材料:
木薯粉160克，熱水120毫升，紫薯泥200克。
練習:
(1)準備好妳需要的東西。
(2)將開水慢慢倒入木薯粉中，慢慢攪拌。開水可以讓面粉更粘，煮的時候更通透。
(3)揉好面團，蓋上保鮮膜，醒發20分鐘。
(4)因為把現成的紫薯煮熟搗成泥需要很長時間，所以把它們揉成大小相等的圓圈。如果喜歡特別甜的童鞋，可以加點煉乳，很甜。
(5)將面團搓成條狀，切成小塊。
(6)用搟面杖把面團搟成皮，要薄！要瘦！壹定要瘦！這樣煮的時候會更通透，然後把紫薯糊裹進面團裏。
(7)將包好的餃子放入沸水中，大火煮開，再放壹次冷水。當餃子全部浮起後，轉中火開蓋煮8分鐘。這個時候，餃子還沒有完全透明。蓋上鍋蓋燉5-8分鐘。這時候的餃子是完全透明的。
(8)撒上幹桂花做點綴，特別甜。
2.千層蛋糕。
材料:
椰子汁300ml，冰糖/糖120g，木薯粉105*2g，粘米粉/米粉38*2g，抹茶粉8g，冷煮225*2ml。
練習:
(1)準備材料:按量稱取上述材料，使用前將椰子汁搖勻(取出備用)。
(2)制作過程:取出椰奶，加入白糖。
(3)制作過程:用筷子攪拌至融化。如果用冰糖，用小火加熱融化。取出晾涼備用。
(4)制作工藝:取木薯粉和糯米粉各壹份，混合過篩。
(5)制作工藝:倒入事先準備好的冷開水和150ml椰奶，攪拌均勻，過篩備用(作為白色椰奶層的混合溶液)。
(6)制作過程:按上述步驟取出另壹份:木薯粉、粘米粉，然後加入抹茶粉，混合過篩。按照5個步驟混合，得到抹茶椰汁層混合溶液。
(7)制作過程:坐在鍋裏開大火，直到水燒開，放在蒸架上(這種食物是用蒸汽蒸很久的)，找個容器，用面包或蛋糕模具。先倒入抹茶椰汁的混合物作為底層，每層約90ml，蓋上蓋子蒸至透明(約2-3分鐘)，再倒入白椰汁100ml的混合物，繼續蒸至按第壹層透明。
(8)制作工藝:重復上述步驟，直到混合液用完，按照這裏使用的模具制作14層，通常9層為宜。
(9)制作流程:到最後壹層時，需要蒸12-15分鐘(根據鍋的火力自行調整)。蒸好後晾涼再拿出來，然後放冰箱1小時左右。
(10)完成:從冰箱中取出，切成塊，擺盤。
3、水晶紫薯湯圓。
材料:
木薯粉(米粉、土豆澱粉、紅薯澱粉)150g，開水(或熱水)120g，紫薯(小的)5個，煉乳適量。
練習:
(1)將木薯粉放入容器中，壹點壹點加入開水。不要壹次加入所有的水。邊加邊用筷子快速攪拌。最後酌情攪拌幹面粉。攪拌結塊沒關系，後面還要揉面。最重要的是用開水拌面粉。水越熱，面團越好，這樣揉出來的皮才有彈性。
(2)面團要稍軟，趁熱用手揉成柔軟、不粘膩、光滑的面團。戴上壹次性手套，便於操作。蓋上安全膜，靜置20分鐘。
(3)紫薯提前入蒸籠蒸熟，去皮壓成泥狀，根據自己口味加入適量蜂蜜或煉乳，但煉乳口感更好，顏色更鮮艷。餡料沒幹可以做成丸子，也不能太濕，不然很難包。紫薯泥220g左右。
(4)稍涼，揉成10g的小球備用。
(5)取出木薯面團，揉成類似餃子皮的條狀，切成小劑量。約11克，按紫薯餡分22塊)把平卷壓成圓形塊，盡量把皮搟薄，這樣後面煮出來的餃子更通透！註意面團易幹，蓋上保鮮膜，壹個壹個操作。
(6)取紫薯丸放中間，包入虎口。另外，其他暫時不包的面團，還是用保險膜覆蓋，防止幹透，後面不包。
(7)包好後，呈圓形。因為面團比較韌，包起來也沒關系，因為熟了就變透明了，看不到皺紋。總之包起來不露餡，盡量圓。如果包好的餃子沒有馬上煮熟，可以在表面覆蓋壹層安全膜，防止幹裂，或者放入冷凍室冷凍，下次煮的時候不用解凍。
(8)鍋中加水，燒開，放入包好的餃子中，燒開。
(9)加入壹些冷水，再次煮沸。當餃子完全浮起後，打開鍋蓋，煮8分鐘左右。
(10)此時餃子還沒有變透明，然後關火，蓋上鍋蓋，在鍋裏燜5-8分鐘左右，直到完全透明。