1、胡蘿蔔切條；姜蒜切末；金針菇洗凈切去根部；
2、培根從中間切開，取金針菇、黃瓜條、胡蘿蔔條卷住。接口處用牙簽固定；
3、入鍋煎至兩面金黃，金針菇變軟，盛出備用；
4、煎培根卷的油煸香姜蒜末；
5、入雙孢菇略翻炒，加入清水燜軟；
山藥木耳炒青筍
用料： 山藥 適量、幹木耳 少許、萵筍 少許、紅椒 少許、蔥花 少許、鹽 適量、香油 少許、雞精 少許、米醋 少許、糖 少許；
做法
1.山藥去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡壹會後入加有少許鹽的沸水中快速焯燙壹下，然後撈出控幹；
2.木耳入溫水中，加入少許鹽和幹澱粉，泡至發起，然後去掉根部，撕成小塊，也入沸水中快速焯燙壹下；
3.萵筍去皮切片，紅椒洗凈切片；鍋入油，熱後爆香蔥花，倒入萵筍，紅椒和木耳翻炒片刻，其間可淋入少許水；
4.放入山藥片快速翻炒，調入雞精，鹽，糖，醋和香油，炒勻關火；
番茄金針菇
這道番茄金針菇酸甜開胃，不管用來拌米飯還是吃饅頭都極其下飯。另外，制作簡單，10分鐘就可以上桌。最關鍵是營養足，富含維生素和人體必需氨基酸。平時工作忙或時間緊張的時候，炒上這樣壹盤菜是最合適不過了。
番茄金針菇
具體制作方法
第壹步：準備食材。西紅柿3個、金針菇500克、蒜適量。
第二步：將西紅柿切塊，金針菇去掉根部撕開，蒜切片備用。（如果不喜歡吃西紅柿皮，也可以先用開水將皮燙掉然後再切塊）
第三步：鍋中倒入適量的油，油熱後放入蒜片煸炒出香味。
第四步：將西紅柿放入鍋中煸炒勻均。
第五步：往鍋中放入4勺番茄醬翻炒勻均後煮2-3分鐘。（西紅柿和金針菇都含有較高的水份，所以不用再加水）
第六步：把金針菇放入鍋中翻炒勻均。
第七步：往鍋中放入1勺鹽、半勺糖調味，然後再煮30秒即可關火。
青椒青蒜炒豬肝
用料： 豬肝 壹塊、青辣椒 兩個、蒜苗 兩根、大蔥 適量、生姜 適量、花椒、鹽 半勺、幹澱粉 壹勺、生抽 壹勺、醋 半勺、料酒 兩勺、白胡椒粉 半勺、白糖 壹點、味精 壹點；
做法
1.豬肝洗凈後，片成2——3mm厚的片，在水中反復沖洗；然後清水浸泡30分鐘，換水繼續洗至無血水；用笊籬撈出，控幹水分；
2.準備配料：青椒、蒜苗、蔥、姜；調入半勺鹽、幹澱粉壹勺、壹勺生抽、半勺醋、兩勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4、5顆、壹點白糖、蔥姜片；攪拌均勻，碼味；準備配菜，蒜苗切成小段，青椒切成菱形；
3.起鍋熱油，油稍微多壹些，油要熱，燒至7、8成開始冒青煙時，倒入碼好味的豬肝片；
4.大火，快速翻炒，倒數5秒，或者用眼睛觀察，當豬肝表面剛剛開始發白，有壹些還沒有變白，略帶肉粉色時，就馬上盛出；
5.鍋內留底油，先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分鐘；倒入炒好的豬肝，大火快炒幾下；關火！撒入蒜苗葉，利用余溫將蒜苗葉燙至斷生即可，壹點味精，裝盤；
巧克力薄脆時蔬卷
做法：
1、將黃瓜、大蔥、紅蘿蔔和苦苣洗凈，均切成絲待用。
