其中，壹些著名的特色菜已經被北京人津津樂道，包括10名吃:
1.馮的牛肚
2.香腸是用鍋煮和燒的。
3.天星居的炒肝
4.金鑫豆汁/inby
5.白魁老號白水羊頭
6.不老泉的糖葫蘆/蒸餃。
8.全聚德烤鴨
9.東來順涮羊肉
10.天府好的醬肉
1.北京烤鴨，北京的特產
北京烤鴨被譽為“天下第壹美味”，也是北京特色風味的代表作。具有色紅、肉嫩、味醇、肥而不膩的特點。最著名的北京烤鴨是全聚德烤鴨店，成立於130年前。如果烤鴨店的鼻祖楊經營鴨子，還需要30年。全聚德烤鴨是用掛爐制作的。首先，用獨家調料給生鴨子塗上壹層。然後就是掌握好火候。缺火則健康，多火則黑暗。烤鴨色澤紫紅，光亮有光澤，皮脆肉嫩。烤鴨由廚師切成薄片，每壹片都要薄而肥；然後放在桌子上，旁邊是面包、大蔥、面醬等簡單可口的食材。
2.北京特產桂花陳酒
在封建王朝，只有禦廚掌握其配方和釀造技術。其酒“選取八月桂花飄香季待放之花，制成酒。在聖壇裏封了三年才成為好酒。酒香甜醇厚，有開胃提神的功效。”釀造出來的酒叫“桂花陳年酒”，專供皇帝和皇宮裏的達官貴人享用，普通官員和百姓也不多見。
3.茯苓餅，北京的特產。
茯苓夾心餅原是清末的宮廷食品。現代茯苓夾心蛋糕采用新老工藝相結合，用料考究，做工精細。精選多種堅果，輔以桂花、蜂蜜、海藻、茯苓粉，香甜可口，入口即化，清爽適口。這確實是壹種受歡迎的北京風味小吃。相傳有壹次慈禧太後生病不思飲食，難斷禦廚。廚師們絞盡腦汁，挑選了幾種健脾開胃的中藥，發現產於雲貴壹帶的茯苓味甘、性平，有健脾安神、利水滲濕的功效。所以以松子、桃仁、桂花、蜂蜜為主要原料，加入適量茯苓粉，再用細澱粉烤成餅皮，精工細作制成夾心煎餅。慈禧吃完後非常滿意。
4.北京特產內畫壺
內畫壺又叫鼻煙壺，是壹種給料器(以前中國對玻璃的稱呼)，也有水晶質感。因其數量多，影響大，是清末發展起來的民族工藝品，與滕的布貼畫壹樣享有極高的藝術價格。西方人不相信它是直接畫出來的，直到工藝公開，生產現場可以參觀。起初內畫壺只是壹個裝飾性的鼻煙壺，後來逐漸發展成為壹種工藝品。內畫壺壹般用半透明的進料器，比如玻璃，高級的也有水晶、瑪瑙、玉石等材質。內畫壺作為壹種精美的裝飾品，享譽國內外。
5.柿子，北京的特產。
北京郊區盛產柿子，品種很多，但最有名的還是大磨盤柿，屬於北京特產。這種柿子個頭大，壹般250克左右，大的500克。大磨盤柿子好吃又有營養。還具有降血壓、止血、潤腸的功效。
6.北京特色面條
北京面人又稱面塑，是壹種制作簡單但藝術性很高的民間工藝品。揉面藝人根據需要，先以面粉、糯米粉為主要原料，加上色素、石蠟、蜂蜜等配料，經過防裂防黴處理，制成各種顏色的軟面團。這些面團在手中揉、揉、擦、提幾下，再用小竹刀熟練地點、切、刻、劃。各種各樣的藝術形象被釋放出來，包括優雅端莊的美人，天真無邪的孩子，各種童話和戲劇中的人物和歷史人物。
北京作為千年帝都，匯聚了世界各地的能工巧匠。具有東方特色和濃郁“京味”的手工藝品和文物，使北京的手工藝品更加集中，體現了中國民族工藝的精髓。景泰藍、牙雕、玉雕、漆雕被稱為北京“四大名手工藝品”。北京的面人、泥人、絲人、臉譜、風箏、剪紙也是壹絕；北京的樂器制作水平也非常高。許多客人選擇購買中國民間樂器，或學習演奏或裝飾它們。中國傳統家具近年來也很受歡迎；各種果脯和北京小吃，還有中藥滋補品也很受歡迎。