壹.傳統習俗
1.先將土豆洗凈、去皮、切塊。把鮮肉切成方塊。
2.把油放進鍋裏。油加熱至五成時，將土豆塊和肉丁放入翻炒，加入鹽、胡椒粉和適量的水。
3、十分鐘左右，燒開，把軟土豆擰成泥狀，繼續燉，直到非常軟爛，就可以把雞精出鍋了。
技巧
註意不要用太多的油，變色了再放水。
第二，歐洲風味的土豆泥
材料:土豆3個，1小盒黃油(超市買的)，鮮奶3勺，黑胡椒，鹽，芥末。
工作方法
1.將土豆洗凈，放入電飯鍋中煮30分鐘。
2.取出土豆，去皮，用飯勺搗碎，加入黃油、鮮奶、胡椒粉、鹽和芥末，混合成黃油。
第三，雞汁土豆泥
先把土豆泥挖成丸子，或者用手揉成丸子，放在盤子裏擺好。如果用手做小球，用清水沾濕手就不會粘手。將半碗雞湯倒入小鍋，放入黑胡椒，放入火腿絲(或香腸)，煮沸，用水澱粉勾芡。將醬汁澆在土豆丸子上，美味的雞汁土豆泥就做好了。用的雞湯是鹹的，不用加鹽。如果不鹹，就要酌情加壹點鹽。
技巧
1，取少許澱粉加水拌勻，即水澱粉。如果喜歡稀澱粉，少放點澱粉。如果妳喜歡厚澱粉，多放點澱粉。
2.關於土豆泥，可以用買的現成土豆泥粉(據說肯德基等快餐店用的就是現成的土豆泥粉)，加牛奶，黃油等。要直接調，也可以用土豆自己做。
3.關於雞汁，自己煮當然好，但如果太麻煩，可以用買的罐裝雞湯。
四、雜菜土豆泥
材料:1個大土豆，半碗凍玉米，四季豆和胡蘿蔔，鹽和奶粉。
工作方法
1，土豆去皮切片；將蔬菜顆粒洗凈；
2.將蔬菜顆粒丟入鍋中，加入少許鹽煮。水燒開後，將薯片放入蒸格蒸至土豆熟；
3.取出蔬菜顆粒瀝幹水分，將土豆磨成泥狀，然後將蔬菜顆粒、奶粉和少許鹽加入土豆泥中拌勻。或者買現成的菜丁也方便。
五、雞蛋牛奶土豆泥
材料:2個土豆，1個雞蛋，4湯匙牛奶，奶粉，鹽和胡椒粉。
工作方法
1，土豆洗凈去皮切片；
2、雞蛋煮熟，薯片放在蒸隔板上蒸；然後將土豆搗碎，雞蛋將蛋白與蛋黃分離，蛋黃搗碎，蛋白切丁；
3.在土豆泥和蛋黃糊中加入少許鹽、胡椒粉和牛奶攪拌均勻(牛奶的量可選，喜歡稀的可以多加。我喜歡濃濃的土豆泥，但是我想要奶味的，所以加了2勺奶粉)。最後加入蛋清拌勻，土豆泥簡單又好吃。可以加入牛奶(鮮奶、奶粉)、胡椒粉、芥末、奶油、黃油...各種調料，多好吃。
六、胡蘿蔔、肉松和土豆泥
材料:胡蘿蔔半根，土豆2個，肉松1根，洋蔥1/8根，奶粉1勺，胡椒粉。
工作方法
1，胡蘿蔔洗凈去皮切片；土豆洗凈，去皮切片；洋蔥洗凈切丁；
2.將胡蘿蔔片和土豆片放入鍋中蒸熟，搗成泥狀；
3、洋蔥切丁用開水焯壹下；
4.將洋蔥末、豬肉末和奶粉加入胡蘿蔔土豆泥中攪拌均勻，然後撒上壹些胡椒粉。這也是寶寶食譜，所以是單子，不加鹽，有點奶味。
七、香蕉土豆泥
配料:香蕉1，土豆1(小2)，草莓5，蜂蜜。
工作方法
1.香蕉去皮，用勺子搗碎，草莓切成小塊；
2.土豆洗凈去皮後，用電飯鍋蒸熟，然後搗成泥；
3.將土豆泥、香蕉泥和草莓丁混合均勻，最後澆上蜂蜜。這是壹道菜還是壹道甜點？不知道，反正很好吃。
八、蘋果土豆泥
材料:1土豆，1蘋果。
工作方法
1，削土豆；蘋果去皮去核，切成兩半，切半個丁；
2.將土豆和半個蘋果放入鍋中煮至變軟；
3.把煮好的土豆和蘋果搗成泥，然後拌勻，再拌入蘋果丁，醬紫色就可以了。很好吃。不是特別好吃，但是還可以。有點甜。妳可以試試。