砂鍋以燉為主，火比較軟，不適合烤。燒烤需要相對幹燥的火。
燒烤的做法
配料:豬肉(也適用於其他肉類，如牛羊肉)調料:鹽、醬油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉、孜然。做法:1。將適量的鹽、醬油、糖、料酒、胡椒粉混合均勻，喜歡的話可以加壹點雞精。待它們充分混合，鹽和糖完全溶解後，將調料倒在豬肉上，腌制1~2小時。時間長了也沒關系，可以更美味。2.在腌好的肉兩面抹上花椒粉、孜然和少許油，然後在炭火上燒烤。烤的時候記得經常翻面。時間取決於妳切的塊的大小和厚度。主要是體驗，我壹般烤十幾分鐘。也可以放在烤箱裏烤。烤箱設定275~300，烤45分鐘左右。
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韓國烤肉的做法
材料:牛肉300g。
A (1湯匙糖，2湯匙清酒，1/4個梨)
b(韓式醬油2湯匙、1湯匙蔥花、2湯匙蒜泥、1湯匙香油和1湯匙芝麻)、適量蔬菜(生菜、芝麻葉、青椒、Zekry等)。).
半根蔥
c(辣椒粉半茶匙，香油半茶匙，鹽五分之壹)，大蒜3個。
風味調整:
醬油2湯匙，辣椒醬半湯匙，蒜泥半茶匙，白糖半茶匙，蔥花半茶匙，麻油1茶匙，芝麻面1茶匙，攪拌均勻。
如何做:
1.將牛肉切成合適的大小，加入A，靜置約1小時浸泡調料。
2.洗菜控水。將大蒜切片。將大蔥切成7厘米長，3毫米厚，用冷水浸泡，控水，加A放入碗中。
3.將牛肉1與b混合，手拌調料更容易浸泡。
4.用【薄塊烤】預熱7分鐘，然後把羊肉串放進去，用【薄塊烤】烤7分鐘，取出，倒過來，烤7分鐘，取出。
5.把烤肉，蔥花，蒜片，調味醬放在喜歡的菜葉上。同時吃肉湯。
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匈牙利烤肉的做法
原材料:
牛肉塊600克(切成3-4厘米的方塊)。
20克植物油
辣椒粉1/2湯匙
茴香1/2茶匙
大蒜(切片)4瓣。
鹽1/2茶匙
300毫升水
4-5個西紅柿
青甜椒1
澱粉1茶匙
練習:
1.將植物油加熱，將辣椒粉、茴香、蒜片炒香，將牛肉塊炒至變色。加入水和鹽燒開，小火燉壹個小時左右。
2.西紅柿切塊，青椒切粗絲，放入鍋中繼續燉半小時。如果湯多，可以加入澱粉使湯變濃。
食物搭配:米飯或土豆泥。
吃法:將牛肉塊分4盤，澆少許湯，配3-4勺米飯或土豆泥食用。用刀叉吃飯。
特點:色澤鮮紅，肉軟，味重。適合冬天家庭聚餐。
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沙爹印尼烤肉
做法是將羊肉、雞肉、牛肉或豬肉切成小塊，放在開放式炭火烤架上烤，配上甜醬或香辣花生調料，清淡爽口，營養豐富。
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燒烤壽司
主要成分:
日式或韓式紫菜，1燒烤，1胡蘿蔔，250g米飯。(超市有售)
調料:
日式醬油1小勺(或淡醬油)，鹽1/2小勺，糖50g，白醋1小勺，青芥末。
練習:
1.將米飯煮至略軟，加入壹勺糖水(糖水比為4:6)，拌入鹽和醋。
2.拿壹張保鮮膜，鋪在砧板上，再鋪壹塊紫菜，把拌好的米飯鋪在紫菜上。
3.在妳的身邊放壹個烤肉，壹個細細的蘿蔔和壹些青芥菜。
4.和紫菜壹起把米飯包裹在烤肉、蘿蔔等的內芯裏。，並把它卷在壹起，緊緊地卷成壹個圓筒。
5.用壹把鋒利的刀，把長管切成段，放在盤子裏享用。