彩椒也叫幸運星，是食用、藥用和觀賞蔬菜。五彩椒果有珍珠大小，五彩椒果有綠、黃、藍、白、紫、橙、紅。它的株高在35厘米左右，每株果實數可達850個，猶如掛在樹上的星空。具有持續開花結果的特點。果實初為綠豆大小，乳白色，成熟時變為鮮紅色。味道極辣，在嘴裏是辣的，後來逐漸消失。辣味來得快去得也快。屬於爆辣口味，風味獨特，可鮮可潛吃。彩椒生長健壯，座果率高，抗病性強，適應性廣，可在家庭陽臺、溫室、露地生產栽培。
彩色辣椒栽培技術
1，彩色辣椒播種育苗
彩椒對溫度和濕度要求較高，因此華南地區適合春秋兩季種植，春種在2月下旬-3月中旬，秋種在7月下旬-8月上旬。為了提高辣椒的成苗率和質量，應選擇溫室或小拱棚育苗。利用土壤基質育苗，以泥炭土、河沙、珍珠巖6: 3: 1為基質，混合均勻後放入8X8cm的塑料育苗杯中，排列整齊。播種前用10%磷酸三鈉浸泡種子15分鐘(分鐘)，然後用30℃溫水浸泡種子2-3小時(小時)，再放入30℃的環境中加速發芽。種子露出後就可以播種了，每杯壹粒，然後蓋上0.8cm厚的基質，最後蓋上遮陽網。當三分之二種子出苗時，摘掉遮陽網，用600次點噴防治病害，每周噴1次0.5%復合肥水，補充養分，培育壯苗，待有4-5片真葉時種植。
2.種植彩色辣椒
種植前選擇壹塊沒有種植過茄科作物的田地。種植前深耕耙平，施足基肥，施腐熟雞糞1000kg，復合肥30kg，667平方米，畦寬1m，高25cm，畦面要平整，采用雙行種植。
3彩色辣椒田間管理
(1)肥水管理彩椒種植後，要及時檢查補苗，保持土壤濕潤。種植後7天，噴施1%復合肥水壹次，促進植株生長。開花前10天左右，667平方米NPK復合肥追施15公斤。第壹次收獲後，667平方米應施三元復合肥20kg，尿素10kg，采用穴施，施肥在距地基15-20cm處，避免燒根。每次收獲後，應進行追肥。
(2)全椒(彩椒)壹般為二分枝，應及時疏除主枝以下的側枝，適當保留主枝上的側枝，以利於通風透光，減少養分消耗，促進開花結果，增加果實數量。為了提高抗風和抗倒伏的能力，這些觀賞辣椒要用支架或掛繩來栽培。竹托架應在開花前種植，結合中耕和土壤栽培，每株用兩根短竹枝支撐。
(3)彩椒開花溫度高於30℃或低於15℃時，會造成授粉不良，影響座果。番茄液或辣椒素可用於噴花，促進座果。果實多的時候，可以適當采收壹部分，尤其是老熟的果實壹定要摘掉，減少營養消耗，以免影響植物生長。
(4)采摘彩椒以觀賞或食用為主，采收時間應根據各自需要而定。如果用於觀賞，可以收獲多余和成熟的辣椒，以保持植物生長旺盛，延長觀賞期。若用於食用或加工，則應根據自身用途，在不同時期收獲不同顏色和成熟度。
(5)病蟲害防治應重點防治蚜蟲、薊馬、茶黃蟎、病毒病、疫病、青枯病，薊馬和蚜蟲可采用5%高效英雄1.500倍防治，茶黃蟎等蟎類可采用防蟎23或普羅帕酮800-1.000倍噴霧防治，疫病可采用600倍防治，病毒可采用。