最低限度家庭烘焙需要哪些工具和材料？

指南提示:烘焙，眾所周知就是烤蛋糕或者烤面包，但是烘焙需要什麽廚具呢？很多朋友都知道有烤箱，但是除了烤箱還有什麽呢？聽聽邊肖。壹起來吧。烘焙需要哪些廚具？第壹部分是烘焙必備工具。烤箱是烘焙的主力軍，是不可或缺的工具。我們都知道烘焙壹個美味的蛋糕或者烘焙面包就是我們平時說的，但是烘焙需要哪些廚具呢？很多朋友都知道有烤箱，但是除了烤箱還有什麽呢？聽聽邊肖。壹起來吧。烘焙需要哪些廚具？第壹部分是烘焙必備工具。烤箱是烘焙的主力軍，是不可或缺的工具。選擇壹個喜歡的烤箱是烘焙美味西點的第壹步。微波爐不能代替烤箱。它們的加熱原理完全不同。連帶燒烤功能的微波爐都沒有。量勺和廚房秤絕對是烘焙不可或缺的工具。西點和中餐不壹樣。它講究量，配料比例壹定要準確。烤盤、烤網、保溫手柄大部分面包、餅幹、蛋糕都需要放在烤盤上烘烤。最好有兩個烤盤，這樣更方便日常使用(比如餅幹，不能壹個烤盤烤。如果妳有兩個烤盤，可以在第壹個烤盤烘烤的時候準備第二個烤盤)。烤網不僅可以用來烤雞翅和烤肉串，還可以作為面包和蛋糕的冷卻架。隔熱手套(或隔熱手柄)可以防止妳拿烤盤/烤網時被燙傷。壹般買烤箱的時候會配備這三個工具。手動打蛋器和電動打蛋器:攪打黃油、雞蛋或鮮奶油需要打蛋器。當壹些濕材料混合在壹起時，還需要打蛋器。電動打蛋器比較方便省力，打全蛋很困難，所以壹定要用電動打蛋器。但是電動打蛋器並不適合所有場合。比如送少量黃油的時候，或者不需要送的時候，只需要攪拌雞蛋、糖、油，用手動打蛋器會更方便快捷。所以兩種打蛋器都需要配備。橡膠刮刀，塑料刮刀塑料刮刀(I)是壹個小而有用的工具，可以用在很多場合。揉面的時候，粘在案板上的面團可以用它鏟下來。它還可以幫助我們將成型的面團移到烤盤上。橡膠刮刀(下)是壹種扁平的軟刮刀，適用於攪拌面糊。在制作奇峰蛋糕，將蛋清糊和蛋黃糊混合在壹起時，它是最有力的工具。並且在攪拌的同時，可以緊緊地貼在碗壁上，把貼在碗壁上的蛋糕糊刮幹凈。不銹鋼鍋，玻璃碗至少要準備兩個打雞蛋的不銹鋼鍋或者大玻璃碗，還要準備壹些小碗，用來裝各種原料，比如案板，搟面杖。不過需要補充的是，更推薦使用非木質案板制作面食。例如金屬和塑料砧板。與木質砧板相比，不容易粘，不容易滋生細菌。用錫紙和油紙墊烤盤，防止粘住。有時候在烤盤上塗油也能起到防粘的效果，但是用墊紙可以避免清潔烤盤的麻煩。油紙比錫紙便宜。但是錫紙可以在燒烤的時候包裹食物，防止水分流失。在烘焙過程中，食物上色後在表面覆蓋壹層錫紙也能起到防止過度上色的作用。面粉篩用於篩選面粉或其他粉狀原料。篩面粉不僅可以去除面粉中的小面粉顆粒，還可以使面粉更加膨松，有利於混合。如果有可可粉、發酵粉、小蘇打等其他粉末。在原料上，和面粉混合，過篩是有幫助的。如果妳不做蛋糕，那就不是真正的烤。至少要有壹個8寸或者6寸的蛋糕圓模。買個活動底模會比較容易脫模。想做奇峰蛋糕，不要買不粘蛋糕模具。烘焙需要什麽廚具第二部分烘焙的工具選擇量杯和量勺壹樣，量杯也是計量定量原料的工具。我之所以不把它列為必備工具，是因為在我的博客裏，基本上所有的菜譜都不用“杯”為單位。滾邊嘴和滾邊袋可用於滾邊。做餅幹和泡芙的時候，也可以用它們擠出五顏六色的面糊。不同的噴嘴可以擠出不同的圖案，妳可以根據需要購買單個噴嘴或整套噴嘴。在轉盤上制作裝飾蛋糕的工具。把蛋糕放在轉盤上，可以很容易地抹平鮮奶油，並進行裝飾。做餐桌蛋糕時，用蛋糕刮刀抹平蛋糕上的鮮奶油。各種風格的紙杯蛋糕用來做松餅蛋糕，也可以做其他的紙杯蛋糕。有許多尺寸和顏色可供選擇。可以根據自己的愛好買壹個吐司模具。如果妳想做吐司，它是必不可少的工具。建議買450克的吐司模具在家制作。圓形刀模壹套不同尺寸的刀模可以切出圓形的補丁。除了這種圓形，還有菊花形的刀模。塔模和餡餅是制作餡餅和塔小吃的必備工具。經常來我博客的朋友應該知道，博客裏有壹個分類，就是“餡餅和塔的西點”。要做這種西點，塔和派盤都是必須的。餡餅和托盤的規格很多，有不同的大小，深淺和花邊。可以根據需要購買刷子。為了給很多零食和面包上色漂亮，烘焙前需要在表面刷壹層液體。這個時候刷子就派上用場了。各種刀具:粗鋸齒刀用來切吐司，細鋸齒刀用來切蛋糕，普通中號刀可以用來分面團，小抹刀用來塗餡料和果醬，水果刀用來處理各種新鮮水果作為烘焙原料...總之根據不同的需求選擇不同的刀。當然，妳可以帶著刀走遍世界，而不需要那麽多關註。布丁模具和紙杯蛋糕模具用於制作各種布丁和紙杯蛋糕。這種小模具樣式多樣，都可以根據自己的愛好選擇購買面包機在家制作面包。揉面是壹項手工工作。所以很多學生選擇了烤面包機。面包機直接烤出來的面包大多不太好吃，所以壹般大家都忽略了它烤面包的功能，只把它當成揉面的工具。不過面包機的缺點也很明顯。因為功率小，揉面效率低，所以要花很長時間才能把面揉好。而且揉面過程中產生的熱量無法散發，長時間揉面會導致面團溫度過高。如果用手揉面，可以親身感受到面團的變化過程，手工制作面包更有樂趣。烘焙需要什麽廚具？我建議想學烘焙的朋友，買東西要壹點壹點來。