問題二：廣東早茶有什麽好吃的啊？ 親，我來回答妳的問題哦，我吃過哦～
蝦餃，以鮮蝦仁作餡，是名副其實的蝦作餃子。蝦餃始於本世紀二十年代，是廣州河南鄉間壹家小茶樓的老板所創制。據說，小茶樓處於水鄉，常有漁民在河面叫賣魚蝦，老板便收買活蝦，配以豬肉、筍等作餡，別出心裁地制作出蝦餃，以蝦之鮮美而馳名廣州。後來蝦餃的制作不斷改進，其形如拇指頭般小，呈半月彎形，透明的皮裹著鮮紅的蝦仁，可謂“紅裝素裹”，小巧玲瓏，色、形、味俱全，體現嶺南飲食的風味與特色，是廣州早茶的美點。
糯米雞是中國廣東點心的壹種。制法是在糯米裏面放入雞肉、叉燒肉、鹹蛋黃、冬菇等餡料。然後以荷葉包實放到蒸具蒸熟。
馬蹄糕，以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺，粵語別稱馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜。此品以廣州市泮溪酒家的為最有名。因其所處的泮塘是盛產馬蹄的地方。所產的馬蹄粉，粉質細膩，結晶體大，味道香甜，可以做成多種點心、小吃。以它做成的馬蹄糕，是泮溪酒家的傳統名食，四季皆宜。
及第粥, 廣東小吃。用豬瘦肉丸、豬肝片、豬粉腸加入粥中煮熟而成。色白鮮明，糜水交融，味鮮香厚。
腸粉是壹種使用米漿作成的中國廣東小吃，因其薄皮是以布拉成，所以又稱布拉腸粉，或簡稱拉腸。由廣州西關泮塘荷仙館創制於20世紀三四十年代。腸粉傳統以碎肉、魚片、鮮蝦仁為餡。也是廣州、香港酒樓常見的點心，壹般常見的以鮮蝦腸粉、牛肉腸粉和叉燒腸粉為主。
問題三：廣州早茶好吃嗎？廣州早茶有哪些種類 好吃。
蝦餃、幹蒸燒賣、灌湯餃、鳳爪、排骨、蛋撻、叉燒包、奶黃包、蓮蓉包、流沙包、糯米卷、糯米雞、裹蒸粽、魚生粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥、煎餃、上湯水餃、鹹水餃、炸春卷、鹹煎餅、芋頭糕、蘿蔔糕、馬蹄糕、叉燒酥、榴蓮酥、拉腸、牛腩豬腸粉、雲吞面。。。。。。
問題四：廣東早茶點心有哪些品種 有蒸鳳爪，幹蒸燒賣，牛百葉，蝦餃，粉蒸骨，牛仔骨，黃金糕，馬蹄糕，叉燒包，糯米雞，芋頭糕，流沙包，奶黃包等等。
問題五：早茶點心有多少種？最著名的是哪種？ 早點大全：
土豆牛肉餅
水晶點心
四色燒賣
魷魚海鮮三角春卷
泰式粉果
咖喱酥角
春卷
預炸蝴蝶蝦
脆皮魚球
雞肉菜卷
雞肉糯米棒粽子
金錢袋
蔬菜長春卷
紫蘇葉胸肉條
小胸肉蔬菜奶酪卷
養顏龜苓膏
油豆腐蔬菜卷
魚翅黃金糕
香芋酥
姜蔥牛百葉
天網山藥卷
甘筍汁花卷
羅漢齋腸粉
酥皮雞蛋撻
蓮藕絲餅
酥皮蓮蓉包
以半發酵面和酥心（油酥面團）摺疊作皮，蓮蓉作餡包成圓形，蒸制而成。其皮色潔白，層次分明，松軟而稍爽韌，香甜可口。粉果用澱面粉包裹蝦仁、豬肉等拌成的餡料，作成角形蒸制而成。皮薄白、爽軟、半透明，可見角內餡料，餡鮮美甘香。此品歷史悠久。明末清初，屈大均《廣東新語》記述廣州飲食習俗壹書中載：“以白米浸至半月，入白粳飯其中，乃舂為粉，以豬油潤之，鮮明而薄以為外，茶蘼露、竹脂（筍）、肉粒、鵝膏滿其中以為內，壹名曰粉角。”20世紀20―30年代，各酒家、茶樓爭相創名牌菜點以招徠客人，茶香室壹名娥姐的女點心師的所創的粉果獨占鰲頭，人們稱之為娥姐粉果。40年代，茶香室歇業，娥姐的傳人轉至大同酒家，娥姐粉果也就成為大同酒家的名牌點心。50年代以後，各大茶樓、酒家也把它作茶點供應。粉果也就成為羊城美點之壹。
