2.鹽水棕糯米用鹽水浸泡，用綠竹葉包裹，文火煮。成品晶瑩剔透，橙黃粘稠，蘸白糖或蜂蜜吃，清涼可口。已有二三百年的生產歷史。
3.湯圓的種類很多，有帶餡的小湯圓、帶餡的鹹湯圓、芝麻湯圓、花生湯圓、豆沙湯圓、棗泥湯圓。無餡餃子很有特色。它們以純糯米粉為原料，切成塊，揉成圓球，或染色或上色。用花生湯、紅豆湯、發酵液湯熬制，色澤鮮艷，極富彈性，軟、韌、滑、粘。鹹湯圓是用鹽水和蠕蟲狀米粉做餡的。餡料由肉末、荸薺、芹菜、洋蔥、蘑菇和廢料制成。湯是用豬油和蔥花辣椒壹起吃的，很好吃。
4.雞肉餛飩剁碎，加入蝦仁、雞蛋和調味料，裹上餛飩皮，熬制高湯。好吃而不膩，清淡爽口。
5.魚丸以鯊魚肉為主，配以小魚、鯽魚、旗色等魚，打成魚漿，加適量鹽、白粉、味精攪拌，擠成丸子，放入沸水中煮熟。撒上香菜粉和胡椒粉。好吃，脆爽。
6.盒飯豆腐是用肉末或牛肉，加調料和澱粉餡；另外，把老豆腐切塊，炒熟，挖到盒子裏，塞肉，捂嘴，放調料湯裏燉，勾芡。色澤金黃，香而不膩，可當零食，或入火鍋。
7.贊是壹種傳統的客家小吃，壹般指用米糊制成的食品，如巴贊、贊元、紅贊、天贊、菜頭贊、鮮天贊、愛贊、贊等。把純糯米煮成米飯，杵臼會煮；或將糯米磨碎，脫水，蒸煮，搗碎。確保米糊在不接觸容器的情況下極其粘稠，抹平後切成條狀和塊狀，也就是變成了糯米糕。其他品種則是在添加其他原料的基礎上，如豆沙紅釵；發夾圈是場圈；糖餡是甜的，蘿蔔和胡蘿蔔絲是菜頭。蝦仁和香料是鹹的、甜的；有艾蒿心的是艾蒿；大米不脫水磨成漿，放在碗裏煮，切成薄片、細條就是棒子；米槳脫水後，米篩加了太多白色粉末。它通常在正式宴會開始前作為點心。
8.太陽餅用高筋和低筋面粉按比例混合成面團，加入豬油揉成均勻的松皮；此外，麥芽糖混合做餡，包成餅，烘烤。皮脆，餡不粘，香甜可口，不膩不粘。
9.天婦羅是用魚醬、面粉、白粉、鹽、糖做成糊狀，用手壓成餅，中薄邊厚，油炸後調味食用。外脆裏韌，甜中帶辣。
10.鼎用蓬萊米磨成粉，加水調和，放在熱鍋上燙成薄皮，切成條，與湯同煮。湯料包括:蝦、豬油、黃花菜、魷魚絲、木耳、筍絲等。味道鮮美，爽滑可口。
11.愛魚洞又叫愛魚病。將愛玉仔天然果實的皮刮下，揉成漿狀，溶於沸水中，靜置，再凝固成冷凍品。加入糖或蜂蜜、冰糖、冰水、檸檬汁、香蕉汁等。它的顏色是淡黃色，半透明，晶瑩剔透，略帶酸甜，清涼爽口。夏季的冷食。它已有100多年的生產歷史。