1.水是鴿子身體和蛋的主要成分。乳鴿和蛋的含水量約為70%，成鴿約為60%，老年鴿約為50%。缺水的後果比缺飼料嚴重得多，從消化不良、體溫升高、阻礙生長發育到中毒。鴿子壹般每天喝30-70毫升。飲水量隨環境氣候條件和身體狀態而變化，夏季和哺乳期飲水量相應增加。籠子裏養的鴿子比平養的喝更多的水。溫度對飲水影響最大，飲水量在0 ~ 22℃變化不大。0℃以下飲水量減少，22℃以上飲水量增加。35℃時的飲水量是22℃時的65438±0.5倍。
2.能量是鴿子最基本的營養。鴿子的所有生理活動，包括運動、呼吸、循環、神經活動、繁殖、吸收、排泄和體溫調節，都離不開能量供應。能量的主要來源是碳水化合物，其次是脂肪和蛋白質。碳水化合物在鴿子的生命活動中起著非常重要的作用，70%-80%的能量來源於此。多余的碳水化合物除了用作能量外，還會轉化為脂肪，作為儲存能量沈積在體內，或者用於產卵。
3.碳水化合物主要包括澱粉、糖和纖維。作為鴿子的熱能來源，飼料成分中的澱粉是最便宜的。所以鴿子壹定要餵富含澱粉的飼料，比如玉米、小麥。纖維素主要存在於谷類種子的外殼中。日糧中適量的纖維素可以促進鴿子的腸道蠕動，有利於其他營養物質的消化吸收。但日糧中的纖維素含量不宜過高，因為鴿子對纖維素的消化率較低。如果纖維素含量過高，可利用的能量就會減少，不能保證鴿子的生長和生產需要。當日糧中能量供應不足時，鴿子會利用飼料中的蛋白質和脂肪產生熱能，甚至利用體脂和體蛋白產生熱能來滿足生理活動的需要，這在經濟上無疑是壹種浪費，也會對鴿子的生長發育產生不利影響。但如果日糧中碳水化合物過多，會造成鴿子大量脂肪沈積，影響其繁殖性能，浪費飼料資源，對生產效率也是不利的。
4.鴿子對能量和營養的需求因鴿子品種、年齡、飼養方式、用途和季節環境而異。通常情況下，繁殖鴿、體型較小的鴿子和籠養鴿在炎熱季節的日常食物供給中，能量應該較低，反之亦然。
5.蛋白質蛋白質是生命的重要物質基礎，是各種組織器官和鴿子蛋的重要成分。鴿子的肌肉、內臟、皮膚、血液、羽毛、體液、神經、激素、抗體都是以蛋白質為主要原料制成的。鴿子在新陳代謝和繁殖過程中需要大量的蛋白質來滿足細胞組織更新和修復的要求。因此，為了使鴿子生長良好，生產性能高，必須在日糧中提供足夠的優質蛋白質。
6.如果飼料日糧中提供的蛋白質合適，鴿子生長、發育、產蛋、孵化後代等生命活動都可以正常進行，同時又是經濟的。蛋白質過量，會造成浪費和代謝疾病，不利於鴿子的生長發育。但當日糧中蛋白質和氨基酸供應不足時，鴿子生長緩慢，食欲下降，羽毛生長不良，貧血，性成熟晚，產蛋率和蛋重下降。因此，蛋白質對鴿子的生命活動非常重要。壹般來說，依靠壹種蛋白飼料很難全面合理地提供所有的必需氨基酸，而是將幾種不同的飼料以適當的比例搭配在壹起，使各種飼料中的氨基酸相互補充，從而達到氨基酸含量的平衡。可以說，要想讓鴿子每天獲得足夠的蛋白質和氨基酸，必須選擇多種飼料原料，按照科學的配方進行搭配。普通養鴿人壹般用2-4種谷類種子(約占日糧的70%-80%)和1-2種豆類種子(約占日糧的20%-30%)配合，可以達到理想的效果。
