1.烤紅薯有毒嗎？
烤紅薯沒毒。有人擔心烤紅薯表面燒焦，含有致癌物質。這其實是紅薯中的糖在高溫下的焦糖化反應，顏色會逐漸變成褐色或深褐色，對健康無毒無害，可以食用。
2.化學桶烤紅薯有毒嗎？
如果化學桶本來裝的是酒精、汽油等易揮發的東西，時間長了會揮發，不用擔心對身體有害。但是，如果原包裝不是揮發性有毒物質，會有安全隱患。而且街上的地瓜攤大部分都是無證經營的，買正規商店的烤地瓜或者在家裏的烤箱裏烤，設置好溫度和時間比較安全。
3.烤紅薯有營養嗎？
烤紅薯營養豐富。生紅薯含有少量的蛋白質、大量的碳水化合物、膳食纖維以及大量的維生素和礦物質。烤紅薯可能會損失壹些不耐熱的維生素，但大部分營養成分會保留下來，所以吃烤紅薯也是有營養的。
4.吃烤紅薯的註意事項
吃烤紅薯，不要吃又黑又硬的地方。因為糖和蛋白質(氨基酸)在壹定條件下會發生美拉德反應，產生的丙烯酰胺是致癌的，但是紅薯中的蛋白質很少，去掉發黑變硬的地方就可以了，不用太擔心。
5、吃紅薯的好處
1.滋補肝腎，幫助身體恢復。紅薯能改善消化器官的功能，滋補肝腎，恢復身體的虛弱，能有效治療肝炎和黃疸。
2.紅薯有抗癌作用。飲食中抗癌營養成分最多的是β-胡蘿蔔素(維生素A的前體)、維生素C和葉酸，三者的含量在紅薯中都比較豐富。豐富的賴氨酸和胡蘿蔔素能促進上皮細胞的正常成熟，抑制上皮細胞的異常分化，消除致癌的氧自由基，防止致癌物質與細胞核內的蛋白質結合，促進人體免疫力的增強。
3.紅薯對心臟有好處。紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這些都有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞內液體和電解質的平衡，維持正常的血壓和心臟功能；β-胡蘿蔔素和維生素C具有抗脂肪氧化和預防動脈粥樣硬化的作用。葉酸和維生素B6有助於降低血液中同型半胱氨酸的含量，避免損傷動脈血管，消除心血管疾病的危險因素。
4.瀉藥。紅薯中含有大量不易被消化酶破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液的分泌和胃腸的蠕動，從而起到通便的作用。
5.增強抵抗力，促進欲望，延緩衰老。紅薯中含有特殊性質的維生素C和E，即只有紅薯中含有的維生素C和E才會具有特殊性質，在高溫下不會被破壞。其中，維生素C能明顯增強人體對感冒等幾種病毒的抵抗力，而維生素E能促進欲望，延緩衰老。
減肥。紅薯也是理想的減肥食品。它所含熱量較少，僅為同等重量大米所產生熱量的三分之壹，不含脂肪。因此，常吃紅薯有益於人體健康，有壹定的減肥作用。