幹煸青椒
材料:香幹200克，青椒2個，大蒜2瓣，油、鹽、醬油、雞精各適量。
做法:1，青椒洗凈切成細條；將幹香洗凈，切成細條；大蒜洗凈，切碎。2.鍋置火上，加適量油燒熱鍋，放入蒜末炒香，再放入青椒壹起翻炒。3.翻炒至青椒變軟，加入幹香菜繼續翻炒2分鐘左右。加入適量雞精、鹽、醬油調味，即可食用。
烹飪小貼士:因為幹香本身是鹹的，可以酌情加入適量的鹽、雞精和醬油，避免菜品過鹹。
青椒含有豐富的維生素B、維生素C和胡蘿蔔素，具有促進消化、加速脂肪代謝的作用。然而，湘贛富含多種營養物質，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等。具有益氣、廣中、生津、潤燥、清熱解毒等功效。壹起烹飪，不僅味道鮮美，而且對人體健康非常有益。
值得註意的是，患有糖尿病、肥胖癥或其他慢性疾病如腎病、高脂血癥的患者應謹慎食用，因為幹香櫞中鈉的含量很高。此外，老年人和缺鐵性貧血患者也應少吃此菜。
炒幹青椒和幹青椒的熱量對人體非常有益。把它們做成油炸幹青椒，不僅好吃，還富含各種營養。那麽，炒幹青椒的熱量是多少呢？
營養專家介紹，青椒是壹種天然的低熱量食品，具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點。湘贛是豆腐的成品，也有高蛋白低脂肪的特點，但熱量比豆腐高。每100g青椒炒雞含熱量64卡，脂肪和熱量相對較低，適合肥胖者或節食者食用。值得註意的是，患有糖尿病、肥胖癥或其他慢性疾病如腎病、高脂血癥的患者應謹慎食用，因為幹香櫞中鈉的含量很高。此外，老年人和缺鐵性貧血患者也應少吃此菜。
油炸青椒除了具有低熱量、低脂肪的特點外，還具有以下特點:
1，解熱鎮痛。青椒是辣椒的壹種，味辛溫，能通過發汗降低體溫，緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。
2、增進食欲，促進消化。青椒中含有又香又辣的辣椒素，能增進食欲，促進消化。
3.保護妳的心臟。湘贛含有卵磷脂，能清除附著在人體血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。
油炸香幹青椒的營養價值在於香幹青椒是將黃豆用清水浸泡6~12小時，再經過磨、煮、泡、打、塊、超壓、烘烤等工序制成。湘贛味道鹹鮮，氣味清香，和營養豐富的青椒拌在壹起做青椒炒湘贛，非常好吃。那麽，炒幹青椒有什麽營養價值呢？
炒幹青椒的主料是青椒和幹青椒，富含維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、纖維素和多種礦物質。湘贛是高蛋白低脂肪食物，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等物質。具有益氣、舒中、生津潤燥、清熱解毒等功效。壹起煮的話可以相輔相成。
營養專家介紹，青椒是壹種天然的低熱量食品，具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點。湘贛是豆腐的成品，也有高蛋白低脂肪的特點，但熱量比豆腐高。每100g青椒炒雞含熱量64卡，脂肪和熱量相對較低，適合肥胖者或節食者食用。值得註意的是，患有糖尿病、肥胖癥或其他慢性疾病如腎病、高脂血癥的患者應謹慎食用，因為幹香櫞中鈉的含量很高。此外，老年人和缺鐵性貧血患者也應少吃此菜。
炒幹青椒和幹香椒的功效和作用都是對人體非常有益的成分。兩者壹起煮，不僅好吃，還有多重功效。那麽，青椒炒雞有什麽功效和作用呢？
1，護心。湘贛含有卵磷脂，能清除附著在人體血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。
2、解熱鎮痛。青椒是辣椒的壹種，味辛溫，能通過發汗降低體溫，緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。
3、增進食欲，促進消化。青椒中含有又香又辣的辣椒素，能增進食欲，促進消化。
4.凈化血液。青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素可以阻止腸道對多余膽固醇的吸收，並主動降低膽固醇並將其排出體外，從而達到凈化血液的效果。
5.預防骨質疏松。湘贛含鈣豐富，能給人體補充鈣質，預防缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對兒童和老年人的骨骼生長極為有益。
6.預防動脈硬化。青椒富含維生素P，能強化毛細血管，預防動脈硬化、胃潰瘍等疾病。
7.補益清熱。湘贛是壹種滋補清熱的保健食品。常吃能補中，清熱潤燥，生津止渴，清胃。特別適合熱體質、口臭口渴、腸胃不清、發燒後調理的人食用。
油炸青椒幹的食用註意事項油炸青椒幹味道鮮美，營養豐富，方法也很簡單。是男女老少都喜歡吃的家常菜。那麽，炒幹青椒有哪些食用註意事項呢？
1，幹了就少吃。幹煸青椒的主料是青椒和幹辣椒，青椒是辣椒的壹個品種，味辛溫。天氣幹燥，吃這種菜容易上火。
2、不宜與茶同食。由於茶葉中含有大量的鞣酸，鞣酸與富含蛋白質的香幹果合成澀蛋白鞣酸，使腸道蠕動減慢，糞便在腸內停留時間延長，不僅容易引起便秘，還會增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性，對人體健康有害。
3.有些人不應該吃或少吃。由於幹香中鈉的含量較高，糖尿病、肥胖或患有腎病、高血脂等其他慢性疾病的患者應謹慎食用。此外，老年人和缺鐵性貧血患者也應少吃此菜。
4、過量食用容易引起消化不良。湘贛富含蛋白質。過量食用不僅會阻礙人體對鐵的吸收，還會導致腹脹、腹瀉等癥狀。
5、長期食用導致體內缺碘。大豆中含有皂甙的物質不僅能預防動脈粥樣硬化，還能排出人體內大量的碘。幹香豆是大豆做的。如果長期吃幹香豆，容易造成體內缺碘，影響身體健康。