中午吃什麽簡單又好吃。
酸辣土豆絲
材料:土豆1個，油適量，鹽適量，青椒1個，幹辣椒6個，白糖2g，香醋20ml，雞精少許，蔥花適量。
工作方法
1.準備好所有的材料。
2.土豆絲泡水，洗凈。
3.炒鍋倒入油，爆香蔥花和幹辣椒。
4.倒入土豆絲翻炒。
5.加入鹽和糖，倒入少許冷水繼續翻炒3分鐘。
6.然後加入青椒絲翻炒。
7.倒入香醋，攪拌均勻。
8.加入少許雞精，倒入香油。
9.翻炒均勻後關火。
炸雞柳
1.雞胸肉洗凈，刮去筋膜。
2.將雞胸肉切成兩大塊，用刀背輕輕把每壹塊都搗碎(這樣更入味)，然後切成小指粗細的條狀。
3.將切好的雞條放入所有鹵肉料中，腌制20分鐘。可以多腌制在保鮮盒裏，冷藏保存(5天左右)。吃飯的時候幾分鐘就能搞定，很方便。
4.將所有幹澱粉倒入腌制好的雞肉條中，用手攪拌均勻。確保每壹條都被幹澱粉完全覆蓋(如果沒有辦法測量原料的重量，可以在壹勺裏放幾次幹澱粉，邊放邊攪拌，雞肉上覆蓋壹層澱粉)。
5.靜置5分鐘後，開始油炸。
6.把油倒進鍋裏，加熱。把妳的手放在油面的上面，妳可以感覺到很燙。也可以扔個雞條測試油溫。如果扔進去，會有密密麻麻的氣泡。千萬不要把油燒到冒煙，這樣原料就會糊掉在表面，裏面保持生的。
7.輕輕抖落裹著幹澱粉的雞條上的浮粉，壹根壹根放進去，中火煎至表面金黃。雞肉煮得很好，所以不要煎很長時間，因為雞肉會很幹，很老。
8.將炸好的雞柳放入鍋中，趁熱撒上花椒粉和鹽。撒的時候要用手敲壹下鍋，讓雞柳在鍋裏上下翻動，這樣調料撒的均勻，腌好的雞柳有微鹹的味道，撒鹽之前壹定要嘗壹嘗。另外，喜歡吃辣的可以撒點辣椒粉或者咖喱粉。
六種理想健康的午餐食材
抗衰老抗癌食品——西蘭花
推薦理由:西蘭花富含抗氧化劑、維生素C和胡蘿蔔素。科學研究證明，西蘭花是壹種很好的抗衰老和抗癌食品。
良好的蛋白質來源——魚
推薦理由:魚類可以提供大量優質蛋白質，消化吸收率極高，補充優質蛋白質是不錯的選擇。同時，魚類中的膽固醇含量很低，在攝取優質蛋白質的同時也不會帶入更多的膽固醇。研究表明，多吃鮮魚也有助於預防心血管疾病。
降脂食品——洋蔥
推薦理由:洋蔥可以清血，有助於降低膽固醇。
抗氧化食品-豆腐
推薦理由:除了瘦肉、魚蝦，豆腐也是很好的蛋白質來源。同時，豆類食物中含有壹種叫異黃酮的化學物質，是壹種有效的抗氧化劑。請記住，氧化“意味著老化”。
保持活力食物——卷心菜
推薦理由:卷心菜含有豐富的維生素C和纖維，可以促進腸胃蠕動，使消化系統保持年輕活力。
美容食品-新鮮水果和蔬菜
推薦理由:新鮮的水果和蔬菜富含胡蘿蔔素、維生素C和維生素E，胡蘿蔔素是壹種很好的抗衰老元素，可以維持人體組織或器官外層組織的健康，而維生素C和維生素E可以延緩氧化引起的細胞衰老。
吃午餐的四種健康方式
1，三菜壹口肉
大家都知道，下午吃飯的時候很容易犯困。如果妳想在下午保持清醒，多吃素食。綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿蔔、菠菜等。，可以保證腦細胞得到足夠的氧氣，讓人整個下午都精力充沛。
2.註意食物搭配
適當選擇粗糧；壹日飲食要考慮到各種顏色的食物；壹起吃帶肉更有營養；海裏遊的，陸地走的，空中飛的食物都要壹起吃。
3、午飯是八分飽
雖然午餐占正常人壹天食物攝入量的40%左右，但不宜暴飲暴食，吃8分飽即可。畢竟吃過午飯後，體內的血液會集中在胃裏幫助消化吸收，這期間大腦處於缺血缺氧狀態。吃多了會延長大腦處於缺血缺氧狀態的時間，進而影響下午的工作效率。
4.註意吃水果的時間。
飯前的水果要在飯前半小時吃，飯後的後果要在飯後兩小時吃。飯前吃水果可以減少饑餓感，控制肉類攝入總量。很多人習慣飯後馬上吃水果，這其實無形中增加了腸胃負擔，對身體有害。午休後2小時可以準備壹些酸奶水果加餐，可以補充血糖，提神。