高中畢業後，我在壹家星級酒店的餐廳做服務員。當時，酒店的客人幾乎都是政府部門和外籍船員...
他們消費的食物標準很高檔，好處是先拿到月亮。上菜前，我們的服務員會偷偷留出壹些他們喜歡吃的菜...所以幾乎所有好吃的菜都嘗過了...
那家餐館沒有龍蝦這種海鮮。後來，我換了工作...如果我想吃美味的食物，我必須自己付錢...龍蝦很貴，壹直想吃，但是又舍不得錢。
壹位遠方的朋友曾經答應請我吃龍蝦...我還在等我遠方朋友的龍蝦...
我沒有吃到遠方朋友送的龍蝦，但我用自己的口袋品嘗了北美龍蝦。正好今年五壹假期，去武漢旅遊，在酒店裏自掏腰包點了壹份清蒸北美龍蝦。(北美龍蝦比澳洲龍蝦便宜，所以沒想點澳洲龍蝦。)雖然很貴，但是真的很好吃...
清蒸北美龍蝦是我吃過最美味的海鮮菜！我真的想再吃壹次...
我最喜歡的菜叫糖醋排骨。首先，我給大家介紹壹下糖醋排骨。其實它有三個特點，就是色、香、味。它的顏色很漂亮，披著壹件金色的外衣，讓妳眼冒金星，讓人看了就流口水；散發著清爽的味道和淡淡的肉香。太完美了。我有吃東西的欲望。我忍不住拿起壹塊，美滋滋地吃了起來。吃完之後更是贊不絕口。我說:“啊！人間美味！”我習慣先把它的汁液吸完，細細品嘗，細細咀嚼。糖醋排骨是我吃過最美味的菜。
吃過人生最美味的壹道菜，叫做“江南百花雞”。此菜是廣東省的傳統名菜，屬於八大菜系中的“粵菜”系。這道菜的特點是色澤白、綠、紅，口感脆軟，清淡可口。原為廣州文遠的壹道特色菜。主要制作是在雞皮內側塗上蝦膠，蒸熟。裝盤時拌以江南名花夜來香或白菊花，故稱“百花雞”。這道菜有雞的名字，但不是真的。這道菜閃耀著民間廚師的“大智慧”。給我的人生留下了美好的回憶！最後，我用《飛鳥集》裏的壹句話來總結:我們熱愛這個世界，才算真正活在這個世界上。
我喜歡我媽媽做的所有菜，它們都是最好的。小時候媽媽在廚房做飯，我看著聽著。我媽媽經常用簡單的食材做出營養又美味的菜肴。現在工作了，下班回家就做飯。
要說印象最深最好吃的菜，我比較喜歡肉末炒蝦仁和香腸炒豆角。
雞蛋軟炸蝦
軟炸蝦仁肉質細嫩，皮脆肉嫩，味道鮮美，方法也很簡單。
首先，把蝦解凍。解凍後，用牙簽取出蝦線。清洗後，放入碗中。在碗中加入鹽、胡椒粉和料酒，攪拌均勻，腌制15分鐘。鹵制過程中，我們會把糊炒熟，拿壹個碗，往碗裏放壹個雞蛋，然後分幾次加入面粉和澱粉(面粉和澱粉的比例大概是2:1)。
將腌制好的蝦仁放入我們做的面糊中，用手均勻的抓壹下，讓其均勻的塗上壹層面糊，靜置兩分鐘。
將寬油倒入鍋中。油溫六成熱時，將裹著面糊的蝦仁壹只只煎熟。炒的時候用筷子攪拌蝦仁，防止粘連。炸至蝦仁呈金黃色後，瀝幹油，裝盤。吃的時候可以蘸點鹽和胡椒粉。記得趁熱吃，涼了就容易變軟。
肉末炒豆角
將豆角撕去筋，掐去頭尾，挑幹凈，切成豆丁，小米切成圈，蔥切成蔥花，蒜切成粉，豬肉洗凈，切肉末，放入碗中，將料酒、醬油、鹽、米醋、五香粉倒入碗中，用筷子均勻腌制15分鐘。
鍋裏燒熱油，放入腌制好的肉末，大火翻炒至肉末被切下，倒入少許醬油調色，炒勻即可出鍋。
另起鍋，鍋中倒入油，油熱時放入蔥花、蒜末、小米辣，煸炒四季豆丁，煸炒四季豆丁，放入肉末，放入米醋、鹽，翻炒片刻，待食材熟後，放入味精，翻炒均勻，然後起鍋擺盤，將四季豆末翻炒出美味。
香腸炒豌豆
將香腸切成厚薄適中的薄片，豌豆挑幹凈，大蒜切片備用。
將水倒入鍋中，加入少許鹽和油，水開後將豌豆焯壹下，撈出用冷水浸泡，然後撈出瀝幹水分。
