楚雄州的幾個縣是優質野生蘑菇的主要產地:南華、武定、祿豐、大姚和牟定。其中武定和南華非常有名，這兩個縣生產的菌種不僅品種多，而且產量高，品質優。所有能在雲南找到的野生蘑菇，如幹巴菇、雞樅菌、牛肝菌、何首烏、口蘑、雞油菌、金雀花、火炬菇、松茸，在楚雄州都能找到。雲南的蘑菇之都屬於楚雄。
其次是玉溪，本市的峨山、易門、新平都是木耳大縣，尤其是易門縣。易門以前屬於楚雄州，地理位置更接近楚雄，說明楚雄州的這片景觀土壤特別適合野生蘑菇的生長發育。昆明人每年都會帶著孩子去易門吃壹頓蘑菇大餐。易門蘑菇不僅品種多，質量好，而且非常好吃，容易清洗。比如同樣的幹巴菇(雲南最受歡迎的菌類，但往往混有很多草和沙，挑洗起來很麻煩)出的菇，個頭大，沙少，口感飽滿，相當於其他地方的兩三個菜。玉溪峨山縣也是產卵場。在我的印象中，峨山的雞棕和雜菌比其他地方的同類菌株好吃，也便宜。
第三應該是昆明周邊各區縣市如嵩明、安寧、富民、宜良、晉寧、祿勸等地的木耳種子產量和質量都很優秀。然而，由於工商業發達，人口密集，環境汙染日益嚴重，真菌種子的生長環境遭到了很大的破壞。再加上靠近昆明，消費群體龐大，木耳種子銷售價格高，刺激木耳收藏者無節制地挖，也擔心旱地釣魚。
其他地方，如曲靖，文山，普洱，大理和麗江，也生產大量的真菌種子。但總的來說，滇中地區因為氣候溫和，土壤肥沃，森林多，雨量適中，所以木耳種子產量大，品種多，味道鮮美。
雲南野生菌資源豐富，各地都有野生菌，但品質仍有差異。易門的幹木耳是雲南最好的，沒有沙香的頭和腳；香格裏拉的松茸；巧家，臨滄的大黑雞；思茅紅酵母；牛肝菌在整個滇中範圍內都不錯
1.師宗君子山(曲靖)
特點:山上的蘑菇撿便宜。
推薦理由:壹聽名字就知道君子山是壹個盛產木耳的地方。這裏山高林密，雨量適中，土壤肥沃，為多種野生食用菌的生長提供了極為有利的生長條件。在像最近這樣的雨季，山坡上、樹叢中、小溪邊，甚至道路兩旁，到處都會生長出壹窩窩、壹簇簇、壹片片的野生蘑菇。
2.香格裏拉(迪慶)
特色:松茸之鄉
推薦理由:松茸是壹種純天然的珍稀食用菌，被譽為“菌中之王”。因生長在松樹和橡樹林中，花蕾期似鹿茸而得名。它是壹種菌根真菌，和松樹、橡樹、杉樹的根壹起生長，對環境的要求非常嚴格。通常生長在海拔2000-4000米的雲南松、高山松、灰背櫟、黃背櫟、長穗高山櫟或松櫟混交林中。
也許最知名的地方是玉溪。其實在雲南，很多地方都有野生蘑菇。主要發生在松林。雲南有很多種野生蘑菇，味道很好。主要是在炎熱潮濕的天氣，最容易生長。
妳做夢去吧。我們吃蘑菇吧。現在是雨季。大量的細菌出來了。
尋甸，馬龍，因為這兩個地方松林多，尋甸還有松子。壹般人不知道，松樹上的松針掉到地上，有壹個蟻窩，雞(宗)就出來了。還有很多松茸。我們叫它大花木耳。楚雄的南華很有名，還有很多不為人知的優質產區，比如思茅(普洱)鎮的哀牢山，東西走向，直到楚雄雙柏，到處都是優質的野生菌。
雲南省楚雄州是最適合菌類生長的地方。除了最適合的，還有很多種類的木耳種子，質量都很好，尤其是南華縣和武定縣，森林覆蓋率高。武定縣海拔高度不同，導致不同菌子上市時間不同。5月-165438+10月，不同的木耳種子上市，最便宜的時期是7月中旬。喜歡吃的朋友可以開車去鄉鎮采購。
東川、晉寧、會澤、楚雄、祥雲的黑松露
易門銅廠的野生蘑菇味道不錯，每年七八月份都有蘑菇節，但是產量不高。