導語：餅幹是媽媽們經常用於給孩子臨時充饑的日常零食，形狀各異，口味多樣，因此，也深受寶寶們的喜愛。
市場上的兒童餅幹琳瑯滿目，各種宣傳噱頭層出不窮。那麽，媽媽們專門為孩子選購的?兒童餅幹?安全性是否存在問題?兒童餅幹和普通餅幹究竟有怎樣的區別?該給孩子吃什麽樣的餅幹好呢?
兒童餅幹與普通餅幹竟沒什麽兩樣
兒童餅幹中食品添加劑種類和數量都未做控制
在調研的所有餅幹信息中，普通餅幹配方數占比86.90%，兒童餅幹3配方數占比13.10%。普通餅幹和兒童餅幹均使用了膨松劑、乳化劑、香精香料、著色劑、酸度調節劑等食品添加劑，且使用的種類普遍較多(每種配方平均大約使用6-7種食品添加劑)。由此看來，大部分生產企業並未因兒童體質相對較弱的情況而對兒童餅幹的配方做特殊處理。
兒童餅幹在配料表中對?糖?含量的添加也並未做標記。
糖分的能量很高，卻幾乎不含什麽營養素，容易給孩子造成飽腹感，影響孩子正餐營養攝入，造成孩子營養不良。糖還會影響鈣的吸收，造成鈣過多流失，從而影響寶貝的身體發育。
以每100g餅幹糖含量大約25g左右為例，參考2014年世界衛生組織對提出的?減糖?行動建議?成人和兒童每日的攝糖量不超過25g(約5粒方糖)?，建議成人每天攝入餅幹的量不要超過100g，兒童的餅幹攝入量更要嚴加控制。
價格方面，兒童餅幹?價格虛高?不明顯
普通餅幹和兒童餅幹均以(5元-10元)/100g的價格區間占據市場主導地位，其平均價格分別為7.43元/100g和7.63元/100g;兒童餅幹在>20元/100g價格區間的產品市場占有率稍高於普通餅幹，但從總體來看，兒童餅幹?價格虛高?的現象並不明顯。
最後，從配料表看起來相對比較健康的兒童餅幹中選擇了2款進行重金屬、食品添加劑、微生物、過氧化值、反式脂肪酸等全項檢測。很遺憾的是：沒有壹款兒童餅幹能夠符合甄選標準。
對此，呼籲相關企業要嚴格控制兒童食品使用的食品添加劑的.種類、數量以及產品的糖含量，重視兒童食品的安全;同時，建議消費者在購買餅幹時要註意：選擇餅幹種類要慎重，多看食品標簽;食用餅幹數量要控制，以免糖、能量、脂肪等攝入過量。
選適合孩子吃的餅幹，壹定要學會看食品標簽
配料表
食品的營養和品質本質上取決於原料及其比例，這些可以從配料表中看出來。通常排在第壹位的就是含量最高的原料，按照排位順序，含量依次遞減。
在給孩子選購餅幹的時候，盡量選擇前幾位是天然原材料(比如面粉、牛奶、雞蛋、水)，而不是添加劑排在前面的深加工食品。還有配料表特別長的通常是添加劑種類比較多，最好不要選擇。
營養素含量
(1)看標準：註意看是把每100克當做壹份來計算，還是把每包的重量當做壹份來計算。
(2)看能量：由於孩子處於快速生長的時期，沒有固定的每日能量攝入標準，但家長應盡量少的給孩子選擇高能量的食物。
(3)看碳水化合物：盡量選擇數值低的。現在的營養成分表中沒有專門標明糖的含量，都統壹包含在碳水化合物中。
(4)看鈉的含量：鈉越低越好，尤其是給小寶寶的食品。
(5)看脂肪含量：和少選高能量食物壹樣，脂肪含量高的食物不僅是給孩子少選擇，成人自己也應該註意控制脂肪的攝入量。
(6)看反式脂肪酸的含量：現在很多食物都聲稱?絕對不含反式脂肪?，食品營養成分表中通常會標註反式脂肪酸的含量為0，但這不代表沒有。因為如果含量小於0.3%，是可以標註為0的。所以建議看壹下配料表，如果裏面有氫化植物油、人造黃油、人造奶油、植脂末、起酥油、代可可脂等這些成分，建議還是少選為好。
除了配料表和營養素以外，食品種類、認證標誌、市場準入證明也是我們要綜合參考註意的。在給孩子選擇食品上，只要學會解讀配料表和營養成分表，商家再多的花言巧語也然並卵。
備註：
1、產品數：品牌、品名、規格中有壹條不同即為不同產品;
2、配方數：同壹品牌、同壹配料、相同口味為同壹配方(例如：認為草莓味的產品使用的?食用香精?為相同口味的香精);同壹品牌、同壹配料、不同口味(例如：認為草莓味和蘋果味的產品使用的?食用香精?為不同口味的香精)為不同配方;不同品牌、相同配料、相同或不同口味為不同配方;不同品牌、不同配料、相同或不同口味為不同配方。
3、兒童餅幹主要包括兩種情況：
(1)明確兒童餅幹：包裝或產品名稱中出現?兒童?字樣;
(2)暗示兒童餅幹：包裝本身色彩絢麗鮮艷，或包裝上出現卡通圖片、可愛的小動物、擬人化圖案，以及包裝特意加工成小巧精致的樣子等容易引起和兒童關聯起來的信息。