重肝硬化患者的病情，不適合孕婦食用。金槍魚含有水銀，會損害胎兒發育。