事實上，乳制品有很多種形式。除了奶粉、鮮奶、酸奶，奶酪也是很好的乳制品。
6個月以上的寶寶可以吃酸奶和奶酪作為輔食，那麽問題來了，哪種奶酪更強呢？給寶寶買什麽奶酪好？本文為妳揭秘奶酪的選購策略。
奶酪就是力量~奶酪是濃縮奶，富含鈣，乳制品中優質的蛋白質。
相比於80%以上水分的牛奶，奶酪最大的優勢是營養更集中，不需要消耗太多水分就能獲得大量的鈣。對於嬰幼兒來說，身體發育需要更多的鈣。比如1-3歲的嬰兒每天需要500-600毫克的鈣，4-6歲的孩子需要650-800毫克，7-1000毫克的鈣，165433歲的孩子。
①名稱:少加工奶酪；②營養成分表:鈣越高越好，鈉越低越好；③看配料表:選擇不含添加劑和糖的奶酪。
許多奶酪的生產過程中不可避免地會用到鹽，因此鈉含量可能會更高。但是大家都知道鹽吃多了不好，容易引起高血壓等疾病。尤其是幼兒，在補鈣的同時要註意避免鹽的攝入過多。
(1)新鮮奶酪:
半固體幹酪，質地類似酸奶，沒有成熟。奶油芝士的特點是，顧名思義，含有大量的奶油，而蛋白質和鈣相對較少。
例如:山羊奶酪Bogrui Chavroux，菲利普塗奶油奶酪，白芝浩塗原味奶油奶酪。馬斯卡彭(Mascarpone，常用於提拉米蘇)。
評價:在中國可以買到的大多數新鮮奶酪是奶油奶酪。雖然低鹽，但是高脂肪，低鈣，低蛋白質，不推薦。
②軟奶酪:
熟化奶不壓榨，質地松軟，成熟度短。
例如:卡門貝幹酪、Bresse Bleu(藍奶酪)和BrieCoeur de lion。
評價:有些軟奶酪含有無毒的黴菌，但是味道很奇怪，比如藍紋奶酪。
③硬奶酪:
凝乳壓制後，質地堅硬，成熟時間長。
例如:切達奶酪(也叫切達奶酪，如貝勒瑞士風味奶酪、加比濃味切達奶酪、皇家格蘭特英國紅切達奶酪等。)、黃波奶酪(豪達)、紅波奶酪(Edam)、埃門塔爾奶酪(也叫大孔奶酪)，《貓和老鼠》裏的傑瑞也特別喜歡這種奶酪，比如瑞木·埃門塔奶酪。
評價:硬質奶酪壹般表現較好，高鈣低鈉無添加劑，其中埃門塔爾奶酪最達標，每100克奶酪含鈣1，000毫克。吃30克相當於喝300毫升牛奶，只攝入不到1，000毫克鈉。
(4)加工幹酪:
由上述奶酪添加其他成分制成的奶酪。因為我國再制奶酪規定奶酪含量不得低於15%，所以廠家通常可以將成品奶酪切割後的下腳料磨碎。
比如Vache qui rit有黃油味的小三角，原味切片，奇莉奶酪，白芝浩奶酪，兒童成長奶酪，棒極了奶酪，光明原味加工奶酪，阿拉兒童奶酪條，馬蘇裏拉奶酪(本來是天然奶酪，但基本上市面上賣的奶酪都是自制的，披薩制作常用，容易畫)。
評價:兒童奶酪基本屬於再制奶酪，因為裏面添加了大量的糖、香精、色素，以滿足孩子的口味和喜好...雖然廣告很好，但真正適合幼兒的並不多。建議購買前仔細看看營養成分表和配料表。
①埃門塔爾奶酪真的是高鈣低鈉，沒有添加劑。吃30克相當於喝300毫升牛奶。直接吃，做輔食都不錯，比如Remu Emmental奶酪，艾米淡而無味的Avonda奶酪，總統品牌Avonda block奶酪，梅朵鮮瑞士大孔奶酪。
②切達幹酪:需要註意的是，產品名稱不是加工幹酪，鈣鈉比約為1: 1，添加劑少，不含糖，如貝勒瑞士幹酪、加比強力切達幹酪、皇家格蘭特英國紅切達幹酪等。
1.奶油奶酪:含有大量奶油，高脂肪，低鈣，低蛋白質。
(2)再制奶酪:涵蓋了大部分兒童奶酪，糖分高，添加了香精和色素。
建議購買前壹定要仔細看營養成分表和配料表~根據不同的實際情況選擇~
參考資料:
中國居民膳食營養素參考攝入量第2部分:宏量元素、中國人* * *和國家衛生行業標準WS/T 578.2—2018。
成人和兒童鈉攝入量，官網，世界衛生組織。