今天分享《金銀珍珠球》。看著看著，不僅胃口很好，食材也讓這個丸子非常好吃，不油膩，鮮嫩綿軟，嚼起來有股味道。
其中，“銀球”外面包裹的食材是糯米。請註意，糯米壹定要提前發泡，以免變軟，口感發粘。
其中“金球”被小米包裹著。小米也可以做方便面。這款小米丸子是吃不到糯米的家庭的不二之選。
最重要的肉丸，用的肉，選擇紅肉或者9加成肉，不能只肥。味道很好，但是脂肪吃多了對身體不好的選擇。尤其是孩子，肉類主要是瘦肉。
妳最好再放壹個餃子餡，蓮藕。有了這個，味道少了，口感好了，越嚼越香。食材準備好了。我們開始吧。
材料:紅肉400g、蓮藕1(小)根、生抽10ml、老抽30ml、鹽1茶匙、五香粉2茶匙、生粉3茶匙、蔥、姜片、清水、蘿蔔。
[步驟] 1。首先將肉浸泡在放血水中，切成小塊，放入絞肉機中。如果沒有絞肉機，可以剁肉。球越細越軟。當然，絞肉機是重中之重。因為30秒左右肉會特別嫩。
我在用絞盤。非常方便。除了絞肉之外，還具備大蒜去皮機、蛋清、奶油清道夫三大功能，可以滿足大部分日常烹飪需求。如果妳喜歡，請仔細看看。
第二段我彈了幾下。我可以根據自己的情況隨時檢查，隨時割肉。
肉煮好後，可以用筷子刮到容器壁上。
4.加入生抽、老抽、五香粉。攪拌5-6秒，攪拌均勻。
之後，肉就做好了。我們把肉拿出來放在容器裏準備。
6.現在把蓮藕加工壹下，切成小塊。和肉壹起放在碗裏。加入姜片和小蔥。把鹽也放在這裏
7.請擰幾下。如果墻上有大蓮藕，記得刮幹凈再打壹遍，切成小蓮藕統壹口味。
8.將肉餡放入融化的蓮藕碗裏，加入少許生粉，用絞肉機搗碎幾秒鐘，攪拌均勻。這次攪拌的時候，等餡料幹了之後，再加壹點水，直到餡料變軟。不要急著做肉丸。最好把它們放在冰箱裏壹段時間。這樣做肉丸的時候，不會太硬，也不會太軟，不會凝固。9.糯米要提前泡好，瀝幹水分。10.用手將餃子團好，放在碗裏，轉壹轉米飯就黏糊糊的了。
11.這些事情都做完了。把它放在容器裏。如果煮的太多，可以先冷凍再蒸。
12.現在想吃的時候，最好用蘿蔔、蘿蔔、胡蘿蔔壹起蒸。在增加營養的同時，搭配肉丸也不會膩。我們可以切蘿蔔。對於有孩子的人，他們有壹些招數，他們更喜歡吃。
13.放入蒸好的容器中，鋪上壹層。
14.加入糯米和肉丸，卷起來。
15.入蒸鍋蒸約15分鐘。也可以和洋蔥、辣小米等壹起吃。外面有軟米粒的新鮮肉丸。有壹口，特別是香香藕脆的口感，壹會兒就上碟吃了。
指出
1.9分選擇肉類、瘦肉或紅肉。往肉裏加壹點面粉和水，可以保持肉的新鮮。
2.把加進去的蓮藕切的盡量薄，讓它有壹種輕松的感覺。
3.糯米和小米需要提前腌制。否則會變硬，影響口感。
取之不盡的“金銀餃子”可以放在容器裏冷凍。