花膠怎麽做？

首先得泡發，泡發方法：\x0d\適用於膠質重的魚膠\x0d\1、用切刀將魚膠切成條狀、絲狀或塊狀。\x0d\2、清洗幹凈後，將切好的魚膠焯水去腥（可在水中加適量酒、蔥、姜，去腥效果更佳）。\x0d\3、處理好的魚膠可直接用於煲湯或做流質的食物，如粥、糖水等。\x0d\適用於纖維重的魚膠\x0d\1、先將魚膠放於冷水中浸壹夜。\x0d\2、然後放在鍋裏加水燒開後熄火，讓其慢慢冷卻，然後換水再煮、再燜，如此重復幾次，\x0d\直至魚膠柔軟、發漲（可根據個人口感愛好適當控制漲發程度：漲發越透，口感越軟滑，\x0d\反之則口感越爽脆），漂洗即可用於烹調。\x0d\3、魚膠是百搭食材，可配搭任何食材，適用各種烹飪方法。\x0d\特別註意\x0d\1、魚膠有腥味，漲發有時還不能完全除去，在烹調前焯水去腥。\x0d\2、水發魚膠大多選肉厚者，薄小的魚膠不經煮。\x0d\3、因為魚膠膠質較重，燜煮時為防魚膠粘底，遇多量加工時，可在鍋底墊上竹墊。\x0d\4、不宜長期冷凍存放。\x0d\推薦食譜壹：魚膠當歸湯\x0d\材料：魚膠、當歸各10克，紅棗10枚。\x0d\做法：將上3味水煎。\x0d\用法：每日2次，可長期服用。\x0d\功效：大補氣血。\x0d\主治：適用於再生障礙性貧血。\x0d\推薦食譜二：魚膠、石斛養顏補氣湯\x0d\材料：魚膠、石斛各15克，當歸10克、紅棗2枚、排骨壹塊\x0d\做法：將魚膠、石斛、當歸洗凈，泡發3個小時，記住泡發的水不要浪費，可能部分營養都在水裏，紅棗、排骨洗凈備用。\x0d\將以上材料放入燉盅，水蓋過材料，燉2至3.5小時。\x0d\用法：每周2次，可長期服用。\x0d\功效：滋陰養顏、安神、養心、補氣血。\x0d\推薦食譜三：魚膠紅棗蓮子芡實湯 美顏養心\x0d\配料：魚膠15-20克,紅棗2-4粒吃多上火哦,芡實10克，蓮子6克。\x0d\本湯功用：具有補脾止瀉，益腎、補氣，養顏、補血，養心、安神，祛濕、固精等療效。\x0d\本湯特色：早晚各食，四季鹹宜，長吃不厭。\x0d\推薦食譜四：魚膠紅棗湯\x0d\材料：魚膠15克、紅棗（去核）4-5個\x0d\本湯功用：具有健脾益胃，養肝益氣，養血安神，潤澤肌膚等多重功效。\x0d\本湯特點：重要是煮制程序簡單、省時便利，又營養好，滋補，美顏。\x0d\推薦食譜五：薏米百合燉魚膠\x0d\材料：魚膠15克，百合15克，薏米40克，豬肉50克。\x0d\做法：將材料洗凈，魚膠百合薏米壹起放入燉鍋中，燉2-3個小時，在起鍋之前約半個小時加入豬肉壹起下去燉。\x0d\功效：此湯有美白潤膚養顏之功效。\x0d\推薦食譜六：魚膠銀耳蓮子湯\x0d\材料：魚膠15克，蓮子、銀耳適量。\x0d\做法：材料洗凈之後放入電燉鍋中燉2-3個小時，跳入冰糖即可食用。\x0d\功效：本湯又生津、潤肺、補腎、止咳、清熱、養胃、補中益氣、壯身補腦、提神、活血之功效。女性常食用可起到嫩膚美容的效果\x0d\推薦食譜七：田雞魚膠燉枸杞\x0d\材料：枸杞子30克，田雞300克，魚膠15克，豬腰1個。\x0d\做法：枸杞子洗凈；田雞取腿起肉去骨；魚膠用開水浸軟切塊；豬腰洗凈切開；去脂膜，切片。大蒜頭去皮。\x0d\全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉2小時，調味食用。\x0d\功效：適用於補氣血、養容顏。用於氣血不足、失於調養，癥見神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者。\x0d\推薦食譜八：雞肉鮮奶燉魚膠\x0d\材料：鮮牛奶壹瓶、花膠15克、雞肉肉絲適量（雞肉可以不加入的）、生姜兩片。\x0d\做法：魚膠先用水洗凈可用急凍雞腿壹只，去皮，去骨，折絲。生姜用水洗凈之後，去皮，切成片。\x0d\將以上材料連同鮮牛奶放入燉盅內，蓋上盅蓋，隔水燉四小時，加鹽調味，即可以食用。\x0d\功效：此燉品潤澤肌膚、滋補養顏,消除黑眼圈。經長食用此燉品,可防止肝腎虛衰出現黑眼圈癥狀。