1，主要材料
竹蓀
蘿蔔半根
2.配件
洋蔥適量
適量的鹽
3.步伐
竹孫取下傘，在水裏泡了幾分鐘，清洗幹凈。
蘿蔔切絲或切片，竹蓀切成小塊。
放在鍋裏壹起煮。
烹飪前加入蔥花和少許鹽。
蘿蔔是蘿蔔屬植物。
蘿蔔，二年生或壹年生草本植物，高20 ~ 100cm；肉質直根，長方形，球形或圓錐形，果皮綠色、白色或紅色；莖分枝，無毛，有點結霜。基生葉和下部莖生葉羽狀半裂，長8-30厘米，寬3-5厘米。頂裂片卵形，有4-6對側裂片，長方形，齒鈍，毛稀疏。上面的葉子是長方形的，鋸齒狀的或幾乎全緣的。
總狀花序頂生和腋生；花白色或粉紅色，直徑1.5至2厘米；花梗長度5到15毫米；萼片長圓形，長5至7毫米；花瓣倒卵形，長1至1.5厘米，下部有紫色條紋和5毫米長的爪。
長角果呈圓柱形，長3-6厘米，寬65，438+00-65，438+02毫米，在相應的種子間隙處縊縮，形成海綿狀隔膜；尖喙長1至1.5厘米；花梗長1至1.5厘米。種子1至6，橢圓形，略扁，長約3毫米，紅褐色，具細網狀。花期為4-5月，結果期為5-6月。
生長習性
蘿蔔是壹種半耐寒蔬菜，種子在2℃至3℃都能發芽，最適溫度為20℃至25℃。苗期可耐25℃左右的高溫，耐-2℃至-3℃的低溫。蘿蔔莖葉的生長溫度為5℃~ 25℃，最適溫度為15℃~ 20℃。肉質根的生長溫度為6℃~ 20℃，最適溫度為65438±08℃~ 20℃。當溫度低於-1℃到-2℃時，肉質根會被凍結。？
水分
蘿蔔適宜肉質根生長的土壤有效含水量為65% ~ 80%，空氣濕度為80% ~ 90%。空氣濕度高可以提高質量。但土壤水分不宜過多，否則土壤中空氣缺乏，不利於根系的生長和吸收。如果土壤過於幹燥，肉質根的辣味會增強，品質較差。如果供水不均勻，肉質根容易開裂。？
土地
最好的蘿蔔是沙壤土，土層深厚，土質疏松，水分豐富，保水保肥性好。土壤的適宜pH值為5.3至7。？
營養
蘿蔔對營養元素的吸收最多，其次是氮和磷。據研究，每生產1000公斤蘿蔔，吸收氮約5.55公斤，磷2.6公斤，鉀6.37公斤。？
照明
蘿蔔的生長需要充足的日照，植株健壯，光合作用強，物質積累多，肉質根膨大快，產量高。蘿蔔的光周期效應屬於長日照植物。在長日照(12小時以上)和高溫條件下，花芽分化和花枝發芽較快。
蘿蔔營養豐富，富含碳水化合物和維生素，其中維生素C的含量比梨高8到10倍。？
蘿蔔含有多種微量元素，能誘導人體產生幹擾素。白蘿蔔含有豐富的維生素C，維生素C是壹種抗氧化劑，可以抑制黑色素合成，防止脂肪氧化，防止脂肪沈積。？
蘿蔔含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，吃進人體後能清潔皮膚。？
蘿蔔性涼味甘，能消積化痰。
據統計，可以用蘿蔔等食用植物制作近100種菜肴供日常食用，還可以制作60多種配菜。因此，以蘿蔔為主要原料，可以開發各種類型的蘿蔔系列食品，如果汁蘿蔔食品、面粉蘿蔔食品、食療蘿蔔食品等。蘿蔔作為蔬菜作物的市場潛力有待進壹步挖掘。？