壹、咖啡壺的選擇。目前咖啡文化氛圍還處於緩慢發展階段，咖啡沖泡設備市場也不是很健全。購買時壹定要註意咖啡壺的玻璃，其厚度要均勻，杯和桶要上下垂直，口徑要壹致。外面的金屬架子要牢固，有壹定的硬度。
第二，水溫。水溫過高會使咖啡的油質變差，使咖啡變苦。水溫太低不會做出咖啡的味道，咖啡又酸又澀。所以正常水溫應該是91-96攝氏度。
第三，咖啡粉的細度。這是壹種浸泡式的烹飪方法，需要浸泡3分鐘，所以咖啡粉要粗壹些。
第四，下行壓力。用手掌按住壓桿，勻速直線垂直於鍋底施力。記得用力要均勻，太用力會讓咖啡壺爆裂。
第五，咖啡粉不能二次煮。標準的第壹煮出來的是好喝的咖啡，第二煮出來的是爛水。任何壹種咖啡都是用水洗掉咖啡粉的味道沖出來的，第二遍就沒有味道了。
虹吸壺咖啡制作視頻如何制作咖啡
首先要學習咖啡的理論知識，然後學習虹吸壺的使用方法。不要急著做，先學了再做。
去貼吧咖啡吧精品區學習基礎知識。精品區全是基礎教學崗，大家都懂，尤其是關於咖啡萃取的。貼吧裏還有虹吸教學貼，學基礎的時候可以找，然後去優酷搜視頻。
壹杯咖啡需要多少咖啡豆？
壹般是10g左右。
如何拍好咖啡酸奶的家常做法視頻
自制咖啡酸奶的做法
佐料
原味酸奶菌粉1條
純牛奶1L
佐料
速溶咖啡粉
8克
1.
1條原味酸奶粉，1升純牛奶，8克速溶咖啡粉。
2.
將菌粉倒入容器中，加入少許牛奶，攪拌至融化。
3.
將咖啡粉倒入碗中，加入適量牛奶攪拌至融化，倒入加入蘑菇粉的牛奶中。
4.
倒入剩余的牛奶，攪拌均勻，放入酸奶機的容器中，放入酸奶機，蓋上蓋子，通電，發酵8-12小時。
5.
牛奶凝固成淺棕色酸奶。心血來潮，往杯子裏倒壹杯，撒點巧克力屑。
妳想要妳的咖啡粉怎麽做？
沒有咖啡機怎麽用咖啡粉沖咖啡？
用紗布包起來
放在杯子裏，小火煮。
直接用開水沖洗，用勺子攪拌，稍後讓咖啡渣沈澱。當然沒有煮熟的好吃。妳也可以將咖啡浸泡在溫水中後煮沸。註意咖啡要有泡沫，不要煮太久。
不然會有水的味道，不要煮的太快。壹定要把水燒開。做飯就是把水放在鍋裏，把杯子放在水裏。最好用搪瓷杯或不銹鋼杯，不要用玻璃杯和瓷杯。如果妳想的話
如果妳放糖和牛奶，不要放，直到它熟了。
用濾紙和沸水沖洗
水洗，水燒開，停10秒再洗，否則咖啡的味道會受損。
加水後靜置3-5分鐘，時間越長越濃，然後倒出上面的無渣層。
然後隨意加糖加牛奶。
哦，對了，沖咖啡的容器要先用熱水燙壹下。
壓水壺就可以了。將水燒開至95度左右，倒入放有咖啡粉的杯子中，浸泡3至5分鐘。時間根據自己的口味調整，時間長了味道會更濃。泡好後過濾掉咖啡渣，直接喝上層的咖啡，不需要過濾設備。幾個註意事項:水不能燒開，燒開的水會在咖啡中放入單寧酸。
並且在160ML水位的10g萃取咖啡粉中添加了壹些澀味、澀味等不良物質。
法國壓榨可以做出很好的單壹咖啡。星巴克的咖啡就是用這種方法釀造的。當然，如果妳想說“星巴克的咖啡能叫咖啡嗎？“，我無話可說。反正摩卡壺太貴了...隨便喝就好了，按壓的方法還是最好的選擇。只是粗磨咖啡粉。
我買了星巴克的咖啡豆，把它們磨成咖啡，然後怎麽煮？每次煮的時候味道都很淡，殘渣很多。
不知道妳用什麽咖啡機煮的。如果妳是用美式咖啡機煮的，我建議3勺咖啡，加水到5級，不要煮太久。意式咖啡機的話都設置好了，直接裝就行了。也可能是咖啡豆的烘焙程度，但星巴克基本都是深度烘焙，所以氣味濃郁，口感醇厚。如果烤的適中，會有淡淡的感覺，略帶果酸。
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咖啡豆怎麽吃？
不行，豆漿機不能磨咖啡豆。咖啡豆要有專門的研磨工具，不然磨得不細就不好吃。只有速溶咖啡可以用水沖泡，咖啡豆的研磨粉要用咖啡壺煮。其實我們用熱水沖的速溶咖啡是半熟的，並不是真正的研磨咖啡粉。
想問壹下咖啡豆可以不磨直接煮嗎？
喝咖啡其實有兩種方式。
壹種比較流行，就是把咖啡豆磨成粉，然後沖泡。
另壹種是直接煮咖啡豆，不過這樣有點浪費。
因為研磨是為了增加表面積，增加短時間的提取時間。
就是不好吃，也沒有咖啡特有的香氣，因為我試過了，呵呵！
如果炒菜，建議用砂鍋或不銹鋼鍋，用適量冷水加熱，控制火候，煮2分鐘至油沫溢出，關小火再煮半分鐘，停火半分鐘，然後倒出來。最後可以根據個人口味加入適量的糖和牛奶。
其實我覺得怎麽吃都是心情問題，只要喜歡就好。
希望能幫到妳！
如何制作現磨咖啡？
首先請告訴我妳買的咖啡機是全自動咖啡機，還是摩卡壺，虹吸壺等。
自動咖啡機:只要有豆子，放入咖啡罐，設定粉量和粗細，壹鍵操作。
摩卡壺、虹吸壺等。:首先必須磨，磨的細度根據風味來定。根據不同咖啡用具的特點，烹飪或沖泡的方式決定了壹杯咖啡
為什麽像妳描述的那樣磨碎煮熟了就沒味道了？
首先妳確認這包咖啡的生產日期，然後妳絕對知道妳在煮咖啡的時候是否萃取時間過長，導致咖啡無味。多試幾次。最後，在黑咖啡的基礎上加入糖和牛奶(植脂末)。
虹吸壺沖咖啡有什麽技巧？比如時間和流程。
樓上說的是溫度和時間。如果沒有做好，咖啡就會有缺陷。時間:深度烘焙的咖啡，比如曼陀林，溫度不要超過壹分鐘。嗯...其實是溫度的問題。壹開始用大火燒開水，然後轉小火讓水開1分鐘。加入咖啡後，不要讓水開得太大，因為咖啡應該是悶燃的。如果沸騰了，讓咖啡離開水質壹段時間:咖啡不需要太多的水，就是水中的碳酸鈣含量不能太多。最好攪拌農夫山泉這種礦物質含量低，碳酸鈣(也就是水垢)少的水:在倒咖啡前5秒鐘順時針攪拌，讓咖啡和水充分接觸，然後按壓30秒左右浮在表面。最後關掉咖啡時，順時針攪拌咖啡，直到知道有咖啡水流入下壺，並迅速用濕布(不要太濕)冷卻下壺，讓咖啡迅速流回下壺。大概就這些吧。咖啡必須倒入預先加熱過的杯子中。