將芋頭存放在通風幹燥陰涼的地方。可以保存3-5天。因為芋頭容易變軟，購買後盡快食用。要不要自己做芋頭紅燒肉？以下是我為妳整理的。
芋頭鹵肉的家常做法1
材料
五花肉750克，檳芋頭600克，豆腐2塊，八角1塊或八角粉少許，大蒜2塊，醬油30毫升，生抽15毫升，料酒15毫升，糖5克，油30毫升，水澱粉30毫升，鹽少許。
工
將芋頭存放在通風幹燥陰涼的地方。可以保存3-5天。因為芋頭容易變軟，購買後盡快食用。要不要自己做芋頭紅燒肉？以下是我為妳整理的。
芋頭鹵肉的家常做法1
材料
五花肉750克，檳芋頭600克，豆腐2塊，八角1塊或八角粉少許，大蒜2塊，醬油30毫升，生抽15毫升，料酒15毫升，糖5克，油30毫升，水澱粉30毫升，鹽少許。
工作方法
1.五花肉洗凈，放入鍋中，加足水，煮至七成熟。
2.取出瀝幹，趁熱用少許醬油塗抹在表面，用竹簽在表皮紮壹些小孔。
3.芋頭去皮洗凈，切成0.5厘米厚的薄片。
4.取油鍋，將芋頭片煎至微黃。
釣魚
6.將五花肉放入油鍋中炸至金黃色。
7.取出後用冷水浸泡，直到皮膚起皺紋。
8.將五花肉切成0.5厘米厚的薄片。
9.將大蒜切碎，八角搗碎成粉，將豆腐、蒜末、八角末、料酒、醬油、鹽、糖、油調成汁備用。
10.將切片的五花肉和芋頭放入汁中拌勻。
11.將肉片排在大碗中，皮朝下，芋頭片交替，倒入剩余的汁液，放入蒸鍋蒸60分鐘，至肉片和芋頭片軟爛，取出扣在盤中。
12.將紅燒肉蒸出來的湯倒入炒鍋，加少許水和醬油燒開，用水澱粉勾芡後澆在紅燒肉上。
芋頭燜肉的家常做法2
材料
五花肉、芋頭、鹽；白糖、雞精、醬油、生抽、白酒。
工作方法
1，五花肉洗凈瀝幹，皮上抹壹層蜂蜜和壹點醬油。多準備壹些油，加熱到五成熱左右，用小火將整塊肉煎至表皮金黃色，撈出。
2.將瀝幹水分的五花肉切片，芋頭切粗壹點，拍少許姜、蔥、蒜。加入鹽、糖、雞精、生抽、老抽、白酒，將肉和芋頭拌勻，腌制十五分鐘左右。
3、壹塊肉，壹塊芋頭碼好，裝盤，最後撒壹點老幹媽在上面。放入高壓鍋蒸20分鐘左右。
芋頭燜肉的家常做法3
材料
材料:豬排骨五花肉500克，芋頭400克，
調料:醬油10g，腐乳紅20g，黃酒15g，白糖15g，花椒6g，八角7g，白蒜7g，花生油50g，豌豆澱粉20g。
工作方法
1.芋頭洗凈，晾幹，切成長方形，滾油炸透；
2.將五花肉刮幹凈，用湯煮至七成熟；
3.撈起裹上醬油，放入油鍋用猛火煎至表皮發紅；
4.取出浮油，用冷水沖洗幹凈，然後切成芋頭大小的長方形原片；
5.將大蒜、南牛奶、胡椒粉、八角粉、醬油、白糖、切好的熟肉混合；
6.然後把壹塊豬肉和壹塊芋頭夾在壹起，扣在大碗裏，皮朝下，籠蒸九次。
7.蒸九分熟紅燒肉，倒出原汁，蓋在盤子上；
8.取鍋大火，加入原汁，加入淡湯、醬油、濕生粉勾芡，澆在紅燒肉上。
芋頭紅燒肉的家常做法4
材料
芋頭，五花肉
工作方法
做法，1，五花肉先切成幾大段，然後過涼水，放鍋裏，加2個八角，壹塊桂皮，兩片桂葉，把水放在肉裏，如果要用肉湯，可以多加壹點，我們醫生吃不了這個菜，所以沒放那麽多水。
2、大火燉，先燜鍋，再燜20分鐘，再燜10分鐘，再燜半小時。將鍋燒開，將肉切成厚片。盡量不要分開，慢慢切。
3.芋頭洗凈，切成厚片，要和肉片壹致。
調料:醬油半碗，鹽，糖，姜末，茴香粉，白胡椒粉，攪拌均勻。
5，然後分別把肉和芋頭抹上醬，壹塊芋頭，壹塊肉放在盤子裏，最後剩下。
材料，都在上面。剩下的調料放在壹邊。
6.將盤子放入蒸籠，開始蒸。將其煮沸，用中火蒸半小時。
7、蒸熟，取出盤子，找個大壹點的盤子，把蒸好的盤子裏的肉倒扣在大盤子裏，開大火，把剩下的調料汁倒入鍋中，加入蠔油，燒開，撒在紅燒肉上。
芋頭紅燒肉的家常做法5
材料
五花肉、荔浦芋頭、麥芽糖、發酵牛奶、蔥、姜、蒜、大白菜
工作方法
1.五花肉帶皮朝下，鍋內放冷水，放入蔥姜片和料酒，煮沸後轉小火，加蓋煮至未熟。
2.時間要根據家裏的火來控制，壹般在10-20分鐘不等。
3.冷卻後沖洗血沫
4.擦幹表面水分，用牙簽在五花肉上打均勻的洞。
5.按照麥芽糖水=1:1的比例在五花肉上均勻刷壹層糖水。
6.沒有麥芽糖可以用蜂蜜代替。
7.五花肉可以放在晾衣架上晾表面，可以在壹定程度上減少油炸時熱油的飛濺。
呵呵.。荔浦太郎出現了。。現在它仍然完好無損
9.荔浦芋頭在左背部切成8mm厚的片，大小和五花肉差不多。
10.芋頭片先在油鍋裏炸，邊緣金黃，表面微黃。
11.取出幹油。
12.然後用油炸五花肉。這個時候要小心。皮膚接觸到油就會濺的很厲害。註意安全~
13.糖水畫的五花肉上色快，註意不要煎多了。
14.如圖深糖色即可撈出晾幹。
15.五花肉也切成8毫米左右的厚片。
16.像壹塊芋頭，壹塊五花肉放在大碗裏。
17.用壹塊腐乳、腐乳、生抽、老抽、料酒、蠔油、糖、蒜末、胡椒粉、鹽、水做成汁。
18.把汁倒在芋頭和五花肉上。
19.鍋裏壹次性加足水，中間不要開蓋。
20.SAIC之後，用小火蒸1小時30分鐘。時間可以根據家裏火力調整。
21.蒸好後把湯扒出來，把碗扣在大盤子上，把扒出來的汁倒在紅燒肉上，烤點大白菜做裝飾。