麥麩的營養成分
《本草綱目》說:？麩皮是小麥的皮，和浮小麥(小麥)壹樣，止汗效果僅次於浮小麥，浮小麥有肉。？《本草》指的是？用面粉做面包，止瀉，調中除熱，壯人。用醋蒸，裝袋，燙腰腳傷口，止痛散血。？牛奶是用牛的血做的，味甘，微寒，無毒，能滋補五臟。《日本本草》記載:？滋潤肌膚，滋養心肺，清熱解毒。？《本草綱目》記載:？潤大便，治氣痢，除黃疸，對老年人煮粥很有好處。？牛奶和麥麩合在壹起煮粥，既能補虛止渴，又能止汗通便。由於此粥滋補性強，味甘，脾胃虛寒者容易腹瀉，痰濕者慎用。
麥麩是小麥種子的皮，是加工成面粉後的副產品，稱為麥麩。麥皮末端(即小麥發芽的部分)有壹些胚芽，約占總麥皮的5-10%，面粉中有壹部分約為1/3-1/2。麥皮分為六層，外五層含粗纖維較多，不易消化。麥麩含有大量維生素b。
麥麩的功能價值
1.麥麩含有豐富的膳食纖維，是人體必需的營養物質。能提高食物中的纖維含量，改善便秘，促進脂肪和氮的排泄，對臨床常見的纖維缺乏癥的防治具有重要意義。
2.由於攝入了高纖維成分，可減少類固醇在糞便中的排泄，而膽固醇在人體內的主要邊界代謝過程是通過糞便排泄，因此可降低血清膽固醇，減緩動脈粥樣硬化的形成；
3.它有助於預防結腸癌和直腸癌；
4.能降低血液中雌激素的含量，預防乳腺癌；
麥麩中所含的b族維生素在體內發揮著多種功能，也是食物正常代謝中不可或缺的營養素。
6.麥麩可作為黃粉蟲的飼料，具有很高的營養價值。
麥麩的保健美容方法
煎麥麩餅:雞蛋加水和麥麩粉(全麥粉)攪拌均勻，放入不粘鍋中用小火慢煎至金黃色，不放油。
麥麩茶:用炒過的麥麩泡茶。經常喝麥麩茶可以美白肌膚，調節視力。
燙麩皮:將麥麩500g放入鍋中煸炒，然後加入蒼術50g、木香50g、乳香25g、沒藥25g，煸炒1 ~ 2分鐘。煎的時候要不斷加水，但壹次不要加太多，使鍋內產生熱氣，使藥物充分發揮作用。煎好後把麥麩裝進布袋裏就行了。蒼術，祛濕藥，味辛苦，性溫，歸脾胃經，芳香燥熱，升降，行而不察。通常用於治療濕阻脾胃、小兒腹脹、厭食等癥，在人感到疲乏無力時也用。木香具有行氣止痛、健脾消食的功效，當有人胸痛或腹瀉時，也會用它煎水飲用，效果良好；乳香還可用來調理氣血，還能解毒、活血化瘀、消腫止痛；沒藥具有活血化瘀、消腫止痛的功效，可治療跌打損傷、金瘡、筋骨疼痛、心口疼痛、腹部包塊、閉經、癰腫疼痛、痔瘡漏損、視力障礙。用這些藥材和麥麩制成的烙鐵法對治療消化不良、減脂減肥特別有效。還能放松肌肉，促進血液循環，對壹些職業病有立竿見影的效果，如腰腿痛、肩痛、頸椎麻木等。(麩熨禁忌:有熱病或高熱、低血壓、月經過多者，不宜用麩熨減肥。也有出血性疾病的人，如血小板減少性紫癜。至於紅血絲、皮膚敏感的人，不能用麥麩熏臉。燙麩皮註意事項:燙的時候要註意溫度，尤其要防止局部燙傷。開始燙麩皮的時候，最好先在皮膚上墊壹層厚墊。過熱熨燙後應在室內行走10分鐘，暫時不要外出，註意避風，防止著涼。)
祛除臉上的痘痘:炒麥麩時加入葡萄汁和茶葉，然後在上升的霧氣中熏蒸臉頰5分鐘左右，不洗臉就上床睡覺。第二天早上，妳會發現嚴重的大痘痘不再紅腫，小痘痘變幹了。壹周後痘痘基本好轉，有痘印的地方淡化。這是因為麥麩含有豐富的皮膚所需的營養物質，包括蛋白質、礦物質和維生素。這樣每周蒸壹次臉，可以美白肌膚，延緩衰老。
手足皸裂的處理:冬季，如果手腳因缺水而粗糙皸裂。炒麥麩時只需加入鹽水，先將手腳放在上面5分鐘，然後將炒好的鹽麥麩與幹面粉混合後敷在手腳上5分鐘，再用清水洗凈即可。這種方法不僅可以讓妳的手腳得到潤滑，還可以治療腳氣。
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