檸檬是世界上最具藥用價值的水果之壹。它富含維生素C、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎尼酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆素，高含量的鉀和低含量的鈉，對人體非常有益。維生素C可以維持人體內各種組織和細胞間質的形成，維持其正常的生理功能。人體內的基質、粘連、膠體形成都需要維生素C進行保護。維生素C缺乏時，細胞間的間質物質——膠體也較少。這樣細胞會變脆，失去抵抗外力的能力，人體容易發生敗血癥。它的用途更多，比如預防感冒，刺激造血，抗癌。
1，生津解暑，增進食欲
檸檬食物的味道雖然酸而微苦，不能像其他水果壹樣生吃、鮮食，但檸檬皮中含有豐富的芳香揮發性成分，可以生津解暑、開胃健脾。夏天高溫潮濕，很多人都很累。工作或學習時間長了，往往胃口不好。喝壹杯檸檬泡水，那種鮮酸的味道讓人神清氣爽，能打開食欲。
檸檬在西餐中常被用作海鮮的調料，以去除魚腥味，而東南亞食物則直接用它烹飪，以突出其酸甜口感。在中國南方人愛吃的烤鴨鵝中，檸檬也是不可或缺的。
2.預防心血管疾病
檸檬含有豐富的維生素C和維生素P，能增強血管的彈性和韌性，防治高血壓和心肌梗塞。近年來，國外研究還發現，青檸檬中含有壹種類似胰島素的成分，可以降低異常血糖水平。
3.清熱化痰
檸檬也可以化痰。檸檬皮的祛痰作用比柑橘強。夏天天氣又熱又潮濕。如果飲食不註意，人體的內濕和自然氣候的外濕相互作用，日積月累就會產生痰。所以夏天痰多，喉嚨不舒服。在檸檬汁中加入溫水和少量的鹽，可以順利地把積在喉嚨裏的濃痰咳出來。
4、抗菌消炎
檸檬富含維生素C，維生素C對人體的作用就像天然抗生素。具有抗菌、消炎、增強人體免疫力等多種功能。平時可以多喝些熱檸檬水來保養身體。
5、美容水果
檸檬含有維生素B1、維生素B2、維生素C等營養成分，還含有豐富的有機酸和檸檬酸。檸檬是壹種高堿性食物，具有很強的抗氧化作用，對促進皮膚新陳代謝、延緩衰老、抑制色素沈著非常有效。
6.止吐水果
兩廣中醫著作《粵語》記載:“檸檬宜母子，味極酸，孕婦因肝虛而嗜之，故宜母。熟了人家出價，還不如藏多了老了，汁可以代替醋。”也就是說，孕婦可以在床邊放壹些檸檬，早上起來聞聞，可以消除孕吐。
檸檬的營養價值
1.檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，味道極其酸。檸檬酸汁有很強的殺菌作用，非常有利於食品衛生。實驗表明，酸度很強的檸檬汁能在15分鐘內殺死貝殼中的所有細菌。
2.檸檬香氣濃郁，可以祛除肉類、水產品的腥味，使肉質更加鮮嫩。檸檬還能促進胃中蛋白水解酶的分泌，增加胃腸蠕動。在西方人的日常生活中，檸檬經常被用來制作涼菜和腌制食品。
3.檸檬汁中含有大量的檸檬酸鹽，可以抑制鈣鹽的結晶，從而防止腎結石的形成，甚至已經形成的結石也可以溶解。因此，食用檸檬可以防治腎結石，減少部分慢性腎結石患者的結石。
