壹般減肥會通過抑制食欲來強調，這是不能持久的。雖然壹開始會很快減肥，但很快就會進入停滯期，很多人會不小心暴飲暴食，體重增加。但是，采取地中海減肥法減肥的人很少會再次發胖，而且很容易長期減肥。美國Brigham婦科醫院臨床營養科主任Magnaman曾經調查了182名肥胖者節食的效果。馬格納曼將受試者分為兩組。A組采用地中海飲食，橄欖油飲食。B組以低脂飲食隨訪1年6個月。在采用地中海飲食的A組中，有54%的人能夠堅持到最後，但在B組中，隨著時間的推移，離隊的人數增加，只有19人能夠堅持到最後。百分之六。至於體重回升的情況，十個月後，A組還能瘦五公斤，但B組開始恢復原來的體重。吃地中海料理可以改善血糖和中性脂肪。以色列學者Iris Shari等人以322人為對象，進行了壹項正式的減肥方法對比調查。這份研究報告於2008年發表在世界權威醫學雜誌《新英格蘭醫學雜誌》上。在研究中，我們比較了“低脂肪飲食”、“低碳水化合物飲食”和“地中海飲食”。結果顯示，地中海飲食持續到最後的比例為85%，略低於低脂飲食的90%，但實際減肥的身體質量指數值(測量肥胖指數的身高和體重指數，用體重公斤數除以身高和米數的平方)優於地中海飲食和低碳水化合物飲食。總的來說，地中海飲食堅持率高，減肥效果好。在改善血糖水平方面，三種減肥方式中，地中海式效果最好，大大降低壞膽固醇，增加好膽固醇值，甚至降低中性脂肪。“纖維減肥法”遠離便秘，三周瘦三斤。其實我也建議想減肥的便秘患者進行從地中海飲食改良而來的“纖維飲食”。地中海飲食除了控制熱量攝入，每天還應攝入25克以上的膳食纖維。如前所述，二十多歲便秘的女性大多是在減肥。很多人減肥的方式極其錯誤，比如不吃早餐，只吃單壹成分，完全不吃碳水化合物。因此，膳食纖維等。，可成為糞便原料不足，進而發展為便秘。其實只要每天攝入25克膳食纖維，就可以避免便秘。因為膳食纖維沒有熱量，所以在減肥的過程中可以多吃富含膳食纖維的低熱量食材。選擇食物時，請巧妙使用F。I值表(FiberIndex)。這是根據日本食物成分表得出的每100克食物中熱量與膳食纖維的比例。f？I值越低，膳食纖維越高，更符合低熱量的“上等食材”。表中可以看到有《寒天》等F？I值挺低的，但是類似的食物不壹定壹樣。比如主食是煮蕎麥面或糙米，搭配菠菜或西蘭花等蔬菜，低F選自各種食物。我認為食物不僅能改善便秘還能減肥。雖然肉類和魚類幾乎不含膳食纖維，但脂肪和蛋白質也是不可或缺的營養素，只要壹起吃膳食纖維。而s呢？f值是指水溶性膳食纖維占整個膳食纖維的百分比。利用這種“纖維減肥法”，有人在三周內成功瘦了三公斤。地中海式飲食是地中海地區的傳統美食，也被科學證明是壹種健康的生活方式。它在2010年被登記為世界非物質文化遺產，相信這種飲食在未來會引起更多的關註。地中海飲食
(蔡氏文化)(蔡氏文化)本文摘自:《驚人的“快捷方便的力量”作者:松森恒夫譯者:方冠庭出版社:蔡氏文化