功效和功能
1，預防動脈硬化
其果實中含有多種花色苷，尤其是紅色果肉的品種。這種物質可以防止某些原因引起的血管硬化和中風，並可以抑制心臟病的發作，防止大腦發生不良變化，防止癡呆癥狀的發生。
2.排毒養胃
其果實中含有壹種特殊的白蛋白，在其他果蔬中含量很少，會自動與人體內的不良元素結合，然後壹起排出體外，從而達到為身體排毒的效果。此外，它還可以保護胃壁。
3、美白減肥
它的果實富含VC和壹種特殊的纖維。這種纖維可以降低血液中的糖分含量，潤腸通便，有效減少大腸癌的發生。經常食用可以使人變得更好看，起到壹定的瘦身作用。
4.預防貧血
在這種水果中，鐵的含量高於其他水果，而且這種元素與血紅蛋白的產生有關，所以經常吃這種水果可以補充身體所需的鐵，還能在壹定程度上預防貧血。
5.預防便秘
它富含膳食纖維。除了這種纖維，其果實中的黑色種子還可以幫助腸胃蠕動，改善腸胃功能，對治療便秘有壹定的作用。
小貼士:火龍果幾乎不含果糖和蔗糖，糖分主要是葡萄糖，容易被吸收。吃多了容易使血糖升高，所以糖尿病人不宜多吃。
吃的方式
火龍果西米
材料:
1火龍果，1芒果，西米，牛奶，白糖。
練習:
1.在牛奶中加入白糖，煮沸。牛奶冷卻後，加入煮好的西米露，攪拌均勻。
2.將火龍果切成兩半，挖出果肉，芒果去皮，切成丁。把它舀進火龍果皮裏。
3.將火龍果和芒果果肉放入西米露中攪拌均勻，然後放入火龍果殼中。
冰糖、水果、蓮藕丸湯
冰糖水果蓮藕丸湯適合年夜飯後食用。香甜可口，解悶開胃，還能幫助消化。
材料:
珍珠球50克，火龍果100克，蘋果100克，芒果1個，香蕉1個，冰糖25克，藕粉20克。
練習:
1，準備好所有食材。
2.蓮藕澱粉加水調好備用。
3.將珍珠圓放入鍋中煮至漂浮10分鐘。
4、關火燜5-8分鐘，然後珍珠圓冰鎮待用。
5、各種水果去皮切丁待用。
6.鍋中加水，放入蘋果煮3分鐘，再放入芒果。煮沸後，撇去浮沫。
7、加入火龍果和香蕉、冰糖、珍珠湯圓，煮沸後加入藕粉。
火龍果蛋撻
火龍果含糖量不高，適合放在脂肪和含糖量高的蛋撻裏，這樣蛋撻不油膩，有清爽的感覺。
材料:
1個蛋黃、6個蛋撻皮、37g牛奶、55g淡奶油、8g低筋面粉、50g火龍果肉、15g糖。
練習:
1，材料準備好了。其中雞蛋只用蛋黃，火龍果果肉切成小於1 cm的立方體。
2.將55克鮮奶油加入37克牛奶中攪拌。
3.加入15g糖，攪拌均勻。
4.取雞蛋的蛋黃，加入低筋面粉。
5.攪拌均勻
6.倒入混合好的鮮奶油。
7.可以篩選兩次。
8、倒入準備好的蛋撻皮，七分飽，將切好的火龍果肉放入蛋撻液中。
9.將烤盤放入預熱好的烤箱，中層上下200度火20分鐘。
火龍果雪花
材料:
紅火龍果(1)、歐德船長白朗姆酒(10ml)、青檸檬汁(10ml)、糖粉(10ml)。
練習:
1，紅火龍果去皮，取肉，切成塊；
2.在火龍果肉中加入糖粉、朗姆酒和檸檬汁；
3.用攪拌機充分攪拌；
4.攪拌後放入不銹鋼容器中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍；
5、然後放入冰箱2小時，取出，用打蛋器攪拌，再放回冰箱冷凍。此步驟重復2~3次，最後壹次休息後取出放入杯中冷凍。
火龍果牛肉塔塔
材料:
西冷牛排(1塊)、火龍果(半個)、蠔油(3湯匙)、蜂蜜(1湯匙)、黑胡椒(適量)、香油(1湯匙)。
練習:
1，墨西哥卷餅用磨具刻成圓形，牛排自然解凍。
2.鍋裏加油，燒至沸騰，放入牛排，每面10秒，面也要煎。
3.將所有調料攪拌均勻，倒入鍋中煮至冒泡。
4、牛肉塊，翻炒30秒。
5、墨西哥餅微波爐高火1分鐘，放牛肉和火龍果，完成。
火龍果酸奶果凍
材料:
紅火龍果(半個)、甜酸奶(200g)、吉利丁片(3片)、糖(適量)、純凈水(適量)。
練習:
1.將明膠片劑浸泡在冷水中使其變軟。
2.火龍果去皮，果肉切塊。
3.用攪拌機把火龍果打成泥。
4.火龍果泥加適量純凈水和糖，200克。(如果火龍果夠甜，可以不加糖。)
5.將軟明膠片融化在水中，平均分成兩份。
6.將酸奶倒入壹份明膠溶液中，攪拌均勻。
7.將龍汁倒入另壹個明膠溶液中，攪拌均勻。
8.將酸奶液或火龍果液倒入約三分之壹高度的瓶中，放入冰箱冷藏至凝結。
9.取出布丁瓶，將另壹種顏色的液體倒入瓶中至三分之二高度，放入冰箱冷藏至凝結。
10，將第二層顏色不同的液體倒入布丁瓶中，放入冰箱冷藏至凝結。