1、對減肥有好處的食物
1.米飯
美國貝勒醫學院以14，386名美國的成年人為對象，調查分析米飯的消費量及減肥之間的關系。研究顯示，在日常飲食中攝取白米或玄米較具有減肥效果。
因為不吃米飯等主食的話，肚子特別容易餓，饑餓感增強，飽腹感下降，無形中會讓妳吃更多的肉、魚來填飽肚子。但是50克脂肪引起體重增加的效果要大於100克主食，所以不要以為吃肉不吃飯就能瘦下來。吃米飯，更容易形成易瘦體質。
2.西瓜
如果被問到水果中哪種水果不能減肥，相信不少人第壹反應到的會是西瓜。西瓜甘甜，糖分豐富，因此常常被誤會。
其實，西瓜的營養方面看，含有豐富的葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素、維生素C等物質，營養價值非常高，同時又不含脂肪和膽固醇，熱量低;西瓜具有良好的利尿、幫助消耗作用，其水分含量在94%以上，吃西瓜後尿量會明顯增加，既可減少膽色素的含量，並可以使大便通暢，最後達到瘦身的效果。
3.土豆
很多人會以為土豆屬於澱粉類食物，吃了容易讓人肥胖。實際上，土豆所含的澱粉屬於抗性澱粉，這種澱粉較其他澱粉難降解，在體內消化緩慢，吸收和進入血液都較緩慢，有助瘦身。
另外，土豆土豆裏面只含0.1%的脂肪，豐富的膳食纖維，能夠使人產生飽腹感，有助減肥。
4.巧克力
每100克巧克力的熱量高達556大卡，如此高的熱量令人對它會令人增胖的作用深信不疑。然而，熱量不應該成為判斷巧克力的唯壹標準。
研究人員發現巧克力中含有多酚，曾經有實驗將多酚註射到動物體內，發現動物細胞中具有分解有機物功能的線粒體數量明顯增加，血液的流動速度也加快了，而這兩種變化都可以加速新陳代謝。因此，研究人員認為，正是巧克力中的多酚加快了人體新陳代謝的速度，從而控制了體重的增加。另外，巧克力的飽腹感強，只要吃壹小塊巧克力就會讓人很有感覺“飽了”，從而控制食欲，防止更多熱量的攝入，進而防止體重增加。
5.葡萄酒
對於減肥食物認識，人們早已給酒精判了死刑，因此，不少人會誤會葡萄酒也同樣會令人肥胖。但其實，葡萄酒不但不會令人發胖，還是壹種減肥佳飲。
葡萄酒是唯壹的堿性酒精性飲品，可以中和現代人每天吃下的大魚大肉以及米面類酸性食物，降低血中的不良膽固醇，促進消化。只要每天喝上壹小杯，就能減輕因碳水化合物或脂肪引起的消化器官的負荷!
6.肉類
“吃肉會發胖”這是人們對肉類的普遍認識。因此，許多人為了減肥就戒掉肉類，素食減肥。殊不知到頭來，體重卻依然居高不下。
肉類也是減肥的好幫手，比如雞肉明顯具有低脂低熱的特點，每100克的雞肉僅含134大卡熱量。而且吃肉類能夠補充蛋白質，有助肌肉合成，增強基礎代謝率，幫助減肥。
7.核桃
核桃堅果含有豐富的ω-3脂肪酸，能讓人更長時間地保持飽肚感。研究表明，在進行健康生活方式的基礎上，每天攝入30克加州核桃可以改善腹型肥胖和代謝綜合征。
2、西蘭花的減肥食譜
1、西蘭花飯
原料：豬骨頭，薏米，西蘭花，紅腰豆罐頭，火腿，什錦蔬菜粒。
做法：
(1)將豬骨頭與薏米壹起煮透煮爛，然後去油、濾渣，只剩下白色的肉湯，西蘭花用開水焯透，火腿切丁，將紅腰豆罐頭、什錦菜粒分別倒入漏勺，沖凈黏液汁後控水。
(2)將焯好的西蘭花放入薏米肉湯內繼續煮，煮爛後把蔬菜粒煮開，最後放入火腿粒與紅腰豆，調味、勾芡即成。
特點：可作粥、飯單獨食用，也可配合幹糧或粗糧食用。
2、素扒西蘭花
原料：西蘭花250克，熟豬油50克，雞油10克，鮮湯100克，食鹽3克，花椒水、姜水各20克，蔥水30克，味精、面粉、濕澱粉各適量。
做法：
(1)將西蘭花掰成均勻的小塊，洗凈，放入沸水鍋內燙至酥爛時撈出，控凈水分。
(2)炒鍋上火，加植物油燒溫，放入面粉炒散，倒入鮮湯、花椒水、蔥水、姜水、精鹽和西蘭花，用小火扒制，待入味後淋上濕澱粉、雞油，味精顛翻炒勻即成。
特點：入口酥爛，鹹鮮味醇。
3、玉兔西蘭花
原料：西蘭花，鴿蛋，食鹽，雞精，香油，胡椒粉，蜂蜜。
做法：
(1)將西蘭花洗凈，切成小塊，用沸水焯壹下。
(2)將鴿蛋煮熟，去皮，簡單地雕成兔子形。
(3)用適量鹽、雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜將西蘭花拌勻，和鴿蛋壹起碼入盤中即成。
4、蘭花湯
原料：西蘭花，鵪鶉蛋，烏雞，人參，枸杞子，食鹽，雞精，色拉油。
做法：
(1)將烏雞洗凈、切塊，與人參、枸杞子壹起小火燉2小時。
(2)將西蘭花洗凈，切成小塊，鵪鶉蛋用油煎熟。
(3)取適量烏雞湯，下入西蘭花煮熟，用鹽和雞精調味後，放入煎好的鵪鶉蛋即成。
5、西蘭花燒雙菇
原料：西蘭花，白蘑菇，香菇，胡蘿蔔，食鹽，蘑菇精，蠔油，白糖，澱粉，原味雞汁。
做法：
(1)將西蘭花切成小塊，白蘑菇、香菇切片，胡蘿蔔切丁。
(2)鍋內放入適量蠔油和原味雞汁，下入全部原料小火煨5分鐘，用鹽、蘑菇精、白糖調味後，再用澱粉勾芡即成。