問題二:面團怎麽搓？視頻的主要成分。
合適的面團量
佐料
面板
1街區
撚撚的練習
1.
將搟好的面團切成如圖所示的面條。
2.
按照圖中所示的方向，開始扭轉。
3.
在相反的方向
4.
用力摩擦後就會像圖中的樣子。
5.
繼續摩擦，或者反方向。
6.
在相反的方向
7.
來吧，壹起卷兩次
8.
固定妳的頭。
9.
固定的；不變的
10.
完成
問題三:如何做軟撚hello！！！
軟口麻花的做法現在叫蜜汁大麻花！！
材料:
普通面粉1杯半，牛奶壹半，酵母1湯匙，雞蛋壹個，鹽少許，糖3湯匙，蜂蜜少許。
練習:
1.用微波爐將牛奶加熱到30度，將酵母溶解在牛奶中，靜置十分鐘。
2.將雞蛋打散，用1拌勻。
3.將面粉和2混合均勻，加入所有其他材料，攪拌至面團光滑。
4.將面團發酵至兩倍大。
5.做個麻花胚。這是壹個面團產品，所以胚胎應該更小。
6.油炸
這是原始配方，但建議將第4步和第5步互換可能會更好。揉面發酵十分鐘，然後做胚，發酵到兩倍大小。
煎的溫度是160~180度，不要煎太久。
先掌握配方:牛奶250ML，泡打粉8 g，油30ML，雞蛋2個，糖4湯匙，65438+鹽0湯匙，蜂蜜2湯匙，面粉兩碗左右。
然後壹步壹步來:
1，先把油和雞蛋攪拌均勻；
2.將牛奶和泡打粉攪拌均勻；
3.將所有材料(面粉除外)壹起倒入，攪拌均勻；
4.最後將面粉倒入混合液中，揉成面團，軟硬如饅頭。所以不要在意面粉的多少，以液體為準。如果太軟，就加入面粉。
大約三個小時後，面團發酵成功，可以做成麻花。
先把面團倒在案板上，揉壹揉，用棒子打成稍微厚壹點的面團；然後用刀把它切成條狀。
用手將面揉成更細的面後，左側向下搓，右側向上搓，形成壹股搓力。然後用手把兩端捏在壹起，壹起稱重，讓面條自動擰在壹起。
做好麻花後，不能馬上油炸，否則會硬而不軟。用保鮮膜把麻花包起來，防止皮幹，讓它自然醒20分鐘再放油鍋裏炸。炒的時候不要太生氣！否則麻花表面的顏色容易是深棕色，八層火煎出來的麻花會是金黃色。麻花表面有面粉，所以油會起泡。)
問題4:如何做軟麻花菜？油炸的主要過程是壹個小時所需的時間。普通制作的難點是炒鍋所用的廚具和食材。面粉、花生油、鹽、水的用量合適
食譜向導:妳可以不用電腦閱讀食譜，並免費下載。生產步驟
扭轉的方法是1步1。面粉、花生油、鹽和水。將400克面粉倒入盆中，加入40克油和5克鹽，用手將面粉和油搓勻。(油太多後期操作困難。)揉透後加水揉成面團(面團不要太硬)。用濕布覆蓋20分鐘。扭轉方法的第二步。2.取出面團再次揉勻，揉成長條，切出小劑量。蓋上濕布，小火燉10分鐘。扭轉方法的第三步。3.均勻揉成細長條，兩端向不同方向摩擦，兩端合並捏緊。扭轉方法的第4步。再重復壹次，做成壹個扭曲的生坯。扭轉方法的第五步。依次做所有小劑量，做麻花青體。麻花做法的第六步。6.鍋裏多放點油燒至兩成熱，再放入麻花。(20%熱的時候油溫變化不大，用手放在油鍋上感覺有點熱。).扭擺7練習的第7步。在20%熱油溫度下炸8-9分鐘，顏色金黃即可。扭腰的做法第八步。油炸麻花。
問題五:怎麽搓餡麻花的主料？
雞蛋(兩個)
調味品
面粉(適量)
酵母(壹點點)
豬油(四茶匙)
糖(適量)
鹽(適量)
芝麻(適量)
炊具
沒有
1
打入壹個雞蛋，加入兩茶匙豬油，少許鹽和少許酵母，打散。
2
加點糖，打散，加入面粉揉成團。
三
揉這個面團，所謂光滑(表面不粘盤)，也不粘手。用東西蓋起來，至少醒壹個小時。
我混合了兩個這樣的面團，壹個沒有芝麻。
四
開始擰麻花。
五
像擰繩子壹樣擰它。
六
試試這種切條的方法。
七
把這兩塊折疊起來，然後扭在壹起。
八
這樣效果看起來更好，有棱角。
九
扭扭醒了十分鐘。
20%熱油炸。
10
原來煎的過程這麽好玩，看著麻花鼓出壹點點油。
11
炸至金黃色，即可撈出！
