所以，我壹直在吃。在這個我的生命被空調賦予的夏天，我要多吃點來緩解我的悲傷。讓人開心的是，夏天的水果種類很多，吃的選擇也相對多壹些。個人認為，芒果是夏天最令人向往的東西。
如果說藍天、白雲、陽光、沙灘是這個夏天的標配，那麽芒果味也是這個夏天的標配。芒果皮薄肉多，鮮嫩多汁，味道鮮美，香甜可口。
在炎熱的夏天，可以吃到果香濃郁的芒果。即使在開足空調的空調房裏，也充滿了陽光的味道。芒果是夏天最清爽的秘密。作為芒果控，我們有很多吃芒果的方法。除了直接食用，還可以做成芒果酸奶杯、芒果冰沙、芒果酸奶冰淇淋、芒果糯米飯、芒果肉丸、芒果蛋糕等。在這些芒果美食中，我比較喜歡芒果班戟。
第壹次吃是在香港。Banji是粵語的音譯，意思是煎薄餅。就這樣，壹個薄薄的蛋糕包裹著香香的冷霜和芒果。完美的組合帶來驚喜，瞬間溶解在口中的甜味讓人想吃。從那以後，他們就迷上了那種味道和口感，堪稱經典的港式甜品。
除了香港的芒果班戟，港式奶茶也是港式甜品的經典產品。它受到大家的喜愛，沒有紅酒的優雅，沒有咖啡的摩登，沒有綠茶的細膩，卻有壹種潤澤芬芳的香味，溫潤醇厚。在香港電影中，我們經常看到人們點餐時必點的奶茶，不是為了電影效果，而是為了反映香港人真實的生活習慣。
這種香茶的來歷是什麽？壹般認為香港人喝奶茶起源於英國人(下午茶)。香港曾經是英國殖民地，英國人習慣在下午3點以後喝下午茶。香港人深以為然，逐漸效仿。
以芒果班戟和奶茶作為下午茶，個人或者朋友在午睡後的下午慢慢品嘗，是壹件非常愜意的事情。在這個相見恨晚是生死之交的夏天，不妨自己動手，回家喝下午茶，度過壹個悠閑的下午。
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芒果拌料
班基皮膚
雞蛋:2個
牛奶:200毫升
低筋面粉:60克
糖粉:20g(細砂糖也可以，但不容易溶解，需要長時間攪拌)。
黃油:15g(也可以用橄欖油或玉米油代替，但口感有些差)。
檸檬汁:3-4滴
板記餡料
奶油:250毫升
芒果肉:150克
糖粉:20g(喜歡甜品可以加5g)。
PS:註意芒果，不要選酸的，要選適中的。個人建議用黃金黃芒。
1, ?將雞蛋和糖粉打入碗中，用打蛋器打勻。
2.倒入低筋面粉，用攪拌機攪拌，使面粉和蛋液混合成面糊。(面粉要提前過篩)
3, ?加入牛奶，建議分幾次加入，這樣更容易攪拌均勻。
4, ?黃油加水加熱或微波爐融化後，加入第三步準備好的面糊中，攪拌均勻。
5.將準備好的面糊過篩1-2次，使面糊更細膩，這樣炸出來的餅皮表面會更光滑。
6、平底鍋小火，倒入適量面糊約50ml，快速搖動平底鍋，使面糊鋪滿鍋底，攤成薄餅。
7, ?等待大約2分鐘。面糊表面凝固後，就可以倒出來了。(不需要放油，也不需要倒著煎。)
8, ?用刮刀沿邊緣輕輕刮開，使皮與鍋分離，然後倒在盤子上，趁熱把皮攤開，涼了就皺了。
9, ?所有的皮煎好後，用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷藏。
10，這個時候可以開始切芒果了。芒果應該切成大塊。
11, ?芒果切好後開始打奶油，把奶油倒入無水無油的盤子裏，加入糖粉，用打蛋器打勻(註意淡奶油壹般是常溫保存，打勻前要在冰箱冷藏8小時左右，常溫很難打勻奶油)。
12，奶油攪打保持紋路垂直。
13，取出餅皮，放壹個餅皮在盤子裏，中間放適量的鮮奶油和芒果肉。
14，先把餅皮兩邊對折，再把另外兩邊對折。
芒果班戟就是這麽簡單。如果不能及時銷毀，應該放在冰箱冷藏，否則奶油會融化。以上材料可以做成6塊——平底鍋26cm，但也要看煎餅皮的厚度。如果是厚的，數量會相應減少。
Ps:？做班戟皮，面糊加幾克抹茶粉，就成了抹茶芒果班戟，裏面的芒果肉也可以換成榴蓮肉，就成了榴蓮班戟。妳拿到了嗎？。。。
港式奶茶(2-3份)
紅茶:15g
清水:500毫升
三花全脂淡奶/黑白淡奶:150ml。
糖:20g(甜度可根據自己喜好調整)。
？有些步驟忘記拍照了。請讀課文。。
1, ?先用冷水洗茶。
2.把水倒進奶鍋裏，燒開。
3, ?然後加入紅茶，轉小火煮5-6分鐘，直到茶葉顏色不變。
4, ?泡茶的時候把淡奶加熱成溫水，同時準備大量的杯子。
5, ?茶葉煮好後關火，用漏勺把茶葉過濾掉。
6, ?壹手拿茶，壹手拿淡奶，然後同時倒入大量杯中，加入糖攪拌均勻。
7, ?然後再過濾壹遍，濾掉茶渣，就可以直接用杯子喝了。
簡單的奶茶就這樣完成了。喜歡喝冰的同學可以把奶茶冷卻，放在密封的瓶子裏，放入冰箱冷藏。
(PS:我試過很多紅茶，最後發現虹影九號煮奶茶特別適量，配淡奶很好。煮出來的奶茶濃郁醇厚，顏色也很好看。)