馬蹄糕
以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺，粵語別稱馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜。此品以廣州市泮溪酒家的為最有名。因其所處的泮壙是盛產馬蹄的地方。所產的馬蹄粉，粉質細膩，結晶體大，味道香甜，可以做成多種點心、小吃。以它做成的馬蹄糕，是泮溪酒家的傳統名食，四季皆宜。
倫教糕
用大米漿經發酵蒸制而成。其糕體晶瑩雪白，表層油潤光潔；內層小眼橫豎相連，均勻有序；質爽軟而潤滑，味甜冽而清香。此品因首創於順德縣的倫教鎮而得名，已有數百年的歷史。清鹹豐間成書的《順德縣誌》載：“倫教糕，前明士大夫每不遠百裏，泊舟就之。其實，當時馳名者止壹家，在華豐圩橋旁，河底有石，沁出清泉，其家適設石上，取以洗糖，澄清去濁，非他人所用。”但後人采用在煮糖時加雞蛋清去濁之法而壹直傳下來，並隨著華僑的足跡而傳至東南亞各地。
蜂巢芋角
用芋泥作皮，豬瘦肉、蝦肉、冬菇等炒熟後作餡，包制成角形，下油鍋炸制而成。其皮色金黃，表層小眼密布，狀若蜂巢，外皮酥脆，內層軟滑，餡有微汁，鮮美香濃。此品是茶市必備的點心，廣西、海南均盛行。以廣西荔浦所產的香芋做的最佳，故又稱荔浦芋角。
蟹黃灌湯餃
以燙面皮包裹肉餡蒸制而成。其色如蛋黃，皮薄，軟韌爽滑，餡嫩湯旺，以香醋佐食，鮮美而有醋酸和堿味的芳香。此品有數百年的歷史。《隨園食單》記述：“顛不棱即肉餃也，糊面推開，裹肉為餡蒸之。其討好處全在作餡得法，不過肉嫩去筋作料而已。余到廣東，吃官鎮臺顛不棱，甚佳，中用肉皮煨膏為餡，故覺軟美。”肉皮煨膏，即如今的豬皮凍。拌餡時加入，遇熱即熔化為湯汁。
薄皮鮮蝦餃
又稱蝦餃。以澱粉（又稱澄粉）面團作皮，鮮蝦肉、豬肉等拌勻作餡，包成餃形，蒸制而成。其形似彎梳，故又稱彎梳餃。皮薄、爽軟，色白，晶瑩透亮，餃內餡料隱約可見；餡心鮮美，形態精致玲瓏。此品是20世紀30年代廣州市郊伍村河邊壹家茶樓首創的。起初，用料和造型都較粗糙。但因它選用剛從河裏捕的鮮蝦作餡，鮮美異常，為早茶市食客鐘愛。後來，傳入廣州市區各大茶樓、酒家，經名師逐步改制而成為精美點心，廣為流傳，經久不衰。
幹蒸燒賣
沙河粉
用米漿蒸成薄粉皮、再切成帶狀而成。盛行於廣東、廣西、海南，以廣州市沙河出產的最著名，故名。因它是用白雲山上的九龍泉水泡制的，所產的粉薄白透明，爽軟韌筋兼備，炒、泡、拌食皆宜。近年來......>>