問題6:麻花最上面壹層放什麽？怎麽揉？網友妳好，千層酥麻花的做法:應該是兩種面混合，壹種皮面酥，壹種芯面軟。結皮粉的配方:中筋粉1000g，豬油或酥油100g，面點10g，糖250g，麥芽糖漿50g，水300g。核心面的配方:高筋面粉1000g，酵母10-15g，糖120g，泡沫源50-80g，黃油20g，水500g。技術:1。將皮面所有原料混合成面團，翻炒30分鐘，揉搓壹次，用保鮮膜封好，再低溫翻炒6-8小時，然後拉開揉成條，卷成塊，用刀切成寬條。把片疊在壹起，中間刷點色拉油，疊好後壓壹下。2.將芯面上的所有原料制成面團，攪拌2-5小時，然後分離，揉成圓條。3.將壓好的面皮包在芯面上，然後揉開，用刀沿麻花劃幾下，再搓成麻花，然後放入油鍋中180-200℃炸至外脆內熟，色澤金黃紅潤。
問題7:麻花怎麽炒？妳好！！！
軟口麻花的做法現在叫蜜汁大麻花！！
材料:
普通面粉1杯半，牛奶壹半，酵母1湯匙，雞蛋壹個，鹽少許，糖3湯匙，蜂蜜少許。
練習:
1.用微波爐將牛奶加熱到30度，將酵母溶解在牛奶中，靜置十分鐘。
2.將雞蛋打散，用1拌勻。
3.將面粉和2混合均勻，加入所有其他材料，攪拌至面團光滑。
4.將面團發酵至兩倍大。
5.做個麻花胚。這是壹個面團產品，所以胚胎應該更小。
6.油炸
這是原始配方，但建議將第4步和第5步互換可能會更好。揉面發酵十分鐘，然後做胚，發酵到兩倍大小。
煎的溫度是160~180度，不要煎太久。
問題8:如何在家自制麻花？解釋怎麽做麻花。麻花材料:糖粉2杯，鹽2/3杯，小蘇打1/4小勺，雞蛋1/3小勺，水1小勺。做法:將面粉、糖粉、小蘇打、糖混合過篩，加入雞蛋和水，揉成軟硬適中的光滑面團，靜置30分鐘左右。1.5厘米寬0.5厘米厚)將面團分成24條。每根面條用左手拉壹端，右手輕壓另壹端，向前卷。然後兩端揉成麻花油，麻花面中火炸4分鐘左右。拿出來晾涼。*絞好的面團只有放在密封的罐子裏才會酥脆，而且可以保存幾個星期:雞蛋，食用油，糖，(根據自己的口味做成甜的或者鹹的。然後節省20分鐘。又見面了。2.根據自己的喜好把面條揉成粗或細的條狀，在案板上搓壹根面條，讓他用力，搓成麻花。3.將油放入鍋中，用中火煎至金黃色。雞蛋蜂蜜麻花(和面時加蜂蜜，雞蛋)原料:面粉1000g，泡打粉12g，糖300g，油100g，水450-500g。方法:1。將幹面粉倒在案板上，加入泡打粉攪拌均勻。2.再次融合在壹起。將面團用合成水反復揉搓三次(醒後10分鐘)，最後刷油，避免皮膚幹燥。3.面團醒發後，刷上等量的少量油。4.先取壹小劑搓勻，再用壹只手壓住壹端，使其飽滿，然後兩端會合在壹起，形成單撚。壹只手壓壹端再用另壹只手壓帶環的壹端，使其飽滿，然後插入環內形成扭轉。
問題9:要做什麽才能讓麻花好吃？麻花
材料:面粉1000克，泡打粉12克，糖300克。
100克油和450-500克水。
方法:1。把幹面粉倒在案板上，加入幹孝心的發酵粉。
攪拌均勻，耙坑。
2.將水糖放入盆中，朝壹個方向攪拌，直到糖全部剩下。
融化後，加入大豆油。攪拌均勻，迅速倒入面坑。
再次融合在壹起。用合成水揉面團，醒後反復揉。
三次(睡醒後擦壹次10分鐘)最後刷油，避免皮膚幹燥。
3.面團開始揉的時候，刷上等量的小劑油，稍微醒壹下。
扭曲扭曲
4.先取小劑量均勻揉搓，然後壹手握住壹端，壹手握住另壹端。
力量滿了以後，兩頭結合成單撚，壹只手按住。
有環的壹端繼續用壹只手使勁，然後壹端插進環裏。
形成壹個扭曲。
5.當大鍋點燃，油放松，燒至七成熱，將麻花放入油中。
將鍋煎至沸騰，然後翻面煎至中紅。
特點:脆、軟、甜
問題10:如何快速扭麻花1？將糖放入開水中，攪拌融化，然後攤開備用；2.面粉和小蘇打加少許油；3.在面粉中加入糖和水，攪拌；4.揉好後蓋上保鮮膜蓋好10-15分鐘；5.將烤好的面粉揉成長條形，然後搗碎成大小相等的制劑；6.把藥揉成拇指粗細的條，其他藥也是...