原料：幹魷魚壹個。
輔料：蔥絲、青紅椒絲、鹽、味精、辣椒油、蠔油。
做法：幹魷魚溫水泡發十個小時以上，泡發好後，用手撕成絲（或用刀切成絲狀），把切好的蔥絲、青紅椒絲加入鹽、味精、辣椒油、蠔油拌開。
醬幹魷魚西蘭花
所需材料：幹魷魚、西蘭花
調味料：清水（幹魷魚的壹半量）、生抽3勺、老抽1+1/2勺、蒜泥1勺、白糖半勺、蠔油2勺、黑胡椒粉適量、鹽適量、
做法：
1、幹魷魚清水泡了大概半天左右、泡好後洗幹凈瀝水；
2、清水中加入鹽和食用油煮開；
3、加入西蘭花燙熟；
4、鍋中加入所有調味料煮開；
5、醬汁煮開後加入泡好的魷魚；
6、醬汁燒幹2/3的時候加入西蘭花；
7、加入西蘭花後稍微煮壹會兒即可；
8、最後加了點香油。
萵筍燉幹魷魚
原料：萵筍300克，幹魷魚100克，鹽4克、胡椒粉3克、味精3克、料酒15克、蔥片8克、姜片10克
做法：
1、萵筍去皮，切滾刀塊，飛水待用。幹魷魚用清水浸泡5小時後切塊，飛水。
2、鍋置火上，加水燒開，倒入魷魚、萵筍、蔥姜片、料酒燒開，打去浮沫，倒入沙鍋內，改小火煨45分鐘，用鹽、胡椒粉、味精調味，出鍋即可。
幹鍋魷魚須
1.將幹魷魚須用溫水泡發，刮去上面的黑膜，清洗幹凈，瀝幹水分，碼味即可。
2.蒜薹切段,洋蔥切片,青椒切絲,姜切絲，香蔥切段。
3.鍋內放底油,把洋蔥炒香,加入蒜薹和青椒絲吃味放入幹鍋中打底.
4.用熱油將魷魚須過油,鍋內放底油，燒熱後下姜絲、幹椒絲煸香，倒入魷魚須，烹入料酒炒幹水分，加粗鹽、味精、雞精、鮮露、生抽、胡椒粉調好味，稍燜收汁，放入紅油、香油，出鍋裝入墊有蒜薹的幹鍋內，撒上香菜蔥段即可。
尖椒魷魚卷
材料：幹魷魚3條、紅、青椒、蔥、姜、蒜適量。
調料：花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、鹽、生抽適量。
做法：
1.將幹魷魚用食用堿水泡發12小時，然後再用清水泡2小時，去除堿味。
2.泡好後將魷魚上的粘液等臟東東處理幹凈。
3.將魷魚打花刀、尖椒切好待用。
4.鍋中入油，爆香蔥、姜、蒜，倒入魷魚，調入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、鹽、生抽煸炒9成熟，再加入尖椒煸炒2分鐘即可。
爆炒魷魚
1. 準備好魷魚幹。2.將幹魷魚泡幾小時。3.泡發後切條。
4.入沸水中焯熟。5.撈出備用。6.青椒切絲。
7.胡蘿蔔切絲。8.洋蔥切絲。9.鍋裏放入底油，油熱放入蔥姜翻炒。
10.放入魷魚。11.放入胡蘿蔔、青椒、洋蔥。12.放入醬油。
13.放入料酒。14.放入蠔油。15.放入鹽。16.放入味精即可。
小貼士
1 魷魚壹定要泡發。
2 魷魚熟後再放入蔬菜翻炒。
3 全程要大火。
魷魚幹燒肉
原料：魷魚幹三到四個，五花肉500克(選偏瘦的)，蔥壹小段，姜幾片，大料3顆，桂皮壹小段，香葉壹片，老抽兩大匙，生抽壹茶匙，冰糖3顆，鹽適量，植物油少量。
做法
魷魚幹提前壹夜涼水泡發，洗幹凈，去掉紫色的膜，切成條;
五花肉切成小塊;
鍋內燒熱少許植物油，下蔥姜爆出香味，接著下肉和魷魚幹翻炒，倒入生抽，老抽和冰糖翻炒至上色後，加水至蓋過肉面。大火煮至水沸騰後加入適量鹽，翻攪後關火;
將剛才鍋中的全部內容放入電壓鍋，高壓難煮食物28分鐘後，再在炒鍋中收幹湯汁即可。如果沒有電壓鍋，就直接用炒鍋燒大約壹小時。
魷魚幹豬面肉炒絲瓜
材料：豬面肉200克，絲瓜300克，洋蔥片50克，手撕魷魚幹30克，紅椒件30克，蔥段15克，蒜片10克，鹽、糖、生抽、米酒、姜汁、生粉、花生油各適量
做法：
1、豬面肉洗凈切片，以鹽、糖、生抽、生粉、花生油拌勻備用;
2、絲瓜洗凈切件，飛水備用;
3、開鍋下油，爆香蒜片、蔥段和紅椒件，下豬面肉大火翻炒片刻，然後放入絲瓜、洋蔥和魷魚幹，下適量姜汁和米酒，繼續翻炒，最後以鹽、糖調味，勾薄芡便成