醬香羊骨味道不錯，做起來也不難。我們用冷水清洗它們。我們把羊骨頭的血都洗幹凈，然後再洗幹凈水。這個時候壹定要把血洗幹凈，不然會影響醬羊骨的口感。
之後，我們用醬油、料酒和豆瓣醬，混合在壹起，均勻地塗在羊骨頭上。我們把蔥和姜放在鍋底，然後把羊骨頭放進鍋裏。這時候壹定要註意留個空隙。如果放的太緊，會影響口感，讓醬羊骨難以入味。然後我們放清水讓水完全沒過羊骨頭，再加入冰糖開始燉。
醬羊骨的制作技巧和配方
羊骨醬的制作有很多技巧。壹、鍋裏加醬油的時候，這個時候要註意。壹定要根據自己的口味添加，壹定不能放太多，否則會讓顏色看起來很深。
做羊骨醬的時候需要用醬油和生抽，還需要加壹些冰糖，所以裏面有壹定量的鹽，所以做羊骨醬的時候不能加太多鹽，適當放壹些就可以了，不然會導致味道太鹹。
做醬羊骨的時候最好用砂鍋，這樣可以讓醬羊骨的味道更好，燉著吃味道更好。
醬羊骨的營養價值
這道菜的營養價值非常豐富。首先，它可以保護我們胃壁的健康，增加消化酶的分泌速度，促進消化。而且吃醬羊骨可以有補腎壯陽的作用，尤其是對男性來說，可以促進我們的健康，尤其是對腎臟的健康。
醬香羊骨對我們內臟的健康也是有好處的，因為可以補血養肝明目，可以補血補氣，尤其是含有大量的脂肪和蛋白質，是壹種特別好的滋補食品，可以提高抗病能力。所以平時吃醬羊骨是個不錯的選擇，可以很好的去除濕氣，尤其是避免感冒，暖胃生津，保護胃腸道。對我們的滋補很有幫助，醬羊骨中的維生素也很豐富，所以吃醬羊骨是個不錯的選擇，是壹道值得平時吃的菜，對我們的健康和滋補有意義。
羊骨頭怎麽吃
羊骨頭味道不錯，吃法也很多。首先，我們需要將它們放入水中，然後我們選擇將它們放入冷水中。完全洗凈後，我們浸泡它們大約三個小時。之後壹定要把羊骨頭裏的血水徹底洗幹凈，在浸泡的中途還要換幾次水。之後我們把羊骨頭打碎，讓羊骨頭的骨髓出來，在燉的過程中與湯汁融為壹體，讓羊骨頭的味道更好。
鍋裏加水，然後把羊骨頭放在小火上慢慢燒。當水加熱後關火，妳可以發現羊骨頭裏還有壹些血，所以需要等到羊骨頭裏的血滲出來，大概需要半個小時。之後，我們把羊骨頭裏的血倒出來，然後洗羊骨頭。我們需要把羊骨頭放入鍋中，加水，滴幾滴醋，可以更好的釋放羊骨頭中的營養成分。這時候我們開小火，慢慢煮它們。當水沸騰時，我們需要不斷撇去上面的雜質。
開小火，煮壹個小時左右。這時候裏面的雜質和血也就差不多解決了。這時候我們就直接用中火煮，直到羊骨頭湯變得清澈為止。這時候我們選擇加入生姜，小火慢燉四個小時左右，這樣煮出來的羊骨湯口感會更嫩。等到羊骨頭湯燉的差不多了，再加入調料，出鍋的時候加鹽，這樣羊骨頭湯的味道最好。