問題六：廣東早茶都有什麽？ 規矩 進到茶館裏，首先是服務小姐給妳壹張記錄卡，先問清楚有多少人並在卡上作記錄（這叫茶位，每人壹個茶位；每個茶位費要壹到幾塊錢不等）。選好桌子坐好，先來兩壺茶。茶葉是任選的，有烏龍、普耳、菊花、菊普（菊花加普耳）等等。倒茶時也有學問：不能先倒自己的，必須從別人開始，最後壹個才是自己。別人給自己倒茶時為了表示謝意，應該用手指頭在桌子上敲幾下（用左右手似乎不限）。我想這個風俗的來由是：禮貌上應該要表示謝意，但用嘴說似乎不雅，因為嘴裏壹堆東西，太難看了；嘴在動時手應該閑著，故此用手意思意思。還有就是不管別人的杯子裏是否滿了，都應該點滴幾下以示尊重。點心是不用自己去拿的，茶館有專門的服務人員推著小車輪流在大廳裏面轉悠，車上放著各色點心和風味小吃，只要小車到了跟前，妳就可以把它叫停，看看有什麽好吃的就盡管拿就是了，服務小姐會主動把賬記在記錄卡上。這裏要說明壹下，儲有的點心分為六等：小點，中點，大點，頂點，特點，超點，價格不用說是芝麻開花----節節高啦，小點壹般兩三塊錢，超點大概就有六七塊了。小姐知道各類點心的等級，用壹個小章在記錄卡的相應的等級上蓋壹個小印，最後結算時就憑這些小印來付錢。
問題七：廣州早茶壹般幾點，廣州喝早茶有什麽講究 飲早茶 廣州人喜愛飲茶，尤其愛飲早茶。早上見面，往往以“飲茶未”（意即“妳喝茶了嗎”）作為問候，可見對飲茶的喜好。飲茶是廣州人的生活習俗。民間流傳著“清晨壹壺茶，不用找醫家”的諺語。 廣州人所說的飲茶，實際上指的是上茶樓（習慣叫茶居）飲茶。不僅飲早茶，還要吃點心（作為早餐）；不僅飲早茶，還要飲下午茶、夜茶；不僅填飽肚皮，還順便傳播新聞、敘說友情、洽談生意。可見，廣州人的飲茶實際上是壹種社會交際的方式。 這也正是廣州茶樓業為什麽歷百年而長盛不衰的壹個重要和根本原因。在廣州老字號飲食店中，有相當壹部分就是當年的茶樓、茶居。 廣州的茶客大致可分為兩類：壹類是熟客，每天清早必到壹間固定的茶樓，通常是“壹盅”（排骨飯）“兩件”（點心），這類人以離退休老人居多；另壹類是飲“禮拜茶”，即在休息日去飲茶，不限“壹盅兩件”，而是品嘗多款點心，從容“嘆茶”。 廣州的茶市每天有早、午、晚三市，其中以早茶市最為興旺，從清晨至中午十壹時許，往往座無虛席。飲夜茶也漸有興盛之勢尤其是盛夏，壹邊飲茶壹邊聽戲曲演唱，還壹邊享受空調冷氣。廣州的早茶通常是清晨4時開市，晚茶要到次日淩晨1-2時才收市。 廣東的糕點,既有誘人的外表，又有令人回味的內涵。因為廣東人善於博采各地糕點和甜品的精華，並不斷創造、改進。糕點類有松糕、棉花糕、蘿蔔糕、芋頭糕、馬蹄糕、倫教糕等，這類食品的***同點都是蒸制而成。
問題八：廣式早茶和港式早茶有什麽區別？ 那個更正宗? 粵式的早茶更正宗，粵式的有茶飲、飲品、點心、小吃。港式的比較偏向點心。
問題九：有什麽喝早茶的食物 從營養方面說，最理想的早茶食物是，白煮蛋壹到二個，再加堅果核桃三個，杏仁七個開心果壹把，花生米壹小把，再來罐酸奶（100克）最妥。
問題十：廣州早茶都有什麽好吃的 蝦餃、燒賣。
粵式點心中有所謂「四大天王」，有人講是蝦餃、燒賣、叉燒包和蛋撻，有人認為是蝦餃、燒賣、排骨和腸粉，甚至還有蝦餃、燒賣、粉果和蓮蓉包的說法。但不論那種說法，蝦餃、燒賣都是必然之選!