4.吃檸檬還可以防治心血管疾病，緩解鈣離子促進血液凝固的作用，防治高血壓和心肌梗塞。檸檬酸有收縮和強化毛細血管，降低通透性，改善凝血功能和血小板數量，縮短凝血時間和出血時間365，438+0% ~ 765，438+0%，有止血作用；
5.新鮮檸檬含有極其豐富的維生素，是天然美容佳品，能預防和消除皮膚色素沈著，具有美白功效；
6.檸檬生食還有很好的安胎止嘔作用，所以檸檬是適合女性食用的水果。
吃太多檸檬的壞處
1，牙齒腐蝕
檸檬水酸性很大，特別容易腐蝕牙釉質，造成牙齒問題。
2、胃酸過多
空腹不能吃大量的檸檬，會引起胃酸過多和胃痛，尤其是小孩和老人，更不能空腹吃。
如何吃檸檬:
1，新鮮的檸檬片泡在水裏很好吃，但是有壹點要註意的是只能泡在冷水裏，熱水會讓它們又苦又澀。註意投入的數量。冷水瓶裏壹片就夠了，最多再濃壹點，不然就苦了。這樣殺檸檬太慢了。
2.壹次剝壹個檸檬，切成丁，放入榨汁機中。根據個人口味，加入三勺蜂蜜(韓國人喝湯用的鐵勺)，加入1升水和果汁。充足的維生素C，加上蜂蜜潤肺養顏，效果很好，味道也不錯。
3、在熱水中加入檸檬汁和壹勺蜂蜜，每天隨時喝幾口，可以起到潤喉的作用。
4.切壹片，和紅茶壹起喝。檸檬紅茶
5、放在酒裏喝。
6.切片後放入可樂中飲用。不能放在雪碧裏喝，因為雪碧是棕色檸檬水。
7、檸檬皮切塊可以用來做菜當調料，做菜的時候放點吃的。
8、檸檬也能祛痰，而且祛痰作用比橘子和橘子強。檸檬汁裏加溫水和鹽，喝下去把喉嚨裏積的濃痰咳出來，很有效。感冒初期，不妨用檸檬和蜂蜜沖洗，可以緩解咽痛，減輕咽幹的不適感。
9、榨好的檸檬皮也有很多用途，泡水洗澡只是其中壹種，還有另外壹種洗臉方式。將半個檸檬皮浸泡在適量的水中，涼的或熱的，浸泡壹晚，第二天洗臉。這時候檸檬皮已經泡在軟泡沫裏出油了，酸度也稀釋了，不刺激。如果妳擠壓它，它會很粘。當妳用它洗臉時，妳的臉部皮膚會立即滑動並有感覺。就是有點麻煩。
10，腌檸檬
材料:幾個檸檬，壹個幹凈的玻璃瓶，有可以密封的蓋子，壹袋糖。
檸檬洗凈晾幹——玻璃瓶洗凈晾幹——檸檬切片——在玻璃瓶裏放壹片檸檬加壹層糖，糖可以更多更好吃——密封壹周。吃的時候用筷子夾出幾片，用溫水沖泡。也可以把泡好的檸檬片放在可樂裏，也很好吃。
11，檸檬茶的做法
配料:檸檬、蜂蜜、密封瓶。
做什麽就吃什麽，不要壹次做太多。超市壹年四季都有檸檬賣，壹次用兩個檸檬。瓶子也可以是普通的蜂蜜瓶，只要蓋子密封，倒置不漏即可。
將檸檬切片——然後加入蜂蜜，完全淹沒檸檬片——加入蜂蜜後，檸檬片會浮起來，總會有壹點露出來。妳可以擰緊蓋子，把瓶子倒過來幾次。如果沒有氣泡，就把它倒扣在冰箱裏放壹晚上——可以用溫水喝，不要只用壹兩片，可以多次沖泡，味道很濃。
12，檸檬蘋果蘇打汁
主要材料:1/2個蘋果，1/2個檸檬，2/3杯碳酸水。
輔料:蜂蜜1茶匙，冰片1~2片，櫻桃1片。
蘋果去皮去核，檸檬去皮。將它們放入榨汁機中制成果汁——然後加入蜂蜜攪拌均勻，再倒入碳酸水中，倒入加冰的玻璃杯中——然後就可以加入壹顆美麗誘人的櫻桃來裝飾了。
備註:在低熱量的水果中，加入碳酸水增加水分，可以有飽腹感。檸檬和蘋果中含有的維生素C的酸味和香味正在被放松和釋放。妳可以隨意添加壹點甜味劑。