2、把苦苣絲、黃瓜絲、大蔥絲和紅蘿蔔絲用春卷皮卷起來，切成段裝盤，上桌前裝入巧克力制成的盛器中並淋上油醋汁即可。
油醋汁：
用洋蔥碎、荷蘭芹碎、蘋果醋、黑醋、鹽、橄欖油壹起調制而成。
包菜炒臘腸
用料： 包菜、廣式臘腸、蠔油、生姜、大蒜、蔥花；
做法
1.臘腸洗凈斜切成薄片，包菜洗凈後瀝幹也切成片；生姜切絲，大蒜去皮切片；
2.鍋內放少許油，下入臘腸，炒至臘腸出油呈半透明狀；
3.下入蒜片與姜絲，炒勻；
4.下入包菜，翻炒約2分鐘；
5.下入適量的鹽與蠔油，炒勻，最後下入蔥花炒勻即可；
心裏美海蜇絲
主料
心裏美蘿蔔1個、水發海蜇絲200克
輔料
米醋15ml、美極鮮少許
雞粉1/4小勺、白胡椒粉1/4小勺
香油1勺、白糖1勺
白芝麻適量
做法步驟
1. 海蜇絲用清水泡1天後，洗凈，再用米醋泡1個小時，沖洗幹凈至無異味。
心裏美洗凈削皮
2. 擦成絲，用鹽殺出水後，擠幹凈。
3. 海蜇絲和蘿蔔絲放入容器裏，加入米醋 15ml 美極鮮 幾滴 雞粉 1/4小勺 白胡椒粉 1/4小勺 香油 1勺 白糖 1勺
4. 撒上白芝麻，拌勻裝盤。
醬燜羊肉
用料：羊肉（帶骨）500克；胡蘿蔔150克；香菜；八角2顆；桂皮壹小塊；香葉2片；生姜4片；草果壹個；幹辣椒3個（如怕辣可不放，我最後放了2個青椒）；海天黃豆醬；醋；料酒；
做法：1.羊肉放入清水中清洗至無血水後撈出，鍋內放入適量的冷水，下入羊肉，加入兩小勺醋，燒開後用漏勺將其撈出，再用清水沖去血沫，瀝幹待用；
2.八角、桂皮、香葉、草果、幹辣椒洗凈，胡蘿蔔洗凈後切成滾刀塊，待用；
3.起油鍋，先下入八角與桂皮，炸出香味後下入羊肉，（此時另燒壹鍋熱水），將羊肉表面的水分炒幹後下入兩小勺料酒，炒勻；再下入黃豆醬（我放了圖中的勺子三大勺），炒勻；
4.放入草果、姜片、幹辣椒、香葉，倒入約1500毫升熱水，燒開後用湯勺將浮沫舀幹凈；再將其倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋，小火煮約壹個小時；
5.放入胡蘿蔔，加入少許的鹽，再蓋上鍋蓋煮約40分鐘後放入香菜即可出鍋。
經驗分享：1.水最好壹次性放足，如中途需加水的話壹定要加熱水；2.黃豆醬中含有鹽分，所以需酌量放鹽；
水煮泥鰍
制法：
1.把泥鰍宰殺治凈後，斬去頭並從腹部剖開，納碗後加入鹽、料酒、濕澱粉和糊辣椒面抓勻。
2.鍋裏放少許的油燒熱，先下姜米、蒜米、青紅椒圈和辣醬炒香，等摻入清水燒開後，加入鹽、味精和胡椒粉調好味，隨後下芹菜節和腌好味的泥鰍煮至熟。
3.另鍋把青筍尖炒至剛熟時，盛入湯缽裏墊底。
4.往燒泥鰍的鍋裏淋入少許濕澱粉，見湯汁稍收濃時，出鍋倒入墊有青筍尖的湯缽，接著撒上糊辣椒面和花椒面。
5.最後把燒至六成熱的色拉油淋在糊辣椒面和花椒面上邊，激香即成。
豉香鳳爪
材料：鳳爪500g、豉油80g、八角1個、姜3片、蔥花適量、香葉1片
做法：
1、鳳爪洗凈後用開水焯壹下；
2、鳳爪比較長，砍成兩段，雞掌部分切成壹點方便入味；
3、電飯鍋中放入鳳爪，豉油，香葉和八角，還有壹點清水，按煮飯鍵即可；
4、當電飯煲跳閘後再按壹次，燜多15分鐘即可！