1，馬齊魯牛肉面
說到蘭州牛肉面，首先想到的是馬齊魯牛肉面。在上世紀八九十年代的蘭州，馬齊魯牛肉面是當之無愧的老大。即使是現在，馬齊魯仍然是最著名的蘭州牛肉面品牌。17年，馬還出國把牛肉面“拉”到了日本，在東京開了分店。
馬的清湯是壹絕。雖然蘭州牛肉面的品牌遍地開花，馬牛肉面的味道也不再那麽出彩，但是有了這香噴噴的湯汁，很多老蘭州還是把馬當做首選。
2.莫溝沿老字號牛肉面
老蘭州人很喜歡壹家老店。感覺隨時都有人在排隊，吃飯的時候人很多。也有很多人拿著小板凳直接在門口吃飯。
莫溝巖牛肉面選料精致，面條勁道，牛肉香腐，湯汁濃郁。磨槽邊的牛筋也很好吃，切的很厚，分量足。另外他的雞蛋也很好吃，配牛肉面是最好的選擇。
3.東方宮牛肉面
除了馬齊魯，東方宮牛肉面也是壹個著名的牛肉面品牌，在全國許多城市都開設了分店。如果想在蘭州以外的地方吃正宗的蘭州牛肉面，東方宮會是個不錯的選擇。
4.馬辣椒牛肉面
馬安俊辣椒牛肉面是七裏河區最有名的牛肉面店。起初，馬鞍山軍人家庭不叫辣椒牛肉面。後來很多人因為秘制的油辣記住了這個牛肉面，於是把招牌改成了辣椒面。店裏精選的甘谷辣椒，香味十足，喜歡吃辣的朋友千萬不要錯過。
5.白強劍牛肉面
白牛肉面可以說是雁灘最受歡迎的牛肉面店，有著廣泛而忠實的客戶群。總店生意好的食客只能蹲著或站著吃面條。白的湯比較傳統香，面很穩，大概是深得蘭州人的心吧。
6.金強牛肉面
金強牛肉面是蘭州新派牛肉面的代表之壹。金強牛肉面湯汁濃郁可口，醬牛肉和泡菜可圈可點，廣受好評。尤其是五泉路店生意紅火，食客絡繹不絕。
7.舌尖牛肉面
舌尖牛肉面是連鎖品牌，優點是店面幹凈明亮，就餐環境好。作為壹家連鎖店，舌尖牛肉面的味道不錯，很正宗。
蘭州大部分牛肉面店下午兩三點關門，舌尖24小時營業。如果妳想在深夜來壹碗熱氣騰騰的牛肉面，那麽舌尖是妳最好的選擇。
8.琥珀牛肉面
琥珀牛肉面也是蘭州著名的牛肉面品牌。外部裝飾非常優雅。總店有三層，可以看拉面的表演。琥珀的面很濃，湯的味道很淡，琥珀的酸奶也很好喝。吃完面，喝壹杯酸奶解悶，讓人感覺滿滿的幸福。
9.季晨清湯牛肉面
季晨清湯牛肉面的總店在西固區，離主城區有壹段距離，但是很值得專程去吃壹次。陳記的牛肉湯味道濃郁，牛肉味十足，油辣相間，面條各方面都是蘭州牛肉面中的佼佼者。
10，國戰牛肉面
國戰牛肉對蘭州人來說也是壹個眾所周知的老字號，名聲壹直很響。雖然近年來對國家的評價有所下降，但總體還是不錯的。
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