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西班牙海鮮飯、法國蝸牛和意大利面是三種著名的西餐。
關於海鮮飯的起源有幾種說法。有壹種說法是，海鮮飯這個詞來自西班牙東海岸壹個叫巴倫西亞的小海港。在當地語言中，肉菜飯的意思是鍋。當地海港的貨運工人習慣在篝火上支起壹口大鍋，把米飯和食材扔進去壹起煮，然後用木勺直接從鍋裏吃。
另壹種說法是，據說在15世紀，哥倫布航海時，遭到颶風襲擊，逃到了壹個島上。當地漁民用海鮮和米飯做了壹鍋大雜燴，讓哥倫布免於饑寒交迫。後來，哥倫布回到西班牙後，把這件事告訴了國王。國王命令宮廷廚師去島上學習如何做肉菜飯。後來，肉菜飯被用來招待皇宮裏最尊貴的客人。就這樣，海鮮飯從漁民的餐桌上走向了國王的宴席，從此海鮮飯成為了西班牙的“國餐”。
海鮮飯的原料主要是糯米，更容易吸收食材的味道，用香料藏紅花襯托出鮮艷的顏色。配菜會根據季節和地域的變化而變化。海鮮飯並不總是包含海鮮，但有時也會包含雞肉、蝸牛或其他野味。典型的海鮮飯會在平底淺口圓形雙耳鍋裏烹制。
值得壹提的是，海鮮飯的味道和中國人不太壹樣。西班牙人更喜歡把米飯煮到“硬核”，也就是我們所說的生米。如果妳不喜歡這個味道，記得提醒店家煮壹會兒。
此外，巴塞羅那還有烹飪課程供遊客咨詢，淺鍋和藏紅花調料也可以在當地超市買到，價格也不貴。也就是說，妳可以買到核心調料，做壹道地道的海鮮飯給家人做個紀念。
墨魚飯Arroz？黑人
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這是當之無愧的“黑暗料理”，做法和造型都和海鮮飯差不多，唯壹不同的是墨魚飯用的是魷魚汁和米飯。
據說幾百年前，西班牙的無敵艦隊在中南美洲作戰的時候，有壹次廚子藏紅花用完了，壹時買不到，於是廚子幹脆把黃色粉末換成了他要扔掉的墨魚汁。黑色的海鮮飯做出來之後，連廚師自己都不敢相信它的味道是如此的美好和新鮮。餓了很久的士兵掃走了黑米，廚師得到了獎勵。自此，墨魚醬海鮮飯不僅被寫進了西班牙的傳統食譜，還被世界各地的廚師加以改良，變得更受歡迎。
喜歡這道菜的人趨之若鶩，不喜歡的人避之不及。吃了墨魚後，它們的嘴巴和舌頭會被染成黑色，需要漱口，用水清洗。
西班牙火腿三明治
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火腿是西班牙飲食中最重要的東西。火腿因其口感好、營養高，常搭配餐前小吃和美酒，是西班牙傳統節日的首選。
在餐館裏，它們通常被放在薄如蟬翼的盤子裏，配以切片面包、番茄汁和紅酒作為開胃菜。在超市，妳可以買到壹整條火腿。
西班牙火腿從原料上可以分為Jamón serrano和伊比利亞火腿。塞拉諾火腿是用常見的白蹄豬制成的，常見於市場和餐館。伊比利亞火腿是用產量稀少的伊比利亞黑蹄豬做的，更精致，當然也更貴。
還有壹點需要註意的是，Jamón是用豬的後腿做的。如果是用豬的前腿做的，就叫帕萊塔。火腿產品生產出來後，包裝上會印有Jamón(後腿)和Paleta(前腿)字樣，方便消費者區分。因為豬的前腿比較多肉，而且肉比較硬，而豬的後腿比較肥，肉比較多，做出來的火腿比較好。
雖然中文翻譯成“火腿”，但西班牙語的“Jamón”(音“Harmon”，中文翻譯成“西班牙火腿”)與中國飲食文化中的“火腿”並不相同。中國火腿在制作過程中會用煙熏或火燒的方式加工豬肉，但西班牙火腿是腌制風幹的，不是熟肉，采用了特殊的方法。
巴塞羅那還有壹家火腿體驗店，可以品嘗不同類型的火腿食品，還可以買到自己喜歡的禮物。
塔帕斯塔帕斯
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西班牙小吃是西班牙美食的精髓。幾乎在大餐館和小餐館都能找到小吃。配菜吃起來有點酸乳酪的味道，大部分味道還不錯。
據說塔帕斯有幾個起源。第壹，遊客沒有時間吃正餐，就在餐廳門口或者車廂邊吃壹頓飯，壹般是壹個菜配壹片面包。
還有壹個傳說，很久以前，西班牙國王病了，吃不下大餐。他只是想吃些清淡的飯菜。於是廚師做了幾樣特色小吃，國王非常喜歡，於是下令酒吧在歡樂時光(通常是晚上6點到8點)供應這樣的小吃，供全民分享。
因為Tapas很隨意，所以Tapas壹定包含什麽沒有定論。廚房裏有什麽，廚師想做什麽，廚師的手藝特色等等都能讓每個酒吧的成品大不相同，這就有了我們的“私房菜”概念。
在今天的西班牙，壹個酒吧的受歡迎程度通常意味著他們制作的小吃是好是壞。愛玩的西班牙人經常在下班後和正式晚餐的兩三個小時之間串起四個酒吧，每個酒吧都有壹杯葡萄酒和壹個餐前小吃。
桑格利亞果酒
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桑格裏亞可以算是西班牙的國酒，以葡萄酒為主，浸泡時令水果，再摻入壹些檸檬水、朗姆酒或白蘭地。
類似於Tapas，沒有固定的配方，所有的酒吧和餐廳都有自己的口味，用自己喜歡的任何口味和水果。
雖然含有酒精，但酒精含量並不高，因為會和果汁、蘇打水或碳酸飲料混合，降低酒精含量。制作桑格利亞汽酒時，將蘋果、桃子、橙子、檸檬等水果切片。經常添加，有時甚至添加壹些烈酒或肉桂，使其更加美味。
它的受歡迎程度，妳可以發現人們在巴塞羅那的任何壹家餐館或酒館的桌子上享用桑格利亞汽酒。夏天冷，甜，爽；冬天是溫暖的，甜蜜的，溫暖的。