廈門盛產花生和水果；沿海有許多魚、蝦、蟹、魷魚和文昌魚。它是中國文昌魚的故鄉之壹。主要特產有各種亞熱帶瓜果、魚皮花生、花生酥、菩提丸、青果、餡餅、文昌魚、香菇肉醬、海鮮幹等。
文昌魚:是廈門的珍稀特產，俗稱鱷蟲，主要產於廈門同安劉屋店。文昌魚很小，最多五六厘米長。全身半透明，頭尾尖尖的。是壹種高檔魚制品。其肉質鮮嫩，味道清純香甜，制成幹品，保質期壹兩年。是理想的旅遊購物產品。
金青水果:它是由橄欖、甘草和糖水制成的。酸甜適中，鹹鮮可口，清香撲鼻。具有消食化積、消脹解酒、止頭暈嘔吐、提神健脾的功效。
菩提丸:由橄欖、砂仁、豆蔻、肉桂、沈香、糖水制成。味道香甜可口，有開胃止嘔、消除腹痛的功效。
香菇肉醬:廈門罐頭廠生產的水仙牌罐裝香菇肉醬采用12種原輔料，如鮮豬肉、上等豆角、香菇、辣椒、蔥、蒜等。在制作過程中，嚴格按照配方和制作時間的要求，對材料進行壹罐壹罐的計量，並精心控制蒸煮溫度，使原料快速加工，及時罐裝，保持自身固有的風味。
廈門派:廈門派有兩種。甜餅是用綠豆沙、豬油和糖烤出來的。鹹餅是由肉丁、豬油和糖做成的。用皮脆餡美來形容廈門派壹點都不為過。
魚皮花生:以超級面粉、糖等優質配料為外皮和內包，將花生滾制烘焙而成。選料嚴格，工藝精湛的上品菜肴，香脆鹹中帶甜。
肉松:鼓浪嶼的“金香”肉松和臘肉絕對是廈門有名的特產。老人和小孩牙齒不齊，用肉松和臘肉熬粥比較好。肉松的特點很明顯:金黃色，好吃，壹條條肉絲，壹簇簇，送到嘴裏，不用多嚼，立馬軟松，滿滿的甜味。而臘肉壹遇到唾液，還沒來得及咀嚼，就已經變成了糊狀。因此，人們經常用它們給年幼的孩子餵粥。
花生酥:又稱“貢糖”。主要原料是花生仁和糖。制作時，將花生仁炒熟去皮，加糖熬煮，然後搗成酥狀，碾壓成型，切成小塊。吃的時候要小心翼翼的把包裝紙剝下來，輕輕的放進嘴裏。會在嘴裏融化，甜而不膩，香味可以噴到臉頰上。除了喝茶，還可以用來做鹹餅的夾心。產品遠銷國內外。
桂圓幹:是同安的特產，顆粒大，皮薄，肉厚，香甜爽口。以前是向封建帝王進貢，現在是中外遊客爭相享用的好果子。同安是中國六大龍眼生產縣之壹，生產的龍眼幹遠銷國內外。
鼓浪嶼是廈門最著名的景點。它以“海上花園”的美譽聞名海內外，是國家重點風景名勝區。島上山巒起伏，錯落有致，最高峰日光巖是廈門的象征。毫不誇張地說，鼓浪嶼是“世界建築博覽會”。小島上聚集了數以千計風格各異、中西合壁的中外建築。除了眼睛，妳壹定想吃飽。再說說廈門的特產吧。廈門的知名廠家都是百年老店。當然，他們還沒有機會來廈門品嘗特色美食或者是懷念廈門特色美食的朋友。