因為產地和沖泡方式的不同,紅茶的口感就這麽主觀。我相信就算妳打破腦袋也拼不出誰是“最好喝的”,砒霜A和砒霜b的蜜糖,我很喜歡香草味的,別人可能會覺得很無聊,而別人喜歡佛手柑味的,我壹直覺得很難接受~推薦幾個我喝過的紅茶品牌,可以多嘗試壹下,找到自己喜歡的口味和做法。下面是壹些公認的紅茶,總有壹款適合妳。
1,奇門功夫
祁門工夫紅茶是中國傳統工夫紅茶中的瑰寶,生產歷史超過100年。主要產於安徽省祁門縣,周邊石臺、東至、黟縣、貴池等縣有少量生產。年產量約5萬噸。祁宏功夫以其精致的外表、鮮艷的顏色和濃郁的香氣而聞名,在國內外享有很高的聲譽。
祁宏工夫茶緊實美觀,前苗好,色澤深灰,俗稱“寶光”。其內在香氣濃郁綿長,似蜂蜜香,又含蘭花香。湯色紅亮,滋味醇厚,回味雋永,葉底嫩滑光亮。祁門紅茶品質上乘,被譽為“群中極品”,這與祁門地區優越的自然生態環境條件是分不開的。約占全縣茶園總面積的65%,這些茶園土地肥沃,腐殖質含量高,早晚溫差大,經常有霧,日照時間短,構成了茶樹生長的自然環境,並導致了特殊的香氣和濃厚的“祁宏”味道。
2、滇紅功夫
滇紅工夫茶,大葉種工夫茶,主產於雲南臨滄、保山等地。是中國工夫茶的後起之秀,以其肥美緊實的外觀、金毛外露和高香濃郁的口感聞名於世。滇紅功夫外觀緊實、肥美、威嚴,幹茶色澤潤澤金黃,內湯明亮透亮,香氣清新綿長,滋味濃烈爽口,刺激十足。葉紅嫩亮,中國獨有,是世界聞名的功夫紅茶。
由於采收期不同,滇紅工夫的質量也有季節性差異。壹般春茶比夏秋茶好。春茶條肥,骨重,清潔度好,葉嫩均勻。夏茶正值雨季,芽葉生長快,節間長。雖然芽露在外面,但清晰度較低,葉片略硬且雜。秋茶處於幹燥涼爽的季節,茶樹的生長和新陳代謝減弱。成品茶身骨較輕,純度較低,較春夏季茶不嫩。其品質特征之壹是雲南紅功夫絨的外觀。它的毫色可分為淺黃、菊花黃、金黃色。鳳慶、雲縣、長寧的工夫茶多為菊黃色,猛海、雙康、臨滄、普文的工夫茶多為金黃色。同壹個茶園,春季采集的毫色壹般較淡,多為淡黃,夏茶毫色多為菊黃,秋茶多為金黃色。
滇紅功夫清香濃郁。滇西的雲縣、鳳慶、昌寧的茶葉香氣較好,尤其是雲縣部分地區出產的工夫茶,香氣悠長、馥郁。滇南茶區的功夫茶口感濃郁,刺激性強,滇西茶區的功夫茶口感醇厚,刺激性略弱,但回味清新爽口。
3、政治和時間
鄭和功夫按品種分為大茶和小茶兩種。大茶采用的是政和大白茶,是閩洪三大功夫茶中的上品。形狀緊實,外觀肥密,色澤較深,湯色濃紅,香氣高鮮,味濃,葉底肥紅。小茶以小葉種為原料,條索細而緊,香似祁宏,但不持久,湯略淺,滋味醇厚,葉色均勻紅艷。政與功夫以大茶為主體,宣揚其香味濃郁的優點,將小茶與高香適當結合,所以資深政與功夫特別勻稱,袒露心聲,香氣四溢。百年政治和努力,壹旦出來,就出名了。19世紀中期,產量達到壹萬多噸。戰後茶園荒蕪,到1949年產量只有900多噸。此後努力恢復傳統質量風格,產量和質量有所回升。60年代後,由於綠茶改制,僅維持少量生產,年產量約800噸。
4、譚洋功夫
譚洋功夫分布廣泛,主要產於福安、柘榮、壽寧、周寧、霞浦和屏南北部。
譚洋功夫外形細長均勻,毛白,色澤黑而有光澤,味道鮮甜,湯色明亮金黃,葉底均勻光滑。其中,產於譚洋、壽寧、周寧山區的工夫茶,滋味醇厚,條索相對肥碩。東南臨海的霞浦地區出產的工夫茶,色澤鮮艷,條索美觀。
5.洪敏功夫
洪敏功夫茶是鄭和功夫茶、譚洋功夫茶、柏林功夫茶的統稱,都是福建特產。三種工夫茶的產地、品種、品質風格各不相同,但各有各的消費者,盛興更是百年不衰。