功效和功能
1.脾胃:脾胃虛弱、腹瀉、疲乏無力的人，壹天吃七枚紅棗，或與黨參、白術* *同用，可補中焦，健脾胃，達到開胃止瀉的效果；大棗、生姜、半夏同用，可治療飲食不慎引起的胃脹、嘔吐等胃炎。
2.增強人體免疫力紅棗中含有大量糖類物質，主要是葡萄糖，還有果糖和蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖和半乳甘露聚糖；還含有大量維生素如維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、煙酸等。，具有很強的滋補作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
3.補氣養血:大棗是很好的滋補品，常加入飲食中滋補身體，滋潤氣血。臺大免疫學家安迪·孫博士極力主張，平時多吃紅棗、黃芪、枸杞，可以增強身體的活力。
4.增強肌肉力量，增加體重。實驗小鼠每天灌服大棗湯***3周，體重較對照組明顯增加。在遊泳試驗中，它們的遊泳時間明顯長於對照組，說明紅棗具有增強肌肉力量和增加體重的作用。
5.緩解藥性:大棗常用於藥性較重的方劑中，以減少強藥的副作用，保護正氣。如《十棗湯》中，大棗用於減輕甘遂、大戟、五華等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。大棗是補氣養血的聖品，同時又便宜。人們不需要購買昂貴的補品，利用好紅棗就可以達到保健的效果。
6.鎮靜安神棗中所含的黃酮-雙糖苷A具有鎮靜、催眠、降血壓的作用，其中分離出的葡萄柚苷元C糖苷具有中樞抑制作用，即減少自發運動，刺激反射和強直，故棗具有鎮靜安神的作用。
7.養血安神:女性有躁郁癥，哭鬧不安，心神不寧等。紅棗與甘草、小麥同用，能養血安神，疏肝解郁。
8.抗過敏大棗的乙醇提取物能抑制特異性過敏性疾病抗體的產生，也能抑制小鼠體內的反應性抗體，提示大棗具有抗過敏作用。
9.抗癌、抗突變大棗中含有多種三類化合物，其中已發現葉門酸和植酸具有抗癌活性，對肉瘤S-180有抑制作用。紅棗中所含的營養成分能增強人體免疫功能，對預防癌癥、維護人體臟器功能有壹定的作用。
10.保肝經實驗證明，對四氯化碳肝損傷家兔每天給予大棗湯，持續***1周。結果，血清中的總蛋白和白蛋白與對照組相比顯著增加，表明大棗對肝臟有保護作用。