菠菜原產於伊朗，在中國廣泛種植。它是最常見的蔬菜之壹。[2]
圖片來源:鳳凰網[3]
中文名
菠菜
外國名字
菠菜
另壹個名字
波斯菜，菠菜，菠菜，鸚鵡菜，紅根菜，飛龍菜。
拉丁學名
菠菜。
二項式命名法/系統
菠菜
快的
航行
形態特征
生長環境
分布範圍
繁育方法
栽培技術
害蟲防治
品種分類
主要價值
作物栽培
食物的營養成分
植物學歷史
菠菜的來源可以追溯到2000年前西亞的波斯(今伊朗)[4] [5]，經過北非，被摩爾人傳到西歐和西班牙。[5]《唐·姚輝》中明確記載，唐太宗時，菠菜種子作為貢品從尼泊爾傳入中國。[1]
形態特征
菠菜不粉可以高達1米。根是圓錐形的，帶紅色，很少白色。莖直立，中空，脆弱多汁，不分枝或有幾個分枝。葉戟形至橢圓形，亮綠色，嫩多汁，稍有光澤，全緣或有幾個齒狀裂片。雄花整合成球形聚傘花序，然後在枝、莖上部排列成斷續的圓錐花序；花被片通常4，絲狀的花絲，平，沒有附屬物的花藥；雌花聚集在葉腋；小苞片兩邊稍平，頂部留2個小齒，背面有1個棘狀附屬物。子房球形，柱頭4或5，突出。胞果卵球形或近圓形，直徑約2.5毫米，兩面平；皮膚是棕色的。[6]
菠菜
生長環境
溫度
菠菜為耐寒蔬菜，種子可在4℃發芽，最適溫度為15 ~ 20℃，營養生長適宜溫度為15 ~ 20℃，25℃以上長勢較差，地上部分可耐-6 ~ 8℃低溫。[7]
陽光
菠菜是壹種長日照作物。在高溫長日照條件下，植株容易拔節開花，對日照強度要求不高，可以套種高大作物。[7]
水分
菠菜葉面積大，組織柔軟，需水量高。水分充足，長勢旺盛時肉厚，產量高，品質好。在高溫、長日照、幹旱條件下，營養生長受到抑制，生殖生長加快，容易過早抽薹。[7]
土地
菠菜對土壤的適應性很強，但還是在肥沃的土壤裏保水保肥比較好。菠菜不耐酸，適宜的pH值為7.3 ~ 8.2。菠菜是葉菜類蔬菜，需要更多的氮肥和適量的磷鉀肥。[7]
分布範圍
菠菜現在遍布世界各地[1]，中國各地也廣泛種植[6]。
繁育方法
收集種子
原始種子生產方法
1，群體混選:必須嚴格選擇具有該品種典型特征、產量表現良好的雌雄株。
菠菜
選擇可分為三次:第壹次，在營養生長期，不符合標準的植株全部拔除；第二次，在絕對雄蕊未散盡的時期，根據高度、展開程度、葉形選擇生長旺盛、葉片大、營養生長期長的植株，其余植株(包括絕對雄株)全部拔除。第三次，在雌蕊開花前，除部分雌雄株或兩性株外，其余雄株和次等株全部拔除。
當選出的雌株種子變色，莖葉變成黃石時，即可采收，混合采種。
2.原種繁育苗圃:對原種後代的性狀進行鑒定和比較，再進行壹次群體混合選擇，提高種子質量。
3.原種園:進壹步鑒定其種子的典型性、豐產性和壹致性，為原種生產地和次年生產種子繁殖大量原種。
種子收集方法
1，秋播越冬采種:長江流域壹般在11的前、中月份播種。
種子植株在5 ~ 7片真葉時越冬，用這種方法采集的種子在次年春季開花結果，主要用於繁殖原種。
***4張
菠菜