母親節即將到來，媽媽最想要的禮物想必就是兒女能夠陪伴在飯桌上壹起吃壹頓飯，下面就給大家分享5道好吃又下飯，簡單易學的家常菜，學會了明天就給媽媽安排上吧！
1、準備食材： 黃牛肉、香菜、小米椒、蒜、小蔥、辣椒面、白芝麻、澱粉、老抽、生抽、蠔油、陳醋、食鹽。
2、做法步驟：
（1） 牛肉切薄片，加入澱粉、老抽、鹽抓勻腌制20分鐘；
（2） 香菜切小段，蒜切成末、小蔥切碎備用；
（3）在幹凈的碗裏倒入 1勺生抽、1勺蠔油、2勺陳醋調成醬汁。
（4） 起鍋熱油，倒入腌制好的牛肉，炒熟盛出備用；
（5）碗裏裝香菜、小米椒、蒜末、小蔥、辣椒面、白芝麻，然後淋上熱油爆香；
（6）往牛肉裏倒入醬汁，爆香的調料，再撒上香菜抓拌均勻就可以了，吃起來真的嫩滑，巨過癮。
1、準備食材： 尖椒、豬肉末、植物油、鹽、澱粉、生抽、老抽、料酒、蠔油、糖、醋、香油、姜、蔥。
2、做法步驟：
（1）尖椒洗凈去蒂，去籽；
（2）肉餡放入大碗中，放入姜末、老抽、生抽、鹽、澱粉、雞蛋，攪拌上勁兒，放入蔥花和香油，攪拌均勻。
（3）攪打好的肉餡壓實到尖椒中，頂部可以蘸壹些澱粉封口；
（4）鍋中倒入少許油，油熱後，放入釀好肉的尖椒煎制，直到兩面呈虎皮狀取出來備用；
（5）鍋中倒入少許油爆香蔥姜，加入煎好的尖椒，沿鍋邊加入生抽、料酒、白糖、醋，搖晃均勻後，蓋上蓋子，小火燜到汁收的差不多時裝盤出鍋。這樣做出來的虎皮青椒釀肉，鮮辣美味，肉嫩皮香，好吃到爆！
1、準備食材： 花甲、生姜、大蒜、小米椒，香蔥，生抽、陳醋、蠔油、
2、做法步驟：
（1）鮮活花甲放水中加入兩勺鹽，浸泡讓花甲吐沙；
（2）蒜姜切末，蔥切段，小米辣切段；
（3）將花甲焯水撈出，去掉半邊殼備用；
（4）碗中放入1勺蠔油、半勺雞精、適量食鹽、半勺老抽、兩勺生抽攪拌均勻備用；
（5）起鍋了熱油放入蔥姜蒜爆香，然後倒入剛調好的醬汁，接著倒入花甲大火爆炒，放入蔥段翻炒兩下直接出鍋。
1、準備食材： 蝦、豌豆、玉米粒、姜、生抽、胡椒粉、料酒、蒜末、澱粉。
2、做法步驟：
（1） 蝦仁洗凈，去蝦線，開背，加鹽、料酒、胡椒粉，用手抓勻腌制15分鐘抓拌均勻；
（2） 玉米粒、豌豆全部清洗幹凈，焯水撈起備用，焯水的時間不要太長，否則影響口感；
（3） 鍋中加油，油熱後下腌制好的蝦仁炒至變色後加入蒜末和姜炒至出香味；
（4）然後加入玉米粒和豌豆少許鹽翻炒，最後加入小半碗水澱粉勾芡，翻炒均勻就可以關火出鍋了。
1、準備食材： 鯽魚、嫩豆腐、香菜、蔥花、食鹽。
2、做法步驟：
（1）鯽魚讓賣家殺好，拿回家清理幹凈鯽魚，註意那個黑膜要去掉，然後洗幹凈用廚房紙吸幹水分；
（2）鍋裏放油，油熱了煎鯽魚，煎至兩面金黃；
（3）鍋裏加入適量的清水，兩三片姜，蓋上蓋子先大火煮5分鐘左右，然後轉中火再煮10分鐘；
（4）加入豆腐塊再煮五分鐘，出鍋的時候加適量的鹽調味，盛好了上面撒上蔥花和香菜。