微山湖知道嗎？日出爭金？名聲。湖中有78種魚類和74種水生經濟植物。特別是微山湖甲魚、四鼻孔鯉魚、麻鴨和微山湖無鉛皮蛋、灰蛋、香雛鴨、五香烤鴨最為著名。巍山魚宴以吉祥長壽而聞名。漂湯魚丸、八寶緣魚湯、臥雪鴨、南陽烤野鴨、芝士魚、江邊老甲魚、玉幹面等地方傳統菜肴，深受全國人民喜愛。
微山湖黑魚
黑魚是微山湖產量較大的壹種魚。它以適應性強、繁殖力大而聞名。孝順？魚很受湖區人們的歡迎。黑魚肉質豐滿細膩。可以做成很多菜，可以做主料、輔料、鹿茸。是很多廚師喜歡用的魚原料。在湖區？妳寧願失去爸爸媽媽也不要烏魚腸嗎？說道。蛇頭魚(Ophicephalusargus):又名烏鱧，體黑，從背部到腹部顏色逐漸變淺，有圓形鱗片。冬眠時鉆進泥裏。在溫暖的季節，黑魚在水中活動壹段時間後，往往需要將頭露出水面，幫助它呼吸。
胡為善鴨
麻鴨是中國四大名鴨之壹，是微山湖地區長期養殖的優質畜禽，年產量1000萬只。因為鴨子在湖裏養了很多年，主要吃新鮮的魚蝦、貝類、螺螄，還有酥蓮、嫩菱，所以又大又嫩，很好吃。用它加工的脆皮鴨和荷香雛鴨暢銷國內外。微山鴨產地(或分布):南四湖地區，即南陽湖、獨山湖、昭陽湖、微山湖。數量:庫存鴨子50多萬只。
胡為善老鱉
甲魚是微山湖的名貴水產品。甲魚做的甲魚湯是滋補佳品，老少皆宜；用它和農場雞做的？霸王別姬？它不僅極其美味，而且還有獨特的意義；清炒甲魚是湖區廚師在實踐中發明的壹道菜。這三道菜是湖區的特色，也是湖區婚宴中的名菜。
胡為善皮蛋
龍崗皮蛋:由鴨蛋制成的龍崗皮蛋是微山湖的名牌產品，遠銷世界20多個國家和地區，在國內市場也很受歡迎。所以龍缸皮蛋自然是湖區婚宴上不可或缺的壹道菜。又稱皮蛋、松花蛋等。，是我國傳統風味蛋制品，不僅深受國內消費者喜愛，在國際市場上也很有名。皮蛋，又稱松花蛋、松花蛋，是中國的壹種傳統風味蛋，深受全國人民的喜愛。經過特殊的加工方法，皮蛋會變得又黑又亮，上面有白色的花紋。當妳聞到它們時，會有壹種特殊的香味。皮蛋口感鮮滑爽口，色香獨特。經過歷史演變，皮蛋和鹹鴨蛋成為中國最受歡迎的風味蛋，並逐漸形成端午節吃兩個蛋的習俗。每到端午節，除了傳統的粽子，鹹鴨蛋和皮蛋也成了饋贈親友的最佳禮物！
胡為善鹹鴨蛋
蛋殼呈藍色，外觀圓潤光滑。魯南人也這麽叫？青皮？。鹹鴨蛋在中國有著悠久的歷史，深受老百姓的喜愛，在市場上也備受青睞。該產品的特點是蛋心紅色，營養豐富。含有豐富的脂肪、蛋白質和人體所需的多種氨基酸，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質及人體必需的多種微量元素和維生素，容易被人體吸收。優質鹹鴨蛋鹹淡適中，味道鮮美，老少皆宜。
胡為善大閘蟹
也叫？螃蟹？還是？大閘蟹？，節肢動物甲殼類。頭胸結合的頭胸甲呈方形，堅硬。身體前端有壹對眼睛，側面有兩對非常鋒利的蟹齒。螃蟹前端的壹對附肢叫爪足，表面布滿絨毛；爪足後面有4對行走足，扁平而長；腹部四肢已經退化。河蟹的雌雄可以從它的腹部來區分:雌蟹腹部呈圓形，雄蟹腹部呈三角形。中華絨螯蟹經常在江河、湖泊和沼澤的泥灘中打洞，夜間活動，以魚、蝦、動物屍體和谷物為食，每年秋季經常洄遊到河口產卵，次年3-5月孵化，發育成幼蟹，然後逆流而上，繼續在淡水中生長。河蟹鮮嫩的肉是壹種受歡迎的食物。
微山湖蓮藕
在水生植物的選擇上，蓮子、蓮藕用的多，菱角、芡實(雞頭米)用的少。蓮子是壹種很好的滋補品，蓮子湯和用它做的蓮子湯成為進入國宴的高檔菜肴，被全國各大菜系吸收。微山湖的蓮藕是純天然野生的，是地道的綠色食品。既可以做冷菜，也可以做熱菜，有十幾道菜。涼拌蓮藕片、醬藕瓜、炒藕盒都是婚宴上的常用菜，也是湖區的特色菜。
微山湖的四鼻鯉
四鼻鯉:四鼻鯉是微山湖的特產，清代因乾隆皇帝的誇獎而聞名天下。所以四鼻鯉是湖區婚宴的首選，也是婚宴中的特色菜。清蒸鯉魚、紅燒鯉魚、糖醋鯉魚、香鯉魚成為食客們喜愛的菜肴。相關特色菜:清蒸鯉魚、紅燒鯉魚、糖醋鯉魚、香辣鯉魚、水煮鯉魚等。