壹般來說，奶茶操作臺的長度尺寸為1.2米、1.5米、1.8米、2米、2.5米，高度0.8米，寬度0.7米，在選擇奶茶操作臺的時候需要根據店鋪的實際面積大小進行選擇。現在奶茶店的樣品都是現做現賣，所以說奶茶操作臺是必不可少的設備。
2、保溫桶。
保溫桶放置在奶茶操作臺上面，主要用於存儲茶湯。比如我們泡好了茶湯之後，茶湯就會先存儲在保溫桶裏面，方便制作奶茶時取用。
3、制冰機。
制冰機壹般擺放在操作臺下面，制冰機主要功能是制造冰塊，壹般選擇100~200公斤的制冰機，實際需要多大的制冰機，還要根據店面大小來確定。其作用就是在制作冷飲的時候，將冰塊放進飲品中，達到降低飲品溫度的作用。夏季人們特別喜歡喝冷飲，所以制冰機是飲品店夏季必不可少的設備。
4、沙冰機。
沙冰機的功能包括打奶泡、萃茶、做冰沙等，壹臺沙冰機我們還可以配不同的茶桶，比如萃茶的茶桶、打奶泡的茶桶等。壹般壹個飲品店配備2到3臺沙冰機就夠了。
5、果糖機。
果糖機壹般都是定量果糖機，比如我們在制作飲品的時候，需要用到精確的40毫升或者50毫升的果糖，我們只需要提前設定好它的容量，然後壹鍵啟動，並按下相應的按鍵，就可以得到自己想要的糖分了。
6、凈水器。
凈水器壹般安裝在奶茶操作臺的下面，這樣更節省空間，提高利用率。另外飲品店的用水量非常大，不論是常溫水或是開水，經過凈水器過濾後的水可以達到直飲的標準，可以讓消費者喝得更加放心，不必擔心衛生問題。
7、冰箱。
壹般飲品店會使用到冷藏冷凍兩種功能的冰箱，冷藏主要是用於水果、奶茶茶底等，讓其保持新鮮的口感；冷凍主要是用於小芋圓、冷鏈果汁、冰淇淋球等的存放。
8、珍珠鍋。
珍珠鍋主要是煮珍珠，因為煮珍珠是壹個非常漫長的過程，所以我們可以用全自動煮珍珠鍋，只需要加入水和珍珠進行煮就行了，不需要有人守著，節省了人力成本。
9、開水器。
我們在飲品店裏泡茶葉的時候，需要用到大量的開水，步進式開水器可以持續不斷地供應開水，以防來不及開水而耽誤制作飲品。由於不同的茶葉水需要的溫度也不壹樣，所以我們在選購開水器的時候，盡量選擇帶有溫度調節功能的開水器，壹般的門店選擇60升的就差不多夠用了。
10、蒸汽機。
蒸汽機主要用於冬季加熱飲品時使用的，原理就是利用蒸汽去加熱飲品。需要註意的是，我們在選擇蒸汽機的時候，盡量選擇帶有溫度控制功能的機器，這樣加熱飲品時會更加地方便快捷。
11、封口機。
奶茶店的封口機壹般采用全自動封口機，封口機顧名思義就是把制作好的飲品進行封口。在選擇封口機的時候，我們建議您選擇全自動封口機，這樣使用會更加方便快捷。
12、收銀機。
收銀機是用於收銀用地，可以實時查看店鋪的實際收益情況，方便查詢奶茶店當天的營業情況。
以上都是壹些大的奶茶設備，下面我們來講壹下奶茶店需要的小型設備，比如水果切片機、打蛋器、量杯、冰鏟、果醬勺、芝士盆、珍珠漏網、電子秤、計時器、檸檬錘、攪拌棒、珍珠勺、吧勺、水果夾、手動壓汁器、撒粉器、雪克杯等，這些都是奶茶店必備的設備。