鍋內熱油，油熱後放入蒜片，炒香後放入臘腸片，臘腸片炒好後放入豌豆，大火翻炒片刻，加入鹽和雞精調味，翻炒均勻後出鍋。簡單省時的香腸炒豌豆就做好了。
我吃的最好的菜是豆腐紅燒肉。我說的豆腐不是妳說的水豆腐，純大豆做的豆餅是油做的豆腐。廣東有的地方叫豆腐幹，北方有的地方叫油浸。這是最好的事情。
我最喜歡的三道菜是三道家常菜，也是家裏常見的菜。
壹、“炒肉瘦臉”清爽可口。
兩個拉皮，黃瓜絲，雞蛋，洋蔥，肉絲。
將切好的瘦臉盤放入盤中，黃瓜絲在瘦臉盤上呈對角線碼。雞蛋攤成蛋桃，放在黃瓜絲旁邊，也是斜放。
將肉絲和洋蔥在鍋中炒至成熟，加入醋調味，放在中間。配以芝麻醬和芥末油，酸辣可口，沁人心脾。
第二，把紅燒肉和五花肉切成同樣大小的塊，鍋裏的油翻炒，加糖和醬油。大火在沸騰，但小火在醞釀。
菜紅亮，肥而不膩，瘦而不柴。好吃又鹹。
第三，燉小黃魚。把新鮮的小黃魚洗幹凈，從鰓裏拖出來，使之膨脹。均勻的放在盤子裏，鍋裏的蔥，姜，蒜壹起翻炒，炒出醬汁，加入湯汁。將小黃魚輕輕推入鍋中，慢慢燉至湯汁粘稠出鍋。
味道很足，尤其是肚子裏的魚鰾超級好吃。小黃花魚肉質細膩，入口即化，關鍵價格便宜。
妳好，我是小果！很高興回答妳的問題。
大家都是相親相愛的，所以我今天就來說說“紅燒武昌魚”。
紅燒武昌魚是湖北家常菜，色澤金黃，脂肪肥厚，味道鮮美。而且老少皆宜，深受廣大市民喜愛。
武昌魚具有補虛、健脾、養血、祛風健胃的功效，可預防低血糖、高血壓、動脈硬化。
做法如下:
材料:武昌魚
配料:蔥、蒜、姜、醬油、糖、雞精、醋、料酒。
步驟如下:
1，早起，在超市買壹條活蹦亂跳的武昌魚，去內臟，洗幹凈放在盤子裏備用。
2、鍋熱，倒入食用油，將蔥、姜、蒜依次放入鍋中，翻炒出香味。
3.將武昌魚放入鍋中(為防止破皮，可以提前用紙巾將魚擦幹)，倒入料酒、醋、醬油、糖、雞精調味。
4.用鍋鏟輕輕翻動魚肉，蓋上鍋蓋，小火燉八分鐘左右。
5.煮好後，在火上收汁，裝盤。
壹道原汁原味、清淡爽口的武昌魚就做好了。
希望我的實踐對妳有幫助！
之前只知道重慶辣子雞，直到2008年去貴州，去親戚家做客。中午親戚做了壹道貴州風味的特色菜——辣子雞，我才知道貴州還有辣子雞。
據說辣子雞起源於土司時代，最早列入川菜菜單。當時叫“貴州雞”，後來逐漸叫辣雞，流傳至今。在貴州，辣子雞可以說是壹種眾所周知的特色菜，不僅是老百姓家裏經常做的菜，也是宴席上出現的大菜。
貴州辣子雞是壹個統稱，貴州各地區都有做法，如遵義辣子雞、安順辣子雞、興義辣子雞等。每個地區的做法都不壹樣。所謂百城不同味，自然每個地區的味道也不壹樣。但最有代表性的還是貴陽辣子雞。走在貴陽的大街小巷，總能聞到壹陣陣香味，尋找那種香味。原來是貴陽街頭巷尾專門炒辣椒的小攤散發出來的香味。
貴州辣子雞口味獨特，在於加入了貴州特有的調味品——糍粑椒，這是貴州美食的重要用法，在這道菜裏自然起著非常重要的作用。辣椒去蒂後切成小塊，放入鍋中，加入適量的水，大火燒開，關火，讓辣椒泡在熱水中，然後放入研缽中。加鹽像把壓扁的姜蒜搗成糯米壹樣粘稠，故名“糍粑辣椒”。巴贊辣椒的優點是經過浸泡和油炸後，去除了辣椒的幹味，剩下的是軟辣味。
9月18日，2010，《中華美食》在河南省首次正式向全球發布，34道地域名菜、340道地域經典名菜、273場主題宴席新鮮“出爐”！其中貴州10名菜，3大名菜主題宴榜上有名，貴州辣子雞在10名菜中榜上有名！據悉，這是中國首次向世界發布“中餐”。從此，貴州辣子雞不僅在國內廣為流傳，也走上了國際舞臺，被更多的外國友人所熟知。