7.礦物鴿中含有多種由礦物質組成的無機鹽，主要包括鈣、磷、鉀、鐵、銅、硫、錳、鋅、碘、鎂、硒等元素。礦物質是保證鴿子健康、骨骼和肌肉正常生長、幼鴿發育以及鴿子產蛋和哺乳所必需的物質。它們具有調節滲透壓、維持酸堿平衡、激活酶系統的作用，也是骨骼、蛋殼、血紅蛋白等組織的重要成分。
8.鴿子骨頭中的鈣磷含量最高，需求量也大。鴿子缺乏時容易得佝僂病，而幼鴿骨骼發育不良，生長緩慢。成鴿會造成骨骼脆化，關節硬化，產蛋鴿會造成產蛋率降低，蛋殼變薄甚至軟殼。鈣和磷對鴿子有協同作用。適當的鈣磷比例有助於鴿子吸收利用，保持體液酸堿平衡。壹般來說，鈣磷比應該是1.1—1.5:1。
9.鈉和氯主要來源於鹽，鹽在鴿子生理中起著重要的作用。能參與機體的新陳代謝，調節體液平衡，調節組織細胞的滲透壓，有助於消化和排泄。壹般在健康砂中加入4%的鹽是合適的。鹽分供應不足，容易導致食欲不振、消化不良、生長緩慢。過多會引起中毒、飲水量增加、水腫、肌肉痙攣甚至死亡。
10.維生素和維生素在鴿子的物質代謝中起著重要的作用。鴿子最容易缺乏的維生素是維生素A、D3、B1(硫胺素)、B2(核黃素)、B2、E和K. 11。維生素A:與鴿子的生長繁殖密切相關。能加強上皮組織的形成，維持上皮細胞和神經細胞的正常功能，保護正常視力，增強機體抵抗力，促進鴿子的生長繁殖。維生素A缺乏時，雛鴿和乳鴿會出現眼炎、結膜炎，甚至失明。生長發育緩慢，身體虛弱，羽毛蓬亂，共濟失調，嚴重者死亡。魚肝油中富含維生素A，青飼料、黃玉米等植物中含有胡蘿蔔素，可在體內合成維生素A。所以餵養時要考慮青飼料的供應，適當補充魚肝油，保證維生素a的充足12。維生素D:參與鴿子骨骼和蛋殼的形成及鈣磷的代謝，促進鴿子消化系統對鈣磷的吸收。乳鴿和產蛋鴿容易缺素癥。缺乏時，幼鴿生長發育不良，羽毛松散，喙爪柔軟，乳房凹陷。母鴿腿部變形，會造成軟殼蛋、薄殼蛋、蛋重減少、產蛋率下降。魚肝油和曬幹的幹草含有豐富的維生素D，餵養時要註意補充，防止缺乏。13.維生素E是壹種抗氧化劑和代謝調節劑。可以保護飼料營養中的維生素A等物質不被氧化。維生素e缺乏可導致公鴿生殖器官退化，生殖功能下降；母鴿產蛋率和孵化率下降，胚胎往往在4-7天內死亡。維生素E在壹般的青飼料和各種谷類種子、油籽中含量豐富。維生素B族:硫胺素、核黃素、泛酸、煙酸和維生素B12都是體內組織、器官和體液的成分，與碳水化合物、脂肪和蛋白質的代謝密切相關。缺乏時，易造成幼鴿生長發育不良、消瘦、貧血、羽毛粗糙，成鴿出現食欲不振、虛脫、生產性能下降、飼料利用率降低等癥狀。維生素B族的各種物質在青飼料、麩皮、草粉、胚芽中含量豐富，要註意供給。15.維生素K:是維持血液正常凝固的必要成分。缺乏時，容易引起出血和凝血不良。各種青飼料都富含維生素k。
16.添加維生素時，壹般可按以下配方用於配合飼料中。添加比例為每噸配合飼料維生素100g，其中維生素A 500萬國際單位，維生素E 12.5g，維生素B 112.5g，維生素B 215g，維生素K B 1220，煙酸。17.為了保證維生素添加的效果不被破壞，並避免高溫、日曬、烹飪等。，維生素添加劑應儲存在低溫避光的地方。